Fuerte, especiado, delicioso: así conocemos al romero. Aquí hay diez consejos sobre cómo cultivar su propio suministro de especia saludable.
Aunque el romero proviene del sur de Europa, la "hierba del incienso" llegó a la cocina alemana ya en la Edad Media. Desde entonces, el arbusto aromático ha estado mimando los paladares alemanes y no solo le da a los platos mediterráneos ese algo especial. Aquí puede descubrir cómo puede plantar fácilmente romero en su propio jardín.
Consejo 10: ubicación y buen vecindario
Al romero le gusta el clima mediterráneo. Los lugares soleados, cálidos y protegidos del viento son totalmente de su agrado. El romero difícilmente puede calentarse demasiado, pero no tolera tan bien el frío, por lo que es más adecuado como planta de maceta en regiones propensas a las heladas. Le gusta su suelo seco y permeable. Si el suelo también es pedregoso y calcáreo, el romero prospera especialmente bien. Pero también se debe considerar la elección de los vecinos de la cama: la salvia se lleva bien con el arbusto verde y las zanahorias y el repollo también son adecuados. El romero es particularmente buen amigo de los frijoles. El olor a romero ahuyenta las molestas plagas y ayuda a que los frijoles rindan al máximo.
Consejo 9: lo pequeño se vuelve grande
El romero se propaga mejor por esquejes. Para hacer esto, simplemente corte la punta del brote de aproximadamente 10 cm de largo de una planta ya completamente desarrollada. Se quitan las hojas inferiores de la planta y se presiona el corte unos 5 cm en el suelo. El suelo debe estar ligeramente humedecido, una bolsa de papel de aluminio transparente sobre la maceta garantiza el clima adecuado. Tan pronto como aparecen raíces fuertes y las primeras hojas nuevas, el romero puede ocupar su nuevo lugar en la cama o maceta. La siembra de romero, en cambio, no es recomendable. Las semillas son muy poco confiables, con solo alrededor del 15% eventualmente llegando a ser plantas adultas.
Consejo 8: Ponlo en la olla
Romero en lataprosperar en su propio jardín. Pero también es fácil de cultivar en macetas. La ventaja: la planta se puede transportar rápidamente si es necesario (por ejemplo, para pasar el invierno) sin la molestia de desenterrar. Al comprar el balde, debe asegurarse de que sea lo suficientemente grande y que también tenga orificios de drenaje. El romero es sensible al encharcamiento y, con el aumento de la edad, al trasplante frecuente. Debe usar tierra para macetas convencional como sustrato y mezclarla generosamente con arena y arcilla, después de todo, el arbusto prefiere una tierra mineral pobre en humus. Una tierra especial a base de hierbas, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas sin turba Plantura, también es ideal.
Consejo 7: Manténgase alejado de los fertilizantes
¿El fertilizante es imprescindible para un buen crecimiento? No con el romero. La hierba mediterránea se lleva muy bien sin fertilizante adicional, después de todo, la planta está adaptada al suelo árido de la región mediterránea. Por lo tanto, demasiado fertilizante es más una pérdida de tiempo y dinero. Solo en primavera puedes ayudar a la planta con algo de compost o abono completo. Pero lo mismo se aplica aquí: menos es más. El romero en maceta, en cambio, se puede abonar un poco más. Desde la primavera hasta mediados de agosto, se le puede dar un poco de abono orgánico cada dos meses. En lugar de fertilizar, también puedes hacer feliz al romero de otras maneras. A la planta le gustan los suelos calcáreos y se contenta con una o dos dosis de cal al año.
Consejo 6: Ahorre agua
Regar es como fertilizar: el romero no necesita mucho. El romero solo debe regarse regularmente durante las fases secas más largas, de lo contrario, la planta mediterránea puede prescindir del agua de la regadera. El romero, por otro lado, reacciona sensiblemente al exceso de agua. Desafortunadamente, el arbusto no se satura de agua en absoluto. Por lo tanto, antes de cada riego, debe verificar si el suelo alrededor del romero se ha secado bien. Si no, no es hora de más líquido.
