Las plántulas de berro son ideales para decorar cualquier plato. Pero también vale la pena cultivar esta hierba durante todo el año por los ingredientes y el sabor.
El berro de jardín (Lepidium sativum) probablemente se originó en Asia. Pero los puntos fuertes de esta delicada hierba culinaria se conocieron en todo el mundo desde el principio. En el antiguo Egipto, por ejemplo, se encontraron semillas de la planta crucífera (Brasicacea) como objetos funerarios durante las excavaciones. Carlomagno una vez ordenó el cultivo de la hierba en el continente europeo. Porque el berro de jardín no solo puede brillar con su especia para refinar deliciosos platos. El alto contenido de vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico puede ser un complemento valioso y energético para la f alta de frutas y verduras, especialmente en invierno. Te daremos los consejos correctos sobre cómo puedes hacer crecer con éxito a este pequeño, rebosante de fuerza y calor, durante todo el año.
1. Ubicación
Afuera, una ubicación soleada es beneficiosa, pero no esencial. El berro de jardín también está satisfecho con un lugar sombreado, luego solo toma unos días más hasta que la hierba esté lista para la cosecha. Cuando se cultiva en interiores, también se debe preferir un alféizar de ventana claro. El berro de jardín anual también es terriblemente poco exigente en términos de nutrientes. Sería feliz con un suministro suficiente a través del sustrato, pero incluso un sustrato pobre no se convierte en una desventaja en el cultivo de berros de jardín. Si desea crear las mejores condiciones para su berro de jardín, utilice un sustrato de alta calidad como nuestro suelo universal orgánico Plantura sin turba.
2. Siembra
El berro de jardín solo se propaga mediante siembra. En exterior, esto no debe hacerse antes de mediados de mayo. Las plántulas necesitan una temperatura mínima de 15 °C para germinar y también son muy sensibles a las heladas. Con una temperatura de germinación adecuada, las semillas brotan en solo un día y están listas para el consumo después de cuatro días a una temperatura de crecimiento de alrededor de 20 °C. Cuando se cultiva en interiores, es posible sembrar durante todo el año. Además, sustratos como algodón oSe puede utilizar papel de cocina húmedo. Estos tienen la ventaja de que, a diferencia de los sustratos terrosos, no están contaminados con gérmenes. Estos patógenos podrían convertirse rápidamente en peligrosos para el berro de jardín sensible. Si prefieres un cultivo en tierra, calienta el sustrato en el horno antes de sembrar. De esta forma se puede reducir la presión de plagas en el sustrato. También a tener en cuenta: el berro de jardín es el llamado germinador ligero. Por este motivo, no se debe cubrir la semilla con una capa de sustrato que la proteja de la desecación, como suele ser el caso. Por lo tanto, al sembrar berros de jardín, se debe tener aún más cuidado para evitar que se seque la semilla hinchada. Debes humedecer regularmente la semilla con un chorro de agua finamente atomizado.
3. Regar y fertilizar
La fertilización se puede ignorar por completo con esta hierba extremadamente poco exigente. Especialmente durante el proceso de germinación, independientemente de si se siembra en tierra o en algodón, la semilla en germinación debe mantenerse húmeda. Después de eso, la plántula disfrutará de un suministro constante de agua.
4. Hibernación
La cuestión de pasar el invierno no es necesaria con el berro de jardín. Es una hierba anual. Esto significa que la helada la mataría bastante rápido al aire libre. La única forma de disfrutar del berro de jardín cultivado en casa durante todo el año es cultivarlo en el alféizar de la ventana.
5. Cosecha
Si el berro de jardín se trata a una temperatura constante de unos 20 °C, estará listo para la cosecha en solo cuatro días. Para hacer esto, las plántulas simplemente se cortan con unas tijeras justo por encima de la superficie del sustrato. El berro se puede cosechar hasta la floración. Sin embargo, si no puede hacer esto, simplemente puede dejar que las plantas se marchiten. La semilla se puede cosechar y sembrar de nuevo. Debido al corto tiempo de cultivo del berro, se recomienda sembrar a intervalos regulares (por ejemplo, cada dos semanas). Esto asegura que siempre haya berros frescos disponibles. Hemos resumido más detalles sobre la cosecha de berros en este artículo.
6. Almacenamiento
El berro de jardín solo debe usarse fresco. Ni el secado ni la congelación son adecuados para conservar esta hierba picante. Después de cortar, el berro se debe poner en el plato inmediatamente, ya que después de unas pocas horas pierde notablemente su sabor.aroma característico. Así que una razón más para sembrar regularmente berros de jardín y así tener siempre fresca a mano la bomba de vitamina picante.