Sembrar perejil no es difícil: así es como puedes cultivar perejil con éxito y nada se interpone en el camino de una abundante cosecha de perejil.
El perejil es una de las hierbas más populares y se puede combinar con muchos platos deliciosos. En el siguiente artículo, aprenderá cómo cultivar la hierba usted mismo, qué debe considerar al elegir la ubicación, sembrar y cosechar el perejil.
Perejil: origen y propiedades
La hoja de perejil (Petroselinum crispum ssp. crispum) pertenece exactamente a la raíz de perejil estrechamente relacionada (Petroselinum crispumssp.tuberosum) a la familia de las umbelíferas (Apiaceae). El perejil de hoja proviene originalmente de la región mediterránea y se conoce como hierba desde la Edad Media.
El perejil de hoja tiene solo una raíz fina, larga y blanca, que es dura y resistente y, por lo tanto, no se come. Las hojas son dobles o tripinadas y nacen de un tallo largo. Como planta bienal, el perejil florece solo en el segundo año y desarrolla hojas maravillosamente aromáticas para la cosecha en el primer año. Se hace una distinción entre perejil plano y rizado. Mientras que el perejil de hoja plana tiene un sabor más aromático, el perejil rizado tiene la gran ventaja de que no se puede confundir con parientes de aspecto similar pero venenosos, como el perejil de perro (Aethusa cynapium). Sin embargo, el doble peligroso de la hoja de perejil puede quedar atrapado por un olor fuerte y desagradable cuando se trituran las hojas.
Se supone que la variación en la forma de la hoja protege al abanico de perejil de un error que podría tener graves consecuencias. Por eso los monjes en la Edad Media se dedicaron al cultivo del perejil de hoja rizada, que ahora es muy popular en el jardín y la cocina. Existen numerosos tipos de perejil para ambas variantes, que además son ideales para cultivar en casa.
Plantar perejil
El perejil solo tiene un aroma único cuando está fresco. Por lo tanto, vale la pena plantar la hierba usted mismo en casa y siemprepara poder cosecharlo fresco de nuevo. Te explicamos cómo cultivar perejil, desde la siembra hasta la recolección.
¿Cuándo se planta el perejil?
El perejil requiere suficiente calor para crecer, por lo que el cultivo en interiores o exteriores solo es posible desde la primavera hasta el otoño. El perejil se puede cultivar en interiores en un buen lugar durante todo el año, pero por lo general crece mucho más lentamente allí debido a la f alta de luz.
El lugar adecuado para el perejil
Perejil prefiere un punto brillante y sufre de sombra. Sin embargo, como tampoco tolera el calor por encima de los 22 °C, la penumbra ligera es ideal para ello. El perejil de hoja prefiere un suelo rico en nutrientes y humus que ofrezca un suelo suelto y húmedo. No tolera bien la sequía, por lo que el suelo debería poder retener bien el agua. Sin embargo, debe evitarse estrictamente el encharcamiento, ya que las raíces pueden comenzar a pudrirse, lo que mata rápidamente al perejil.
Elija un lugar donde no haya habido perejil durante al menos tres o cuatro años: la familia de las umbelíferas es muy autointolerante. Otras umbelíferas, como zanahorias (Daucus carota), hinojo (Foeniculum vulgare) o chirivías (Pastinaca sativa ), no se debe plantar directamente después del perejil.
Las legumbres (legumbres) como las judías (Phaseolus vulgaris) o los guisantes (Pisum sativum) son especialmente adecuadas como cultivo previo para perejil. La hierba no es una buena precosecha para vegetales de gran consumo que requieren altos niveles de nutrientes, ya que el perejil casi no deja materia vegetal en forma de hojas o raíces que puedan usarse como fertilizante orgánico.
Rábanos (Raphanus sativus var. sativus), rábanos (Raphanus sativus son adecuados de la siguiente manera -cultivos ), ajo (Allium sativum) y puerros (Allium ampeloprasum) y col rizada (Brassica oleraceavariedad sabellica). En una cultura mixta, la hierba es selectiva, aquí tampoco se deben incluir umbelíferas. Los buenos vecinos del perejil son los tomates (Solanum lycopersicum), los pepinos (Cucumis sativus), las patatas (Solanum tuberosum), cebollas (Allium cepa), ajo, rábanos y coles.
Sembrar perejil
El perejil se siembra directamente en la cama a partir de marzo a una profundidad de 1,5 a 3 cm. Allí, la siembra puede continuar hasta junio.tener lugar. En marzo, el suelo suele estar aún frío y la germinación lleva mucho tiempo. En los meses más cálidos, las plántulas se pueden ver más rápidamente y germinar de manera más confiable. El perejil se puede sembrar muy tarde en el invernadero, incluso a mediados de agosto. Incluso puede cosechar verduras de hoja verde frescas en noviembre. Se debe mantener una distancia de 20 a 30 cm entre filas individuales de perejil. Dentro de las filas, las plantas individuales están a solo unos centímetros de sus vecinas. Una cubierta de lana protege las delicadas y sensibles plántulas de perejil de la congelación en las heladas noches de primavera.
Hasta la germinación, también se debe regar regularmente para evitar la sequedad. El perejil tarda mucho en germinar, hasta 30 días a una temperatura óptima de 12 a 16 °C. Remojar las semillas en agua tibia durante la noche antes de la siembra es beneficioso para la aparición del perejil. Una alternativa aquí son las plantas jóvenes que ya han sido cultivadas previamente, que se ofrecen en viveros o centros de jardinería en primavera y verano. Sin embargo, el perejil también se puede cultivar a partir de semillas en el alféizar de su propia ventana a partir de febrero.
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