Tener su propio jardín de hierbas en el alféizar de la ventana no solo es imprescindible para los cocineros aficionados. Las hierbas aromáticas también son visualmente atractivas.
Dado que el espacio, la luz y el suelo son limitados para las hierbas en el alféizar de la ventana, se deben observar algunos principios al cuidarlas. Sin embargo, en principio, la mayoría de las hierbas aromáticas también se pueden cultivar en interiores y, por lo tanto, están disponibles directamente en la cocina.
Hierbas de cocina para el alféizar de la ventana
Las hierbas frescas dan el toque final a cada plato y desprenden un agradable aroma. Pero incluso si no tiene balcón o jardín, no tiene por qué prescindir de su propio jardín de hierbas. Porque muchas hierbas también se pueden guardar en el alféizar de la ventana. Sin embargo, cabe señalar que las plantas no reciben todo el espectro de luz de las ventanas recubiertas y de doble acristalamiento actuales, como lo hacen en el exterior, y por lo tanto crecen más lentamente en el interior. A diferencia del vidrio de invernadero, las longitudes de onda relevantes para las plantas no pueden atravesar el vidrio de la ventana. Por lo tanto, las hierbas deben colocarse de la forma más brillante posible. Un alféizar en otra habitación puede ser más apropiado que el de la cocina. Te mostramos qué hierbas se pueden usar para el alféizar de la ventana.
Consejo: Si desea crear su primer jardín de hierbas en el alféizar de la ventana, nuestro juego de cultivo de hierbas Plantura es la mejor opción. Hemos preparado una selección de cinco hierbas aromáticas que puedes sembrar en las macetas compostables incluidas en el set con tierra para hierbas de alta calidad.
Cebollino
En términos de condiciones de luz, las cebolletas (Allium schoenoprasum) son bastante frugales y se pueden cultivar en casi cualquier lugar. Sin embargo, dado que no toda la luz entra por la ventana, el alféizar de la ventana más brillante es mejor. El riego y la fertilización regulares son importantes para las cebolletas en el alféizar de la ventana. Dado que tiene un requerimiento de nutrientes bastante alto, debe trasplantarse en un suelo rico en nutrientes tan pronto como sea un poco más grande. Por ejemplo, nuestro tomate ecológico Plantaturay suelo vegetal, que tiene un alto contenido de compost y puede suministrar de manera óptima a las hierbas su mayor contenido de nutrientes. Para la cosecha, los tallos se cortan en la base y pronto vuelven a brotar, porque las cebolletas son hierbas perennes.
Consejo: Nuestra tierra orgánica para tomates y vegetales Plantura también combina bien con menta, albahaca, perejil y cilantro, porque estas hierbas también adoran los nutrientes.
Menta
Hay diferentes tipos de menta (Mentha), de las cuales la hierbabuena (Mentha×piperita) es muy popular en la cocina. La menta crece rápidamente y se propaga ampliamente. El bote disponible generalmente se aprovecha rápidamente. Coloque la menta en un lugar semisombreado y proporcione a la planta agua y fertilizante regularmente. La hierba necesita muchos nutrientes y, por lo tanto, un suelo rico en nutrientes, como nuestro suelo orgánico para tomates y vegetales Plantura sin turba.
Berro de jardín
Cultivar berro de jardín (Lepidium sativum) siempre es exitoso y se puede hacer en cualquier sustrato. Un recipiente poco profundo es perfectamente adecuado, ya que las plántulas ya se están cosechando. Aquí puedes sembrar generosamente, porque las plántulas crecen hacia arriba y solo necesitan poco espacio hasta la cosecha. El berro crece al sol y semisombra y solo necesita ser regado de vez en cuando. Sin embargo, si el lugar es muy luminoso y cálido, el berro debe humedecerse con mayor frecuencia.
Albahaca
LaAlbahaca (Ocimum basilicum) no debería f altar en ninguna cocina, porque esta hierba simplemente sabe mejor fresca. Al cosechar, siempre debe romper el tallo justo por encima de un nuevo par de hojas. Aquí la albahaca vuelve a ramificarse y forma hojas nuevas. Esta hierba necesita un lugar soleado, un suelo rico en nutrientes y riego y fertilización regulares. Sin embargo, se debe encontrar el equilibrio correcto al verter. Tan pronto como la albahaca deje caer sus hojas, se debe regar nuevamente, pero no debe estar constantemente en el agua. Con suelo vegetal rico en nutrientes, la albahaca desarrolla brotes estables y tiene un sabor más aromático que cuando se cultiva en suelo pobre en nutrientes.
perejil
ElPerejil (Petroselinum crispum) también tiene un sabor mucho más aromático fresco que seco, por lo que es muy recomendable cultivarlo en la cocina. Al perejil le gusta un lugar con luz pero sin sol directo. También debe estar caliente para que la hierba prospere. Asegúrate de regar y fertilizar regularmente, porque el perejil necesita muchos nutrientes. La hierba bienal brotará nuevamente el próximo año, pero pronto comenzará a florecer. Aquí, también, use un suelo rico en nutrientes y de alta calidad que pueda almacenar bien el agua, por ejemplo, nuestro suelo orgánico para tomates y vegetales Plantura.
Cilantro
No a todo el mundo le gusta esta hierba, pero aquellos a los que les gusta el cilantro (Coriandrum sativum) pueden cultivarlo fácilmente en la cocina. Los requisitos previos para una cosecha exitosa son una ventana soleada con mucho calor y riego regular. El cilantro es una planta anual y necesita resembrarse todos los años. Las semillas de cilantro también se utilizan como especia en la cocina. Como todas las otras hierbas mencionadas anteriormente, el cilantro prefiere un sustrato rico en nutrientes.
