Ya sea con patatas o carne, el romero impresiona con su intenso aroma. Mostramos lo que debe tenerse en cuenta al cultivar la hierba mediterránea.
Romero (Rosmarinus officinalis) pertenece a la familia de las lamiáceas (Lamiaceae) y se une así a otras hierbas famosas como la salvia ( Salvia officinalis) o tomillo (Thymus vilgaris). La intensa fragancia, que el romero debe a sus aceites esenciales, ya estaba muy extendida y era muy popular en la antigüedad. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta para cultivar, cuidar y, por supuesto, cosechar correctamente la hierba aromática mediterránea en su propio jardín.
Cultivo de romero - paso a paso
- Ubicación: Al elegir una ubicación para el romero, no necesariamente tiene que depender únicamente de la cama, porque el subarbusto mediterráneo también prospera en una maceta en el balcón o terraza. Sin embargo, al niño sol siempre se le debe dar un lugar soleado. El romero prefiere suelos arcillosos y pedregosos que no sean demasiado ricos en humus. Sin embargo, es mucho más importante asegurarse de que el suelo esté bien drenado de agua. Por lo tanto, no hay riesgo de encharcamiento, lo que daría como resultado una pudrición de la raíz en su mayoría mortal.
- Propagación: La propagación a través de semillas es posible, pero no se recomienda. Simplemente toma demasiado tiempo para que la semilla crezca y se convierta en una hermosa hierba para cosechar. La propagación a través de esquejes es más prometedora y no lleva tanto tiempo como la propagación por semillas. Para hacer esto, los brotes herbáceos jóvenes de 5 a 10 cm de largo se cortan con un cuchillo afilado en la primavera. Los brotes cortados deben colocarse en un sustrato especial para la propagación de esquejes, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas Plantura. Si aún no tiene una planta madre, cada vivero bien surtido ofrece plantas de romero en macetas. Pueden cultivarse en macetas o plantarse en un lecho.
- Regar y abonar: Aunque al romero no le gusta el encharcamiento, no se opone a un riego equilibrado. Si la sequía dura demasiado, el subarbusto pierde rápidamente sus agujas aromáticas. La fertilización debe llevarse a cabo en primavera para apoyar la brotación agotadora. Un fertilizante a largo plazo principalmente orgánico como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura es ideal para esto. Después de eso, la fertilización adicional no es absolutamente necesaria, especialmente si el romero está en la cama. En cualquier caso, las lamiáceas no deben recibir nutrientes adicionales después de agosto.
- Almacenamiento de invierno: Si el romero se cultiva en una maceta, se debe llevar a una habitación fresca de la casa durante el invierno, o incluso mejor en el luminoso jardín de invierno. Sin embargo, si el subarbusto picante se planta en la cama, el amante del calor mediterráneo definitivamente debe cubrirse con ramitas o vellón protector. Esto también ayuda si la hierba está en un lugar donde los rayos del sol de invierno bajo pueden alcanzar. Porque si el suelo está permanentemente congelado y hay mucha radiación solar al mismo tiempo, el agua se evaporará, por lo que las raíces no podrán extraer agua del suelo congelado. Por lo tanto, podría haber riesgo de daños por sequía.
- Poda: Rosemary muestra un crecimiento bastante fuerte y amenaza con lignificarse rápidamente sin una poda regular. Para mantener la planta en forma y asegurar una buena ramificación, se debe realizar una poda estricta en primavera. Sin embargo, debe esperar hasta principios de mayo para proteger los brotes jóvenes de las peligrosas heladas nocturnas después de la poda. A diferencia del tomillo (Thymus vulgaris), el romero no debe cortarse en la parte leñosa de la planta. Sería muy difícil que la hierba brotara de brotes demasiado leñosos y nuevos brotes y la ramificación deseada no se produciría en absoluto. Pero los cortes de cosecha también aseguran que el romero se mantenga en forma. Sin embargo, esto no puede reemplazar completamente el topiario de primavera.
- Protección de las plantas: Al aire libre, el romero no suele tener problemas graves con las plagas. En el alféizar de la ventana, la planta puede ser visitada por plagas de animales como pulgones o arañas rojas. Suele ser una repeticiónEl tratamiento con agua jabonosa es suficiente para alejar las plagas del arbusto picante. Los pesticidas químicos solo deben usarse en emergencias extremas. Si estos están en uso, también se deben tener en cuenta los posibles tiempos de espera hasta que el romero sea apto para el consumo nuevamente después del tratamiento.
- Cosecha: El romero se puede cosechar durante todo el año. Una clara ventaja del romero: puedes cosechar brotes aromáticos incluso en invierno. Sin embargo, la cosecha solo debe realizarse según sea necesario para disfrutar siempre de todo el aroma.
- Almacenamiento: Al igual que muchas otras hierbas mediterráneas, el romero, por supuesto, se puede hacer que dure más si se seca. Sin embargo, no se recomienda acelerar el proceso en el horno o colgarlo para que se seque al aire en un lugar luminoso, ya que se perderá demasiado sabor. Un mejor resultado se logra remojando en aceite de oliva. Las agujas de romero arrancadas de las ramitas y picadas finamente se introducen en una botella con la ayuda de un embudo y luego se llenan con un buen aceite de oliva.