Puedes hacer una ensalada de invierno crujiente o una guarnición sustanciosa con col lombarda. Le explicaremos qué opciones de cultivo están disponibles y cómo cuidar adecuadamente las plantas jóvenes.
La col lombarda (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), a menudo también conocido como repollo rojo, fue mencionado por primera vez en fuentes históricas del siglo XII. La col lombarda no solo es una sabrosa verdura de invierno, sino también un bioindicador: cambia de color según el valor del pH del suelo. Aparece rojo cuando se cultiva en suelo ácido, pero azulado en suelo alcalino, lo que puede revelar información sobre su jardín. En nuestro artículo de descripción general encontrará todo lo que necesita saber sobre el cuidado, la cosecha y el uso del repollo rojo. A continuación explicamos en detalle cómo plantar con éxito repollo rojo en el jardín.
Sembrar col lombarda: Cómo hacerlo
El momento adecuado para sembrar col roja depende en gran medida de la variedad: se hace una distinción básica entre variedades de col roja de maduración temprana, media y tardía. Puede encontrar más información al respecto en nuestro artículo especial sobre los diferentes tipos de col lombarda.
Las semillas de repollo rojo se siembran ampliamente en bandejas de semillas o en el marco frío para el cultivo de plantas jóvenes, se trabajan en plano y se aíslan después de la emergencia. O las semillas se colocan, cuando se siembran directamente en la cama, en surcos de semillas rectos con una distancia de 15 cm entre sí y luego se trasplantan con una distancia mayor. Una tierra para macetas con un contenido de nutrientes más bajo es más adecuada como sustrato para plantas jóvenes, ya que esto promueve un crecimiento vigoroso de las raíces, lo que es ventajoso para el trasplante posterior. Por ejemplo, nuestra tierra para hierbas y semillas orgánicas Plantura es ideal para el cultivo de plantas jóvenes gracias a su bajo contenido de nutrientes y su estructura suelta. Además, confiamos en la producción sostenible de nuestra tierra y no utilizamos turba en absoluto.
Sembrar repollo temprano: Las variedades tempranas de repollo rojo se pueden sembrar desde febrero hasta principios de marzo en invernaderos calefaccionados, marcos fríos calefaccionados o en un lugar similar libre de heladas con un temperatura de alrededor de 15 °C. laDespués del desarrollo de las primeras hojas reales, las plantas jóvenes se pinchan, es decir, se aíslan y se colocan en un suelo rico en nutrientes. A una temperatura de al menos 15 °C, las plantas continúan creciendo en el marco frío, invernadero o en la cama bajo la protección de un túnel de polietileno. Entre mayo y junio se desarrollan en cabezas listas para la cosecha.
Sembrar repollo de verano: Si desea cosechar variedades de repollo de verano, debe sembrar las semillas de las variedades correspondientes en marzo o principios de abril. Los lugares adecuados para la siembra son marcos fríos sin calefacción o camas cubiertas con láminas de plástico transparentes y cálidas. A partir de mayo, las plantas jóvenes se pueden colocar en la cama desde el marco frío o se retira la lona de la cama. La col de verano está lista para la cosecha entre julio y septiembre.
Sembrar coles de otoño e invierno: Las variedades de col roja tardía y muy tardía de desarrollo lento también se siembran entre marzo y principios de abril en un marco frío o bajo una lona. Además, estas variedades permiten siembras posteriores en abril y mayo, por lo que la col lombarda tardía se puede recolectar de octubre a diciembre.
Consejo: En regiones templadas sin fuertes heladas, el repollo temprano se puede sembrar el año anterior, por lo que ya no es necesario el lento cultivo de las plantas jóvenes. Para este propósito, las semillas se pueden sembrar directamente en la cama a fines del verano, alrededor de mediados de septiembre, que luego descansan durante el invierno. Incluso en invierno, las temperaturas no deben descender por debajo de los 0 °C durante largos periodos de tiempo y solo deben producirse breves periodos de heladas. Las semillas comienzan a germinar al año siguiente tan pronto como las temperaturas diurnas alcanzan los 10°C y forman vigorosas cabezas de repollo que se pueden cosechar ya en mayo.
Plantar repollo rojo
¿Cuándo se planta repollo rojo?
Si ha sembrado repollo como se describe arriba, tiene plantas jóvenes y fuertes. Muchos centros de jardinería también ofrecen plantas jóvenes precultivadas. Como regla general, solo se ofrecen coles de verano y otoño o invierno. Ambos se pueden plantar en camas desde mayo hasta finales de junio. Si utiliza un invernadero, un túnel de polietileno, un paño grueso y suave o una lona transparente, incluso puede plantar a partir de abril.
Las plantas jóvenes deben plantarse lo más profundo posible, de modo que el corazón, es decir, el origen de las hojas, debe permanecer por encima del suelo. Para hacer esto, puede cavar un hoyo con una paleta de plantación normal, poner la planta joven en él, luego cubrirla con tierra y presionarla ligeramente hacia abajo.