Consejo 5: El corte correcto
El romero se debe podar al menos una vez al año. De lo contrario, crecerá, en el verdadero sentido de la palabra, sobre tu cabeza. Algunas cepas pueden llegar a alcanzar unos impresionantes dos metros de altura. Además, sin podar, el ramo se extenderá y se volverá larguirucho. Para obtener una forma compacta, es bienvenido en primavera.recortarse un poco. El crecimiento leñoso pesado, al que es propenso el romero, también se mitiga con la poda regular.
Consejo 4: tiempos helados
Aunque el romero es resistente a las heladas hasta una temperatura de -10 °C, esta planta amante del calor a menudo no sobrevive el invierno en Alemania sin ayuda. Rosemary tiene la mejor oportunidad de pasar el invierno en el interior. Puede obtener más información sobre el romero de hibernación en nuestro artículo especial sobre el cuidado del romero. En una habitación seca con una temperatura de 4 a 12 °C, el romero puede durar hasta la próxima primavera. Es importante que la habitación esté iluminada por la luz del sol, después de todo, el romero es una planta de hoja perenne. Si la planta va a pasar el invierno en el jardín, también se deben tomar medidas. La planta debe cubrirse unos 40 cm con hojas secas, maleza o ramas de abeto para protegerla de las heladas. Sin embargo, suficiente aire debe llegar al romero. Las plantas grandes con raíces bien desarrolladas suelen soportar mejor el invierno que los esquejes o las plantas debilitadas.
Consejo 3: Sal del jardín
Si el romero es grande y fuerte, finalmente se puede cosechar. Después de todo, no es solo una decoración en la cama, también sabe muy bien. Como regla general, el romero se puede cosechar durante todo el año, para que siempre haya hierbas frescas disponibles. Al cosechar, se pueden arrancar las hojas individuales o se puede cortar toda la punta del brote con un cuchillo afilado. Por cierto, el momento adecuado para la recolección (del jardín) es a última hora de la mañana o después de unos días sin lluvia. Aunque uno podría sospecharlo, esto no tiene nada que ver con la superstición, pero en realidad es importante. Esto asegura que las agujas estén lo más secas posible. Si sobra algo durante el procesamiento o necesita secarse, se reduce el riesgo de crecimiento de moho y las hierbas siguen siendo más aromáticas.
Consejo 2: Un placer no solo fresco
Si no quieres correr siempre al jardín para conseguir romero fresco, simplemente puedes secar la planta aromática. No use agujas dañadas para esto, ya que perderán el aroma. Extender las hojas buenas sobre una bandeja forrada con papel de cocina. Giro regular y un lugar bien ventilado,la temperatura ambiente hará el resto.Puede saber si el romero está realmente seco por el crujido de las agujas y el crujido cuando se tritura. Las agujas secas deben almacenarse en frascos de vidrio, latas o porcelana. Bajo ninguna circunstancia deben almacenarse en plástico, esto falsifica su hermoso aroma.
Consejo 1: Un auténtico todoterreno
¿El romero solo sirve para la cocina? Pensamiento equivocado. Además de oler y saber bien, esta hierba tiene otras habilidades. Los aceites esenciales, que se encuentran principalmente en las hojas, son auténticas armas milagrosas en la medicina casera. Por ejemplo, ayudan con la flatulencia y la sensación de saciedad, lo que los hace ideales para dar sabor a platos abundantes. Pero un baño con el aceite también puede aliviar dolores musculares o problemas circulatorios. Las mujeres incluso se benefician de dos maneras: el romero no solo puede aliviar los cólicos menstruales, sino que también tiene un efecto de apoyo sobre los síntomas de la menopausia. Pero tenga cuidado: el uso de romero está totalmente desaconsejado durante el embarazo.
