- Agricultura sostenible: ¿Qué es?
- Agricultura sostenible: ¿por qué existe el concepto?
- ¿Qué se produce en un SoLaWi?
- SoLaWi cerca de mí: ¿Dónde hay SoLaWis en su área?
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¿Qué es la agricultura solidaria (SoLaWi) y hay un SoLaWi cerca de mí? Tenemos la definición y los ejemplos listos.
La agricultura solidaria no es solo una forma de cultivar y comercializar productos agrícolas. Muchos defensores de este modelo también consideran que esta forma de agricultura es la más justa y la mejor. El número de seguidores ha aumentado rápidamente durante algún tiempo, tanto en Alemania como en Austria, Suiza y muchos otros países. En este artículo explicamos el concepto de SoLaWis con más detalle y presentamos las comunidades de algunas ciudades alemanas.
Agricultura sostenible: ¿Qué es?
SoLaWi es la abreviatura de agricultura solidaria. Es una comunidad formada por productores (por ejemplo, agricultores) y consumidores. El concepto se basa en la solidaridad que ya está en el nombre: los consumidores se comprometen a pagar contribuciones mensuales o anuales para cubrir de manera confiable los costos de los productores. A cambio, son abastecidos por los productores con los productos de su economía.
El precio que pagan los consumidores se establece anualmente en la mayoría de los SoLaWis, los métodos para determinar la contribución pueden variar. A menudo, los miembros financieramente más débiles pueden convertirse en parte de la comunidad al ser cofinanciados por la comunidad. En algunos SoLaWis también es posible reducir la cotización a pagar por horas de trabajo. El trabajo comunitario voluntario generalmente es bienvenido en casi todos los SoLaWis y, a menudo, es incluso indispensable.
Los productos producidos se distribuyen de manera diferente en las distintas comunidades: las cajas de verduras o los depósitos de recolección son solo dos opciones. Debido al pago fijo de los productores, se interceptan años con bajos rendimientos agrícolas, a cambio los consumidores comparten el excedente de productos en años con muy buenos rendimientos.
Agricultura sostenible: ¿por qué existe el concepto?
El concepto SoLaWis evita el "desvío" habitual a través del comercio minorista, de modo que, por un lado, los productores no tienen que competir en precio con todos los demás productores y, por otro lado, los consumidores pagan un precio más bajo por los productos.
Esto puede parecer contradictorio a primera vista, pero puede explicarse por el hecho de que los minoristas convencionales también se quedan con parte del precio para obtener ganancias. Con el fin de maximizar estos beneficios, la gente suele comprar lo más barato posible; lo mismo, por supuesto, también se aplica a la venta al por mayor y, en general, es una tendencia clara en la economía de libre mercado.
Esto significa que los productores tratan de producir lo más barato posible para obtener también una ganancia de su trabajo. Sin embargo, la producción de alimentos muy baratos a menudo se hace a expensas del medio ambiente y conduce a salarios bajos para los empleados de los productores.
La agricultura solidaria debe ser una alternativa más justa, regional, de temporada y mayoritariamente orgánica al camino habitual al supermercado. Debe dar a los productores la oportunidad de producir con seguridad financiera y al mismo tiempo tratar el medio ambiente, la tierra utilizada y sus empleados de manera considerada y sostenible.
¿Qué se produce en un SoLaWi?
Aunque solo un productor participe en la agricultura solidaria, la gama suele ser muy variada. Una variada rotación de cultivos protege el suelo y lo mantiene fértil. Eso, también, sólo es posible porque no es necesario producir lo más barato posible “a cualquier precio”. Porque cultivar muchos tipos diferentes de vegetales requiere mucha más mano de obra que concentrarse en un solo tipo de vegetal.
A menudo, los huertos, las fábricas de sidra y la ganadería también forman parte de SoLaWis. Esto hace posible ofrecer una amplia gama de productos, desde manzanas hasta huevos y buena carne de res hasta calabacín.
SoLaWi cerca de mí: ¿Dónde hay SoLaWis en su área?
Si tiene curiosidad, a continuación encontrará la presentación de algunos SoLaWis interesantes. Seguro que hay uno en tu zona.
SoLaWi cerca de Bremen
Gärtnerhof Oldendorf, ubicado a unos 40 kilómetros al norte de Bremen, produce como parte de unVerduras, frutas y hierbas aromáticas SoLaWi en calidad Demeter. Todos los productos se distribuyen exclusivamente a los miembros de la comunidad, ninguno de los productos va al por menor. La comunidad de consumidores de Bremen y Bremerhaven se abastece a través de depósitos surtidos semanalmente. Por un lado, la carta semanal, que informa continuamente de lo que ocurre en la finca, asegura una mayor proximidad con los productores. Por otro lado, regularmente se organizan actividades prácticas para que el origen de los alimentos en la granja se pueda experimentar directamente. En el festival anual del círculo, la atención se centra en conocerse, formar una comunidad y disfrutarla.
