Como hierba silvestre comestible, la acedera no solo impresiona con su sabor fresco y agrio, sino que también es popular entre las orugas.
La acedera es originaria de Europa Central y se puede utilizar como hierba medicinal. Puede averiguar cómo cuidar la planta versátil y cómo usar la acedera aquí. También presentamos las especies y variedades más importantes y mostramos cómo se puede propagar la acedera.
Reconociendo la acedera: hojas, flor y propiedades
La acedera pertenece al género acedera (Rumex) en la familia de las acederas (Polygonaceae). Cuando la gente habla de acedera, normalmente se refiere a la acedera de pradera (Rumex acetosa). Sin embargo, hay otras especies de acedera que se presentarán en la siguiente sección. La planta herbácea también se conoce como trapo agrio o acedera y puede crecer hasta 100 cm de altura. Típicas son las hojas en forma de flecha, que también se pueden comer. Como su nombre indica, tienen un sabor ligeramente ácido. Las hojas, más abajo del tallo, tienen menos forma de flecha y son más alargadas. La acedera florece de mayo a agosto y presenta sus flores bastante discretas, pequeñas y rojas. La perenne perenne produce flores todos los años, por eso la acedera se llama perenne. La acedera se puede encontrar en todo el mundo, aunque se ha naturalizado en América como neófito.
Acedera confundida: Hay algunas plantas con las que puedes confundir a la acedera. Estos incluyen sobre todo otras especies de acedera, lo cual no es trágico. Además, las hojas de acedera se parecen a las del aro manchado (Arum maculatum). Justo antes de la floración, cuando solo están las hojas, debe observar de cerca la planta. Sin embargo, si miras de cerca, el aroide venenoso tiene puntas de flecha redondeadas en la parte inferior de la hoja. Puedes reconocer la acedera por el hecho de que las hojas son puntiagudas en este punto. Además, está floreciendo.Arum antes y ya muestra su inflorescencia en forma de espádice en abril y mayo.
Las especies y variedades de acedera más bellas
Además de la acedera de pradera, que también se conoce como acedera común, existen otras especies de acedera que tienen un sabor ácido y son aptas para el consumo.
- Acedera menor (Rumex acetosella): Como sugiere su nombre, esta acedera no crece tan alto como la acedera de pradera: Sólo unos 40 cm de altura. Las hojas también son más pequeñas y tienen extremos puntiagudos llamativos en la parte inferior.
- Stem Sorrel (Rumexpatientia): La acedera tiene un sabor menos ácido y similar a la espinaca. Es originario de Asia y Europa del Este.
- Acedera de sangre (Rumex sanguineus): Con sus hojas de venas rojas, la acedera de sangre, también conocida como acedera roja, es un verdadero punto de atracción en el jardín. Sus hojas tienen un sabor más suave que las de la acedera.
- Acedera de jardín (Rumex rugosus): Esta especie crece hasta 120 cm y es una planta cultivada. Las hojas son un poco más gruesas y grandes que Rumex acetosa.
Plantación de acedera: ubicación y siembra
Cuando plantas la acedera, el lugar debe cumplir con algunas condiciones. La acedera prefiere un lugar soleado y echa raíces en suelos húmedos, profundos, ácidos y ricos en nutrientes.
A partir de abril se puede sembrar la acedera directamente en el jardín. Opcionalmente, se puede adelantar en la casa a partir de marzo. Como es un germinador ligero, solo debes presionar la semilla ligeramente y no cubrirla con tierra. Las temperaturas de alrededor de 15°C son ideales para la germinación. Lo mejor es usar tierra para macetas para sembrar, luego las plantas pequeñas deben plantarse en tierra rica en nutrientes con un valor de pH bajo. Nuestro suelo ácido orgánico Plantura, por ejemplo, es adecuado para esto, ya que ofrece las condiciones óptimas para la acedera con su valor de pH entre 4 y 6. Nuestra tierra biológica serátambién se produce con turba reducida y se puede utilizar tanto en parterres como en macetas.
Recomendamos plantar en tinas o en parterres elevados. La acedera se puede propagar a través de los estolones y difícilmente se puede volver a quitar debido a sus profundas raíces. Si quieres sembrarla en una cama, mantén una distancia de unos 40 cm entre las plantas, ya que la acedera crece bastante tupida.
La acedera tiene un alto requerimiento de nutrientes. Debido a que también se utiliza para el consumo, lo mejor es utilizar un abono orgánico, como nuestro abono universal orgánico Plantura. Contiene todos los nutrientes importantes que las plantas necesitan para crecer y proporciona nutrientes a la acedera durante un largo período de tiempo. Estos se liberan gradualmente en el suelo para que no haya exceso de nutrientes. Especialmente en maceteros elevados o macetas, los nutrientes deben suministrarse regularmente a través de la fertilización.
Consejo: También puedes plantar la acedera en semisombra, así la planta queda un poco más pequeña y las hojas tienen un sabor más suave.
¿Se puede plantar acedera en una maceta?
Mantener la acedera en una maceta no solo es posible, sino incluso recomendable, por ejemplo, para plantarla en el balcón. Sin embargo, dado que desarrolla raíces de hasta 150 cm de largo, la maceta debe ser bastante grande. Una caja de plantas más grande o una cama elevada también son ideales. La maceta se llena mejor con un suelo ácido y rico en nutrientes como nuestro suelo ácido orgánico Plantura para satisfacer las necesidades de la acedera.
El cuidado correcto de la acedera
La acedera requiere pocos cuidados aparte de agua y fertilizante regulares. Le mostraremos brevemente lo que es importante.
