La menta es una de las hierbas más populares en Alemania. Aquí puedes aprender todo sobre el cultivo, el cuidado y la cosecha de la menta del huerto.
El refrescante aroma de la menta se ha convertido en una parte integral de nuestra vida cotidiana, ya sea chicle, Hugo o té de menta, ¡nada funciona sin menta! La menta es fácil de cultivar usted mismo en el jardín, incluso se multiplica por sí misma en el lugar ideal. ¡Con nuestros consejos, nada se interpondrá en el camino de su primera cosecha de su propia menta!
Origen de la menta
Aunque la evidencia del uso de la menta se puede encontrar desde el antiguo Egipto, la ahora conocida menta (Mentha x piperita ) apareció por primera vez en Inglaterra en el siglo XVII. Se discute su origen y génesis, pero se cree que es un híbrido natural de un cruce entre la menta de arroyo (Mentha aquatica) y la menta verde (Mentha spicata ) fue creado. En comparación con las especies de menta nativas de Europa, la menta se caracteriza por su alto contenido de mentol y su aroma refrescante y picante, una de las razones de su nombre y su popularidad ininterrumpida hasta el día de hoy.
Sinónimos: menta inglesa, menta de té, menta, hierbabuena, reloj de sol marrón, menta verde
Cultivando menta en el jardín
La menta prospera en suelos ricos en humus, ricos en nutrientes y húmedos. Para cumplir con estas condiciones en el jardín de la casa, es recomendable cubrir las plantas con hojas o recortes de césped, por ejemplo, para evitar que el suelo se seque. Una tierra orgánica libre de turba y rica en nutrientes, como nuestra tierra universal orgánica Plantura, es la mejor opción para plantar. Esto también es ideal para cultivar en macetas. A menudo se lee que las plantas necesitan mucho sol y calor para formar el aceite esencial. Esto es parcialmente cierto, pero la menta aún prefiere un lugar semi-sombreado con protección contra el fuerte sol del mediodía.
Su sistema de raíces de crecimiento superficial desarrolla numerosos estolones, por lo que se debe usar una barrera de raíces al plantar en jardines más pequeños para controlar el crecimiento descontrolado. en mas grandeA los jardines, por otro lado, se les puede dar la libertad adecuada para que la menta se propague. Otra forma efectiva de dominar el crecimiento de rango es el cultivo de macetas. Esto también es especialmente adecuado para balcones y terrazas parcialmente sombreados. Por un lado, puedes disfrutar de la vista y el aroma de las flores de filigrana durante el período de floración entre junio y septiembre y, por otro lado, te abasteces de hojas de menta fresca para tés, cócteles y ensaladas durante todo el verano.
Consejo: Puede averiguar qué otras hierbas son ideales para cócteles en nuestro artículo especial.
En la estación fría, se recomienda una ligera protección invernal contra la maleza. Para obtener una guía detallada paso a paso sobre cómo cultivar menta, haga clic aquí.
Variedades de menta
Las diferentes variedades de menta no solo difieren en el crecimiento y la apariencia, sino que también aportan una variedad de olores y aromas a la cama. Estos incluyen numerosas variedades tradicionales que se han utilizado en el cultivo profesional durante más de 100 años. En Alemania, más precisamente al este de Munich, la menta se cultivó comercialmente para la producción de té y aceite esencial hasta la década de 1970. El abrumador aroma de los ondulantes campos de menta ha desaparecido en gran medida de la zona hoy en día, pero la variedad que era tan preciada en ese momento ha sobrevivido gracias al cultivo de conservación del Museo de la Menta de Eichenau y ahora también se puede cultivar en el jardín de su casa.
Más información y una descripción general de las Puede encontrar las mejores variedades de menta en nuestro artículo.
Cultivar menta
Debido a que la menta es un híbrido de menta acuática y menta verde, las plantas son en gran parte estériles. En lugar de semillas, se propaga por división, retoños de raíces y esquejes. El impulso de propagación que muestran muchas variedades asegura que siempre haya suficiente material vegetal disponible para la propagación. Para ello, los retoños enraizados simplemente se separan de la planta y se plantan por separado, ya sea directamente al aire libre o en una maceta.