SoLaWi cerca de Stuttgart
SoLaWi Stuttgart en cooperación con Reyerhof Möhringen produce productos agrícolas orgánicos y, por supuesto, sin ingeniería genética. Su visión no se limita a lo puramente práctico: el intercambio y la cooperación deben reemplazar el pensamiento competitivo. Para ello es necesario que los recursos vitales como el agua, el suelo y los alimentos, así como la educación y el conocimiento, sean considerados bienes comunes. Siguiendo este enfoque, SoLaWi Stuttgart ofrece una plataforma para la comunicación abierta, conferencias y talleres. La prosperidad equilibrada debe surgir de esta actitud, que no entra en conflicto con un ecosistema intacto y gestionado de forma sostenible. SoLaWi Stuttgart también mira a las generaciones futuras: administre bien hoy para que pueda seguir tomando del jardín de la naturaleza en el futuro.
SoLaWi cerca de Augsburgo
Bajo el lema "Comunidad ecológica-regional-estacional", SoLaWi Augsburg reúne a un total de cuatro productores con muchos consumidores en Augsburgo. La iniciativa recibió el “Premio del Futuro de Augsburgo” en 2022. La organización de SoLaWi es algo muy especial: los miembros se dividen en "agricultores" y "agricultores de la ciudad". Mientras que los agricultores producen productos para ellos y la gente del pueblo, se encargan de las relaciones públicas, los proyectos comunitarios y el reclutamiento de nuevos miembros, por ejemplo.
SoLaWi cerca de Hannover
A unos 20 kilómetros al oeste de Hannover, en el sitio de un antiguo vivero de árboles, prospera el "crecimiento salvaje" de SoLaWi. En 2010 y 2011, el sitio fue reestructurado por los hermanos Arne y Meike Wessel en un vivero orgánico y desde entonces se practica aquí el cultivo orgánico-vegano, lo que significa: Aquí ni siquiera se utilizan fertilizantes animales. A la compañiaincluyen áreas al aire libre, cuatro túneles de aluminio para cultivos que aman el calor y dos huertos de prados. Los productos elaborados, repartidos a lo largo del año en más de 40 cultivos de hortalizas diferentes, se pueden recoger directamente en la explotación o en los depósitos. En el "crecimiento salvaje" de SoLaWi, la cooperación es bienvenida, de modo que la gestión sea un verdadero esfuerzo comunitario. El presupuesto se discute en detalle en las reuniones generales anuales, al igual que el plan de cultivo, en el que todos los empleados también pueden opinar.
SoLaWi cerca de Colonia
En el oeste de Colonia se encuentra el todavía muy joven SoLaWi "Gemüsekoop", que, aunque solo existe desde la primavera de 2022, suministra a 180 residentes de Colonia verduras regionales, de temporada y cultivadas orgánicamente. La financiación de este SoLaWi es muy interesante: mientras que la operación en curso se paga con las cuotas mensuales de membresía, el crowdfunding, los fondos de fundaciones y los subsidios se encargan de cubrir costos especiales, por ejemplo, cuando se desarrolla una nueva área de actividad o una nueva Se debe comprar una bicicleta para los empleados repartidores. Además, cada miembro paga una contribución a la cooperativa de hortalizas al unirse, que se devuelve si el miembro desea salir de la comunidad. Con este "crédito" se realizan compras planificables y de mayor envergadura, como máquinas o ampliación de espacios de trabajo.
Dado que una presentación detallada de demasiados SoLaWis iría más allá del alcance de este artículo, ahora presentamos algunos proyectos más de todos los rincones de Alemania en forma abreviada:
SoLaWi Leipzig y Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Asociación para la Soberanía Alimentaria y las Utopías Sociales e.V.)
En SoLaWi Leipzig y Brandis se trabaja, se aprende y se prueba mucho en conjunto. Para que todos los miembros puedan participar en los nuevos hallazgos, todo se reproduce en el sitio web bien estructurado. Una iniciativa que parece diversión, sed de conocimiento y ganas de aprender.
SoLaWi Frankenberg/Sajonia (Patio a la vaca colorida)
SoLaWi en Frankenberg/Sajonia ofrece una amplia gama: no solo tienen un puesto FÖJ, sino también un puesto BuFDi y un puesto de aprendizaje. La granja también es miembro de la asociación WWOOF. Por lo tanto, la granja "zur Bunten Kuh" es una recomendación para cualquiera que quiera probar el concepto de agricultura solidaria por sí mismo.
