- Cuidar el cilantro: regar y fertilizar adecuadamente
- Coriandro cortado
- Cuidando el cilantro en la olla
- Invernada: ¿El cilantro es resistente?
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El cilantro, una antigua hierba medicinal y especiada, recompensa con un buen cuidado con muchas hojas y semillas aromáticas. Pero, ¿cuándo y cómo se debe podar el cilantro? ¿El cilantro es resistente?
Cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba de fácil cuidado con un sabor picante y aromático. Mostramos a qué debes prestar atención al momento de fertilizar y cuidar el cilantro.
Cuidar el cilantro: regar y fertilizar adecuadamente
El cilantro es muy fácil de cuidar. Como planta joven, debes regar el cilantro regularmente, pero evita el encharcamiento y la sequía. Si las plantas están demasiado secas, se disparan y forman una floración de emergencia prematura inducida por el estrés. Desafortunadamente, esto puede acortar significativamente la ventana de tiempo para cosechar las deliciosas hojas de cilantro. Con plantas de cilantro en macetas, debes asegurar un buen drenaje para que las raíces no se pudran. Tan pronto como las semillas de cilantro han madurado, apenas hay necesidad de regar, ya que el requerimiento de agua cae bruscamente hacia el final del verano.
Consejo: Una capa de mantillo de recortes de césped u hojas evita el crecimiento de malas hierbas y reduce la evaporación en verano. Además, el material vegetal sirve como alimento para los organismos del suelo, pero puede fijar nitrógeno, por lo que es necesaria una fertilización compensatoria.
Si el cilantro se cultiva al aire libre, en la mayoría de los casos no se necesita fertilización adicional. El suelo del jardín existente generalmente contiene todos los nutrientes necesarios que la hierba necesita durante el transcurso de la temporada. Un poco de compost para enriquecer la materia orgánica al plantar o sembrar suele ser suficiente.
Coriandro cortado
Las hojas de cilantro se pueden cosechar durante todo el año. El mejor momento para cosechar es antes de que florezca el cilantro en junio. Para hacer esto, solo se deben cortar las hojas individuales junto con el tallo, de modo que se conserve el centro de crecimiento de la planta. Como resultado, se forman nuevas hojas una y otra vez. Tan pronto como el cilantro empieza a florecer, apenas quedan hojas tiernas, porque la plantapone toda su energía en la formación de semillas. Si corta los tallos de las flores jóvenes temprano, las hojas frescas de cilantro se pueden cosechar un poco más. Como alternativa, puede plantar una variedad de cilantro de floración tardía como 'Confetti' o 'Marino'.
Por supuesto, las semillas de cilantro también se pueden usar como especia. Primero deje que las semillas maduren hasta que se hayan vuelto marrones. Este suele ser el caso desde finales de agosto hasta septiembre. Temprano en la mañana, corte las umbelas y las semillas aún cubiertas de rocío del cilantro y déjelas secar en el interior durante algunas semanas.
Cuidando el cilantro en la olla
El cilantro en una olla tiene requisitos ligeramente diferentes que al aire libre. Si compraste una maceta de hierbas en el supermercado, debes trasplantar el cilantro. La maceta existente suele ser demasiado pequeña y ya está completamente enraizada. Para ello, necesita una tierra para macetas rica en nutrientes junto con una maceta más grande y un buen drenaje de agua.
Después de plantar el cilantro, debes prestar mucha atención al balance de agua y nutrientes. El riego es una medida importante aquí, porque en los calurosos días de verano, las plantas en macetas en la terraza y el balcón se secan mucho más rápido que en las camas. Además, el suministro de nutrientes en el suelo es limitado en el cultivo en macetas y pueden ocurrir síntomas de deficiencia como el amarillamiento de las hojas. Después de plantar hasta que las semillas comiencen a madurar, la planta absorbe los nutrientes del suelo. Por lo tanto, debe fertilizar su cilantro regularmente durante este tiempo. Nuestro fertilizante orgánico para flores y balcones Plantura es ideal para fertilizar el cilantro debido a su composición. Se aplica junto con el agua de riego y así llega directamente a las raíces de la hierba.
Consejo: Si los síntomas de deficiencia aguda se presentan al aire libre, el fertilizante líquido también puede proporcionar un remedio rápido allí.
Invernada: ¿El cilantro es resistente?
El verdadero cilantro no es resistente, sino una planta anual que muere en otoño después de que las semillas han madurado.
Una buena alternativa es el cilantro vietnamita perenne, no relacionado (Persicaria odorata ), que tiene un aroma muy similar. La planta de la familia de las nudillos (Polygonaceae) no es resistente a las heladas y debe pasar el invierno en el interior en un lugar luminoso y bastante cálido a una temperatura de 15 a 20 °C.
El cilantro es una parte integral de la cocina asiática. Pero, ¿sabías que aquí también crecen muchos tipos típicos de verduras asiáticas? Presentamos ocho especies en el perfil y damos consejos sobre la ubicación y el uso correctos.