Los espárragos verdes y blancos son populares en primavera. También puedes plantarlos en tu propio jardín. Brindamos consejos para crear una planta joven de espárragos.
Espárragos (Asparagus officinalis) hace las delicias de los gourmets de todo el mundo. Lo que muchos jardineros aficionados no saben: con un poco de habilidad, también puedes cultivar estas delicadas y costosas verduras en tu propio jardín. Puede comprar semillas o rizomas de plantas jóvenes en tiendas en línea seleccionadas. Al comprar plantas de espárragos, sin embargo, es mejor dejar el crecimiento de ahorro interno en casa, porque la calidad de las plantas es decisiva para el éxito posterior.
Comprar semillas o plantas jóvenes
Los agricultores profesionales de espárragos suelen utilizar plantas de rizoma, una proporción menor compra semillas y las utiliza para cultivar plantas en macetas de presión del suelo en el invernadero. Comprar semillas para cultivar en macetas es más económico, pero al mismo tiempo significa más esfuerzo y un año más de tiempo de cultivo. Si decide usar semillas, esto significa que debe esperar al menos tres años antes de la primera cosecha, que luego se puede cosechar durante unas cuatro semanas. Con las plantas de rizoma tienes una cosecha corta de aproximadamente 10-14 días después de un año y ya puedes cosechar durante aproximadamente 4 semanas después de dos años.
Empiezas a sembrar en la primavera en tu propio alféizar. La profundidad de siembra es de aproximadamente 1 cm. Con una altura de unos 10 cm, las plántulas de espárragos se pinchan y se colocan en una maceta un poco más grande. Las plantas jóvenes de espárragos se pueden plantar en el jardín a mediados o finales de mayo.
Las plantas jóvenes de espárragos verdes y blancos también se pueden comprar en línea. Aquí, en primavera, los rizomas se abastecen principalmente de plantas anuales. La calidad del rizoma es extremadamente importante. Los espárragos con raíces podridas o podridas rara vez son una opción. Esto también retrasa innecesariamente el ya largo tiempo de espera hasta la primera cosecha.
Elija la ubicación y el suelo adecuados para los espárragos
Los espárragos imponen ciertas exigencias a la tierra. En el mejor de los casos, el suelo es profundo enraizable, profundo (40-60 cm de profundidad de la capa superior del suelo) y libre de raíces y piedras. Las plantas de espárragos adoran el agua y los suelos permeables al aire que se calientan rápidamente en primavera.Los suelos pesados y mal aireados en combinación con una ubicación sombreada a menudo conducen a la pudrición. El encharcamiento también es un criterio de exclusión para el cultivo de espárragos.
El contenido de nutrientes es tan importante como la composición del suelo. Si planea plantar espárragos a largo plazo, el suelo debe prepararse un año antes de plantar. Para aumentar el contenido de nutrientes, el estiércol bien descompuesto, el compost (hasta 10 litros por metro cuadrado) y el humus se pueden apilar en el sitio de plantación y trabajar en ellos. Si esto se hace un año antes de plantar los espárragos, también se puede aplicar abono verde directamente. El experto entiende por esto la plantación de plantas como el rábano o la mostaza amarilla. Esto se mezcla con el suelo en el lugar en otoño, se pudre y, por lo tanto, libera nutrientes importantes en el suelo.
Si su propio horizonte de planificación es más corto y los espárragos se van a plantar directamente, es mejor elevar 30 cm para plantar zanjas profundas e igualmente anchas. Esto se llena con unos 10 cm de estiércol y compost. Al mismo tiempo, se pueden añadir 200 g de fósforo y potasa.
Si tiene rizomas de espárragos de alta calidad o plántulas bien establecidas de su propio cultivo, finalmente puede comenzar. El tiempo de plantación de los rizomas suele ser entre principios de abril y mediados de mayo, las plántulas se plantan después de los santos de hielo a mediados de mayo. El suelo ya debe estar tibio y no demasiado húmedo, esto crea condiciones ideales y vigorosas para la planta joven. En suelos fríos y húmedos, las plantas permanecen y las áreas dañadas en las raíces de almacenamiento comienzan a pudrirse fácilmente. Plante espárragos verdes a unos 15 cm de profundidad, espárragos blancos hasta 25 cm. Las raíces reservantes individuales deben extenderse con cuidado en forma de abanico en el fondo de la zanja. Inmediatamente después de plantar, cubra las raíces con 8-10 cm de tierra. A medida que la planta crece, rellena la zanja pieza por pieza con tierra.
Se procede de manera similar con las plantas auto-sembradas. Estos se plantan en una zanja ancha a la profundidad deseada más tarde. Agregue tierra gradualmente hacia el otoño, esto da soporte a los nuevos brotes y derrama las malezas en germinación. La profundidad de siembra tiene un impacto en cuántos años se puede cosechar una planta de espárrago blanco. Porque el sistema de raíces de las plantas no solo crece en profundidad y anchura a lo largo de los años,pero también hacia arriba. Cuanto más profundas se plantan las plantas, más tiempo se pueden cosechar los espárragos blancos. Sin embargo, la cosecha comienza cada vez más tarde y es más difícil para las plantas jóvenes establecerse en el lugar. A medida que las plantas crecen, la presa tiene que hacerse más y más alta con el paso de los años para poder cosechar espárragos blancos de la longitud suficiente y no dañar la planta de espárragos al pincharla. Pero en algún momento, por supuesto, aquí también se llega al final de lo que es posible, y las puntas se vuelven cada vez más delgadas después de unos años, por lo que con una buena gestión del cultivo se puede esperar que una planta de espárragos dure entre 8 y 10 años.
Necesitas unas 3 plantas de espárragos por metro. Las variedades más modernas requieren densidades ligeramente más altas. La distancia entre las filas es de 1 a 1,5 m para los espárragos verdes, mientras que los espárragos blancos requieren al menos 1,5 a 1,6 m (aunque solo sea por la cantidad de tierra para la presa). La distancia entre las plantas de espárragos es de unos 25-33 cm. A diferencia de los espárragos blancos, la siembra escalonada en hileras dobles es ideal para los espárragos verdes. Así, una planta en la fila está exactamente entre dos plantas en la otra fila. Si planta en hileras dobles, la distancia entre las hileras individuales es de aproximadamente 15-30 cm. La distancia entre las hileras dobles debe ser de al menos 1,5 metros para una mejor ventilación de las plantas.
Fertilizar correctamente los espárragos
Los espárragos se pueden cultivar en el jardín de la casa en el mismo lugar hasta por diez años. Sin embargo, esto requiere un buen suelo, una fertilización de espárragos bien adaptada y una cosecha moderada. En el mejor de los casos, el suelo se mejora con un fertilizante orgánico principalmente orgánico como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura en el otoño del año anterior a la siembra. Luego se usa compost o abono verde durante la temporada. A finales de otoño, después de quitar las hojas de los espárragos, se debe volver a trabajar con un fertilizante orgánico con un efecto a largo plazo. También se puede encalar cada tres años. Según el tipo de suelo, el pH debe estar entre 5,8 y 6,5.
Después de un cultivo exitoso, puede esperar una rica cosecha de espárragos. En nuestro artículo especial encontrará toda la información sobre la recolección y el almacenamiento de espárragos.