El eneldo es popular entre los platos de pescado y los pepinillos. Aquí puede averiguar qué se debe tener en cuenta al cultivar hierba de pepino en macizos o macetas.
El eneldo (Anethum graveolens) tiene una larga tradición de cultivo y uso como especia y también como planta medicinal. Las umbelíferas (Apiaceae), que se originan en el norte de África y el Cercano Oriente, se utilizaron y cultivaron en Europa hace más de 5000 años para refinar platos. No solo las delicadas puntas de los brotes se pueden usar en la cocina. Si se permite que la planta anual florezca, el aceite de eneldo desinfectante se puede obtener de las semillas del eneldo. Pero antes de que puedas llegar tan lejos en el cultivo, hay algunas cosas que debes considerar.
Cultivo de eneldo - paso a paso
- Ubicación: Puedes cultivar eneldo tanto en parterres como en macetas. Independientemente de la variante que elija, la hierba de pepino siempre prefiere un lugar soleado. Sin embargo, el suelo no debe estar demasiado compactado y húmedo. Cuando se cultiva en la cama del jardín, un suelo arcilloso con una cierta cantidad de arena o grava es ventajoso para el drenaje. Se debe elegir un sustrato suelto y permeable en la maceta, que sin embargo tenga una cierta capacidad de retención de agua. La tierra orgánica para hierbas y semillas de Plantura es ideal para esto. El recipiente también debe ser lo suficientemente alto. El eneldo forma una raíz pivotante profunda. También debe prestar atención a esto al elegir una variedad. Por regla general, se indica expresamente si una variedad de eneldo es particularmente adecuada para el cultivo en maceta. Debido a algunas enfermedades, es recomendable no cultivar eneldo en el mismo lugar año tras año. Se recomienda una pausa en el cultivo de cuatro años para evitar las molestas enfermedades del suelo.
- Propagación: El eneldo solo se propaga por semilla. En exterior, la semilla se puede aplicar directamente a partir de abril. A partir de marzo también puede llevar plantas jóvenes al interior y plantarlas fuera a partir de mayo con una ventaja de crecimiento. La hierba anual tarda unas tres semanas en germinar a temperaturas de alrededor de 15 °C. Aunque el eneldo necesita luz para germinar, en exterior la semilla debe cubrirse muy finamente con sustrato para protegerlapara protegerse del viento en campo abierto. Además, no siembres las semillas demasiado juntas. De esta manera, puede ahorrarse el paso de trabajo de eliminar las plántulas que son demasiado densas.
- Regar y fertilizar: A Dill no le gusta cuando el nivel de humedad en sus raíces es demasiado variable. Si la planta se riega demasiado, el ataque de hongos no se hace esperar. Y una interacción constante entre el desierto seco y el páramo húmedo no es propicio para el cultivo exitoso de la hierba de pepino. Por lo tanto, se recomienda un suministro de agua uniforme y bastante restringido. Cuando se trata de nutrientes, el eneldo es muy frugal. Por lo tanto, basta con abonar las plantas una vez al año, por ejemplo con el abono universal orgánico Plantura.
- Cuidado: En realidad, no hay mucho que considerar al cuidar el eneldo. Pero algunas enfermedades y plagas desagradables de las plantas pueden poner una llave en el camino. Los virus pueden causar retraso en el crecimiento. Con mucho cuidado, las plantas afectadas solo pueden retirarse del soporte, si es posible sin tocar otras plantas con las enfermas. Las especies dañinas de nematodos en el área de la raíz y las moscas minadoras de hojas y los áfidos sobre el suelo son plagas de animales. Los nematodos no deseados son difíciles de controlar. Además de los agentes químicos, el uso de insectos benéficos puede ser útil contra sus colegas en la superficie de la tierra. Por lo tanto, no hay necesidad de preocuparse por la cosecha debido a los residuos de pesticidas. Inmediatamente después de que las semillas germinen, la llamada enfermedad de la cazuela puede diezmar masivamente el stock. Varios hongos hacen que las pequeñas plantas se caigan repentinamente. Aquí, también, lo único que ayuda es la clasificación y la higiene, o probar si los pesticidas aún pueden salvar las plántulas que no están infestadas. Después de que las plántulas hayan sobrevivido al período crítico y hayan crecido, todavía pueden ser perseguidas y estiradas allí por miembros del género fúngico Fusarium. Estos malvados habitantes de la tierra también son la razón por la que no debes plantar eneldo en el mismo lugar el próximo año.
Dado que las plántulas de eneldo se desarrollan muy lentamente, es importante deshacerse de las hierbas silvestres en los primeros días. Esto es absolutamente necesario para que no crezca demasiado el eneldo y robe nutrientes y agua. - Cosecha: Se cosechan las puntas jóvenes y frescas de los brotes del eneldo. Durante el cultivo se puede recolectar de forma continua. Si la planta ha alcanzado un tamaño de 30 cm, tiene sentido plantar toda la plantaCoseche y procese la planta antes de la floración. No obstante, también se puede hacer florecer el eneldo, que aparece entre mayo y octubre, según la fecha de siembra. Eneldo auto-semillas en el sitio y volvería a crecer en su lugar el próximo año. Y las semillas e inflorescencias también se utilizan en algunos casos (Ver: Cosecha, Almacenamiento y Uso del Eneldo).
- Almacenamiento: El mejor rendimiento de aroma también se obtiene del eneldo cuando se usa directamente y recién cosechado. Cuando se almacena cerca del punto de congelación y con una humedad relativamente alta, el eneldo se mantiene fresco hasta por tres semanas sin perder su aroma. Sin embargo, como cualquier hierba, también puedes secar las puntas y hacerlas duraderas. También es posible congelar los brotes tiernos recién cosechados directamente y eliminarlos según sea necesario durante todo el año.
¿También eres un ávido cultivador casero de eneldo? ¡Entonces comparte tus experiencias con nosotros!