SoLaWi Berlín (Kiez y Land)
SoLaWi "Kiez & Land" se ha asociado con un vivero orgánico en Mecklenburg-Pomerania Occidental, que abastece de verduras a tres distritos de nuestra capital cada semana (dos veces al mes en invierno).
SoLaWi Berlín, Potsdam, Halle, Leipzig (Star Garden Odyssey)
Como consumidores de hoy, todos formamos parte de contextos económicos complejos que generan injusticia social y degradación ambiental a gran escala. Los miembros de "Sterngartenodyssey" opinan que esto se puede hacer mejor. Por eso han desarrollado una forma de cooperación que les parece justa y que se basa en un enfoque sostenible de la naturaleza. Organizan un plan de cultivo conjunto, organizan una variedad de asignaciones de trabajo que les enseñan comprensión y respeto por el trabajo agrícola. Los patios se convierten así en lugares de encuentro. Aquí es donde surge el sentido de la responsabilidad, con el que los integrantes dan forma a su proyecto.
Con todos los que tienen el coraje de sumarse a la Sterngartenodyssey, se toma un camino común para demostrar que el trato justo y la sustentabilidad son buscados y factibles.
SoLaWi Munich (cosechadora de patatas)
La cosechadora de patatas fue fundada por Daniel Überall y Simon Scholl. Sin embargo, después de dos mudanzas, la cooperativa ahora ha encontrado un hogar en la forma de un antiguo vivero de árboles, que se ha convertido en una granja de vegetales orgánicos (certificados por Naturland Fair). El área fue financiada conjuntamente y con este paso y con la expectativa esperanzada de lo que traerá el futuro de SoLaWi, se asegura el suministro de vegetales saludables, regionales y de temporada para muchos residentes de Munich.
SoLaWi Hamburgo (Kattendorfer Hof)
El Kattendorfer Hof cerca de Hamburgo ha estado operando de acuerdo con las directrices de Demeter desde 1995. Aquí, según las ideas de Rudolf Steiner, la agricultura se realiza en gran medida en ciclos para mantener y aumentar la fertilidad de las 240 hectáreas cultivadas. Con la ayuda de las llamadas "Cooperativas de Alimentos" y la tienda agrícola, los productos producidos -cereales, verduras y productos animales como queso, requesón y huevos- se distribuyen a los consumidores. Las “FoodCoops” organizan la distribución de los productos y también proporcionan espacio de almacenamiento para que el Kattendorfer Hof no tenga que empacar cajas separadas para cada cliente.
SoLaWi Dortmund(Granja de aprendizaje Schulte-Tigges)
La granja de aprendizaje Schulte-Tigges ha sido administrada como SoLaWi desde que despertó de un largo sueño. Además, desde entonces ha sido una "granja práctica" para niños y jóvenes, quienes deben tener un acercamiento lúdico a los temas de agricultura, nutrición, consumo, clima y medio ambiente abordándolos y haciéndolo ellos mismos.
SoLaWi Maguncia
Desde el deseo de comer saludable y ecológicamente independientemente de las corporaciones, catalizado por el evento informativo "El estado necesita nuevos ciudadanos", SoLaWi Mainz finalmente se desarrolló después de un comienzo de dos años. Con la ayuda de jardineros serviciales y técnicamente experimentados, ahora se ha desarrollado un proyecto que es capaz de distribuir 105 porciones de verduras por mes y que cuida sus propias áreas, lugares de almacenamiento y máquinas.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt existe desde 2011 y ahora puede atender a 80 miembros con la ayuda del cercano Birkenhof. En los grupos de trabajo, se reúne mucho sobre la base del trabajo voluntario. El cultivo en Birkenhof no se ve afectado, se niega independientemente de la ayuda voluntaria. Sin embargo, los festivales de verano, las relaciones públicas, el mantenimiento de los depósitos y el sitio web son llevados a cabo por la comunidad por iniciativa propia.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim trabaja en cooperación con Auenhof, que emplea a varios jardineros, terapeutas sociales y 18 empleados que necesitan asistencia. De esta forma, se introduce otro aspecto social en la idea de la agricultura solidaria, en la que cada miembro de la comunidad puede jugar un papel importante y lograr algo dentro del alcance de sus posibilidades.
Si no hay SoLaWi en su área en esta lista completa, eche un vistazo al sitio web oficial de agricultura solidaria para encontrar una iniciativa de puesta en marcha o un SoLaWi para usted.