Fertilizar y cortar hierbabuena
Debido a su origen, la menta se adapta a las condiciones climáticas de Europa Central y, por lo tanto, es particularmente fácil de cuidar, ¡lo que la convierte en una planta perfecta para principiantes! ella se siente mas comodaMenta en suelo rico en humus: por lo tanto, una fertilización ligera en primavera, por ejemplo con compost o un fertilizante a largo plazo principalmente orgánico como el fertilizante universal orgánico Plantura, es exactamente lo correcto. Dado que la menta se retira al suelo cada invierno para brotar de nuevo en primavera, no es necesario realizar laboriosas medidas de poda. Sin embargo, la menta también perdona un corte radical, por ejemplo, para la cosecha o en caso de infestación de plagas. Una poda cerca del suelo solo se recomienda en otoño, para que la planta pueda comenzar de nuevo el próximo año.
Cosecha y almacenamiento de menta
Las hojas dispersas y las puntas de los brotes se pueden recoger durante todo el año según sea necesario. Sin embargo, el momento principal de la cosecha es poco antes de la floración en julio. Así que puedes recurrir al té de menta de cosecha propia incluso en invierno. Por lo general, solo se utilizan las partes superiores de los brotes de las plantas. Pero también es posible cortar los brotes cerca del suelo. La planta vuelve a brotar poco después. Los brotes se pueden secar. Consulte nuestro artículo principal para obtener más información y consejos sobre cómo secar la menta.
Congelar las hojas de menta es una buena alternativa al secado. Las hojas de hierbabuena se cortan en trocitos pequeños y se congelan con un poco de agua en un molde de cubitos de hielo. Los "cubitos de menta" perfectamente repartidos se pueden utilizar individualmente para una amplia variedad de platos.
Ingredientes y usos de la menta
El principal ingrediente activo de la menta es el aceite esencial, pero la hierba medicinal también contiene taninos, flavonoides y otras sustancias vegetales secundarias. Especialmente después de una comida festiva copiosa, el té de menta es la bebida preferida, ya que estimula la digestión de las grasas, ¡sin duda más saludable que un aguardiente! Por ejemplo, mientras que la menta es una parte integral de la cocina inglesa, incluso en platos salados, solo piense en la famosa salsa de menta con cordero, en Alemania la hierba es particularmente popular en bebidas como tés, cócteles, refrescos y batidos.
Ejemplos bien conocidos son el Hugo o el Mojito. Pero cuando se trata de platos salados, debemos ser más aventureros, ya que hay todo tipo de combinaciones de sabores prometedoras a las que se les puede dar el toque final con el refrescante aroma a menta. Los platos mediterráneos en particular a menudo se benefician de un poco de menta.
En el nuestroArtículo especial sobre la cosecha y el uso de la menta, aprenda más sobre el tema.
Enfermedades y plagas de la menta
Las plantas de menta pueden ser atacadas tanto por plagas animales como por enfermedades fúngicas. Aunque también puede usar pesticidas de tiendas especializadas para combatir las plagas, por supuesto, solo debe usar remedios caseros no tóxicos para hierbas de cocina para evitar residuos de pesticidas en su propio plato. Los insectos beneficiosos se pueden utilizar de manera específica para combatir las plagas de animales como los pulgones y los escarabajos, que simplemente se comen las plagas. La pulverización repetida con agua jabonosa también ayuda contra los pulgones.
Las plantas de menta también pueden verse afectadas por el mildiu polvoriento, que puede reconocerse por una capa blanca que se puede limpiar en la superficie superior de las hojas. La pulverización con extracto de cola de caballo, que ahora se puede comprar ya preparado en tiendas especializadas, es un buen medio de prevención y control biológico. Las partes afectadas de la planta deben eliminarse inmediatamente para evitar que el hongo se propague. Por lo general, se puede usar un corte radical cerca del suelo sin dudarlo, ya que la hierbabuena brotará de nuevo.
La roya de la menta es especialmente temida. Este hongo se destaca por sus manchas puntiformes de color rojo óxido en el envés de la hoja y manchas amarillentas en el envés de la hoja. Las plantas afectadas ya no son aptas para la cosecha, ya que el hongo ralentiza la formación del aceite esencial, entre otras cosas. Las plantas afectadas deben reducirse radicalmente. Por lo general, luego vuelven a brotar libres de infestación. El trasplante puede ayudar con infestaciones particularmente persistentes o variedades susceptibles. Demasiada sombra y las plantas que están demasiado cerca unas de otras pueden fomentar una infestación de la roya de la menta.
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