Consejo:Durante la siembra antes de mediados de mayo, es importante proteger las plantas pequeñas frente al frío, ya que un frío demasiado intenso puede desencadenar una floración prematura y no es para la formación de la cabeza que viene.
Repollo rojo: distancia de plantación, ubicación y suelo
El repollo rojo se siente mejor en un lugar soleado o parcialmente sombreado. El repollo rojo se puede cultivar particularmente bien en un buen suelo de jardín, especialmente en un suelo arcilloso profundo rico en humus con un valor de pH ligeramente ácido a ligeramente básico. Como cultivo que consume muchos nutrientes, es ventajoso un alto contenido de nutrientes en el suelo. Generalmente se toleran suelos menos húmicos y más calcáreos, pero producen rendimientos más bajos. La distancia correcta es importante tanto al plantar las plantas jóvenes como al sembrar directamente: con una distancia de plantación de 50 cm y una distancia entre hileras de 50 cm, las plantas tienen suficiente espacio para un crecimiento saludable. Las variedades de maduración tardía suelen requerir un poco más de espacio y, por lo tanto, deben plantarse con una separación de unos 70 cm. La gran distancia de plantación le da al repollo suficiente espacio para crecer y también previene la infestación con plagas como la mariposa blanca del repollo (Pieris rapae).
El cultivo de col lombarda en cultivos mixtos es posible sin ningún problema, especialmente zanahorias (Daucus carota subsp. sativus), lechuga, cebollas (Allium cepa), alubias (Phaseolus vulgaris) y tomates (Solanum lycopersicum) funcionan especialmente bien. Pero las hierbas aromáticas como el tomillo (Thymus vulgaris) y la salvia (Salvia) también son buenos vecinos y al mismo tiempo mantienen alejadas a las plagas. En general, lo siguiente se aplica a las variedades de repollo: el repollo al lado del repollo no se lleva bien. Otras plantas crucíferas (Brassicaceae) como la colza (Brassica napus) y la mostaza (Sinapis) tampoco son buenos compañeros de cultivo mixto.
Si desea considerar una rotación de cultivos sensata en su cama, debe planificar el repollo rojo para la primera cosecha. Los buenos cultivos anteriores incluyen patatas (Solanum tuberosum) o legumbres como guisantes (Pisum sativum) y judías blancas (Phaseolus vulgaris), ya que las leguminosas pueden retener nitrógeno en el suelo y, por lo tanto, son un abono verde ideal. Por lo general, debe observarse una interrupción en el cultivo de al menos cuatro años con otras variedades de col o plantas crucíferas (Brassicaceae) para prevenir enfermedades como la raíz del club (Plasmodiophora brassicae),una enfermedad fúngica dañina.
Consejo para el balcón: También es posible cultivar col lombarda en maceta. Para ello, se debe utilizar una maceta con un diámetro de al menos 20 cm y una profundidad de 20 cm, colocada en un lugar soleado o parcialmente sombreado. Solo se debe plantar una cabeza de repollo por maceta, de lo contrario puede haber competencia por el agua y los nutrientes debido al espacio limitado entre varias plantas. El riego regular es especialmente importante para los cultivos en macetas.
Cultivo de repollo rojo: un breve resumen
- Para proporcionar nutrientes a la col lombarda desde el principio, tiene sentido aplicar abono verde en el área antes del cultivo.
- El momento adecuado para cultivar plantas jóvenes o sembrar en la cama depende de si se va a cultivar repollo temprano, de verano u otoño. En general, el repollo rojo se puede cultivar como plantas jóvenes a partir de febrero o sembrarse directamente en la cama a partir de mediados de abril.
- Una tierra para macetas de alta calidad con un contenido de nutrientes más bajo pero equilibrado, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas Plantura, es adecuada para el cultivo de plantas jóvenes, ya que promueve el crecimiento de las raíces.
- La distancia ideal de siembra para variedades tempranas es de 40 a 50 cm, para variedades tardías alrededor de 70 cm, ya que permanecen más tiempo en la cama.
- Las plantas plantadas temprano deben protegerse de las heladas nocturnas con forro polar, una lona o en un invernadero.
Cuidado adecuado durante el cultivo
Tan pronto como las plantas jóvenes se plantan en la cama, comienza el cuidado: las plantas pequeñas deben rastrillarse regularmente para evitar que las malas hierbas compitan por la luz, el agua y los nutrientes. Además, la labranza afloja el suelo y mejora la ventilación. Especialmente en días secos, debes regar regular e intensamente porque el sistema de raíces aún es débil, para que la col lombarda no se seque. Puede averiguar cómo regar y fertilizar el repollo rojo correctamente y qué plagas hay tan pronto como sea mayor en nuestro artículo general sobre el repollo rojo.
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