Regar, cortar y fertilizar
Como prefiere la tierra húmeda, es importante regar la acedera cuando no llueve con regularidad. Especialmente en verano necesita suficiente agua para crecer bien. El agua de lluvia es ideal por su bajo contenido en cal.
Para obtener una cosecha más rica, puedes quitar la base de la flor. Esto deja más energía para la formación de hojas frescas. Sin embargo, las abejas y otros insectos también se benefician de las flores de la acedera. Corta la acedera unas tres veces al año para que vuelva a brotar fresca.Deja las hojas tiernas en el medio.
La acedera tiene un alto requerimiento de nutrientes y, por lo tanto, debe fertilizarse regularmente. Para ello se puede utilizar un abono de larga duración como nuestro abono universal orgánico Plantura una vez al año. Simplemente se trabaja ligeramente en el suelo y luego dura mucho tiempo. Si prefiere utilizar un fertilizante líquido, debe mezclar un poco de fertilizante en el agua de riego una vez al mes. Aquí, por ejemplo, nuestro fertilizante orgánico para flores Plantura es ideal, ya que contiene muchos nutrientes importantes para una rica cosecha.
Plagas comunes en la acedera
Aunque en realidad es una planta resistente, puede suceder que la acedera sea atacada por plagas. Estas son las enfermedades y plagas más comunes:
- Mancha foliar (Cercospora beticola): Esta enfermedad causada por un hongo se reconoce las manchas marrones y negras en las hojas. Las hojas afectadas deben cortarse y trasplantarse la planta a otro lugar. Debido a que los órganos que sobreviven pueden permanecer en el suelo durante un año, nada de acedera, remolacha (Beta vulgaris) o acelga (Beta vulgarisBeta vulgaris) debe plantarse en este punto durante este período. p. ej. vulgaris ).
- Escarabajo verde de la acedera (Gastrophysa viridula): Este escarabajo come agujeros en las hojas de la acedera. Los escarabajos deben recolectarse regularmente. También se eliminan los huevos de color naranja en la parte inferior de la hoja.
Propagación
En primer lugar, la acedera es muy buena para reproducirse. Se puede propagar rápidamente en el jardín a través de la propagación vegetativa y la autosiembra. También puede recolectar la fruta usted mismo y sembrar las semillas de acedera como se describe anteriormente. Entre junio y agosto los frutos maduran y conviene recolectarlos antes de que se abran solos. También puede usar los retoños para propagar la acedera. Acedera es un propagador altamente vegetativo, por lo que simplemente puede desenterrar, cortar y trasplantar las plantas hijas. Esto no siempre es fácil, ya que la acedera desarrolla raíces profundas. Si las raíces están dañadas, por lo general se forman más retoños.
¿La acedera es resistente?
La acedera es resistente y no necesita ninguna protección especial. Como una perenne perenne, sale de su cada año.poderosa raíz.
Acedera de combate: ¿cómo deshacerse de ella?
La acedera es una planta silvestre nativa y tiene hojas sabrosas. También sirve como planta alimenticia para las orugas de algunas mariposas. Sin embargo, si decides sacarlo del jardín, cabe señalar que esta podría ser una tarea difícil debido a las raíces. Retire las inflorescencias regularmente para que la acedera no se extienda más. Además, desentierra cualquier planta perturbadora, incluidas sus raíces.
¿La acedera es venenosa o comestible?
La acedera es una planta silvestre comestible y se puede usar de manera similar a las espinacas. Incluso se usa como hierba medicinal para problemas estomacales. Sin embargo, contiene ácido oxálico, cuyo contenido aumenta con la edad de las hojas. Las hojas que se están volviendo rojas ya tienen un alto contenido de ácido oxálico y no deben cosecharse. En grandes cantidades, la acedera es tóxica para los niños y puede provocar vómitos y diarrea. Las cantidades excesivas de ácido oxálico ejercen presión sobre los riñones. Por lo tanto, las mujeres embarazadas y lactantes en particular deben tener cuidado de no consumir cantidades demasiado grandes de acedera para proteger a su hijo. Las personas con problemas renales deben abstenerse de consumir. Para las mascotas, la acedera no es un problema siempre que no se consuma en grandes cantidades.
Cosecha y aprovechamiento de la acedera
La cosecha de la acedera debe realizarse antes de finales de junio, de lo contrario habrá demasiado ácido oxálico en las hojas. Las hojas jóvenes y frescas suelen ser las más suaves y digeribles y se pueden cosechar continuamente. Puedes preparar las hojas crudas o al vapor, la acedera se comporta de manera similar a las espinacas y le da a la comida una nota agridulce. Acedera es también una parte integral de la conocida salsa verde de Frankfurt. Sin embargo, también sabe muy bien en una ensalada de hierbas silvestres, en mantequilla de hierbas o requesón, o como protagonista principal en la sopa de acedera rusa con patatas y huevos.
¿Es saludable la acedera?
Debido a que también contiene mucha vitamina C además de ácido oxálico, la acedera se considera saludable y fácil de digerir. Incluso se dice que tiene un efecto curativo en los problemas estomacales. Las sustancias amargas que contiene estimulan la digestión. Además, se le consideralimpieza de la sangre y en general debe promover la vitalidad. Las vitaminas B1, B2, B6 y la vitamina E también se encuentran en la acedera.
La verbena de limón también tiene un sabor ligeramente ácido y es muy saludable. Mostramos cómo plantarlos, cuidarlos y usarlos.