Romero
Rosemary (Rosmarinus officinalis) es probablemente una de las hierbas de cocina más fáciles de cuidar, pero enriquece muchos platos deliciosos con su aroma. Coloca la hierba a pleno sol. Rara vez necesita ser regado y fertilizado porque el romero se adapta a la sequedad y el calor. Un sustrato pobre en nutrientes, como nuestro abono orgánico de hierbas y semillas Plantura, es ideal para el romero. Nuestro suelo orgánico y sin turba produce hierbas aromáticas y también es ideal para el cultivo a partir de semillas. También va bien con las siguientes hierbas semi-arbustivas. Para la cosecha, corte algunas ramas en la base; el romero brotará de nuevo en el alféizar de la ventana.
Consejo: El romero en realidad crece como un subarbusto y necesita una maceta más grande después de tres o cuatro años, lo que le da más espacio para sus raíces.
sabio
Sage (Salvia officinalis) puede soportar bien la sequía y la luz solar. Si desea mantener la salvia en el apartamento, es mejor colocarla en una ventana orientada al sur y regarla cuando la capa superior del suelo se haya secado.Puede determinar esto fácilmente con una prueba de dedo. Puede ser ahorrativo con suplementos nutricionales con esta hierba. En consecuencia, la salvia también debe mantenerse en un sustrato pobre en nutrientes, como tierra de hierbas sueltas. Un suelo universal con 30 a 40 % de arena también es adecuado.
Tomillo
Al igual que el romero, el tomillo (Thymus vulgaris) prefiere un lugar soleado y no necesita muchos nutrientes. El requerimiento de agua de la hierba mediterránea también es bastante bajo. Aunque el tomillo prospera mejor al aire libre, también puedes cultivarlo en el alféizar de la ventana. El tomillo se siente más cómodo en un suelo pobre en nutrientes como nuestro Plantura Organic Seed & Herb Soil . Nuestra tierra de hierbas es particularmente suelta debido a la perlita y promueve hojas aromáticas de tomillo a través de un suministro restringido de nutrientes.
Consejo: Las hierbas suaves y delicadas, como la albahaca o el perejil, se espolvorean frescas sobre la comida y no se cocinan. Se pueden añadir antes a la comida hierbas duras y gruesas como la salvia, el romero o el tomillo para que suelten su aroma.
Cuidar las hierbas en el alféizar de la ventana: debes prestar atención a esto
Es fácil crear un pequeño jardín de hierbas en el alféizar de la ventana. Sin embargo, hay algunos puntos a tener en cuenta.
Requisito de luz
Debido al espectro de luz bastante desfavorable en el interior, las hierbas crecen más lentamente y tienden a marchitarse. Esto significa que se forman brotes largos, pero solo tienen unas pocas hojas pequeñas y son más susceptibles a las enfermedades. Por lo tanto, es bueno que las hierbas pasen tiempo al aire libre, si es posible. Por ejemplo, se puede colocar una caja de balcón fuera de la ventana.
Macetas
Dado que el espacio en el alféizar de la ventana es muy limitado, por lo general solo es posible usar macetas pequeñas. Por lo tanto, solo plante de dos a cuatro individuos de cada tipo de hierba en cada maceta para que las plantas individuales se desarrollen bien. Las hierbas compradas deben separarse ya que suelen ser demasiado densas. Asegúrese de elegir macetas con un orificio de drenaje y coloque una capa de drenaje de guijarros o arcilla expandida para que el exceso de agua pueda drenar. Los presentados toleran el encharcamiento.No hierbas de cocina en absoluto. También asegúrese de usar suelo de alta calidad para que el agua y los nutrientes puedan almacenarse durante mucho tiempo. Exactamente cómo debe ser el suelo varía de una hierba a otra.
Invernada
Dado que las hierbas de cocina perennes como la albahaca, el tomillo, el romero o la salvia se adaptan a las diferentes estaciones, se les debe dar un descanso en invierno para que sigan creciendo bien el próximo año. Lo ideal es colocar las hierbas en una habitación con menos luz y una temperatura de alrededor de 0 °C. Durante este tiempo, el riego se reduce correspondientemente y no se realiza fertilización, porque las hierbas dejan de crecer.
Trasplante
Las hierbas en el alféizar de la ventana se deben trasplantar regularmente en primavera. Hay poco sustrato disponible en las macetas pequeñas y debe reemplazarse anualmente. Cuando la maceta esté completamente enraizada, es recomendable dividir las hierbas o plantarlas en una maceta más grande.
Enfermedades y Plagas
Dado que las hierbas están muy juntas en el alféizar de la ventana, las plagas como los ácaros o los pulgones pueden propagarse más rápidamente aquí e infestar todas las plantas. Las hierbas que crecen en interiores y reciben menos luz también forman más las llamadas Geiltriebe. Dichos brotes también tienden a ser atacados por plagas más rápidamente. Por lo tanto, revise sus hierbas regularmente para detectar plagas. La infestación no es infrecuente, especialmente en invierno cuando las plantas están débiles y el aire está seco.
Cosecha y poda
Finalmente, es importante cosechar regularmente ramas enteras de sus hierbas. Esto permite que las plantas continúen ramificándose y creciendo. Puede encontrar más consejos sobre cómo cosechar las hierbas en el artículo correspondiente, porque el crecimiento futuro generalmente depende de la cosecha correcta.
En la casa, las hierbas reciben poca luz. Consulte nuestro artículo sobre hierbas que aman la sombra para conocer plantas aromáticas aún más aromáticas que se pueden cultivar con éxito en interiores.