Las patatas tardías tienen un largo período de maduración y se cosechan entre septiembre y octubre, lo que marca el final de la temporada de patatas. Presentamos las mejores variedades de patatas tardías y damos consejos sobre cómo cultivar patatas tardías.
patatas (Solanum tuberosum) difieren no solo en su apariencia, sabor y propiedades culinarias, sino también en sus tiempos de maduración. Además, las patatas tardías anuncian el final de la temporada de patatas con su cosecha tardía.
Patatas posteriores: ¿Qué es eso en realidad?
Las patatas tardías incluyen todas las variedades que necesitan un tiempo de cultivo de más de 140 días entre la siembra y la cosecha. Las variedades muy tardías pueden tardar hasta 180 días en crecer y, por lo tanto, deben plantarse lo suficientemente temprano y fomentarse si es posible.
¿Cuál es la diferencia entre papas nuevas y papas tardías? Todas las variedades que requieren menos de 140 días de tiempo de cultivo se cuentan como papas nuevas. Las patatas tempranas se pueden cosechar a partir de junio, mientras que las tardías solo se empiezan a cosechar en septiembre, cuando el follaje ha muerto por completo. Si bien las papas de maduración tardía se pueden almacenar por mucho más tiempo, las variedades de maduración temprana parecen verse menos afectadas por enfermedades de la papa como el tizón tardío (Phytophthora infestans).
Las variedades de patata tardía más sabrosas
Las variedades tardías de patata vienen en una amplia variedad de formas y colores. Damos una visión general de las diferentes variedades de patatas tardías.
'Agria': Variedad de patata predominantemente cerosa de Alemania de 1985, de alto rendimiento. gusto.
'Bamberger Hörnchen': Variedad popular de patata vieja de la zona de Bamberg, creada alrededor de 1870. Los tubérculos alargados con la pulpa de color amarillo intenso y de ebullición firme tienen un sabor especiado y son ideales como patatas fritas y hervidas.
'Blaue Anneliese': Muy tarde, pegajosoVariedad de patata con tubérculos de color morado oscuro. La carne es extremadamente oscura, la piel es casi negra. El sabor fuerte y especiado es particularmente efectivo en ensalada de papas o como papas fritas y al horno.
'Carolus': Patatas harinosas, redondas y ovaladas con llamativos ojos rojos sobre la piel beige. La variedad holandesa tiene un alto rendimiento y solo es ligeramente susceptible al tizón tardío.
'Granola': Variedad de patata vieja con un sabor especiado y clásico color marrón amarillento, piel áspera y pulpa amarilla. La variedad predominantemente cerosa forma tubérculos grandes, ovalados y redondeados.
‘Heiderot’: Variedad de patata roja de forma alargada y ovalada con un sabor aromático y ligeramente mantecoso. Los tubérculos, que son de color rojo intenso a magenta por dentro y por fuera, son cerosos y son ideales como papas fritas y asadas o en una colorida ensalada de papas.
'Pink Pine Cone': Variedad de patata cerosa con forma de croissant y un buen sabor picante. La piel es de color marrón rosado, la carne de color amarillo claro. Esta antigua variedad fue criada en Inglaterra alrededor de 1850.
‘Sarpo Mira’: variedad de patata predominantemente cerosa de Hungría con una atractiva piel de color rojo claro y pulpa de color amarillo intenso. Forma flores de color rosa suave y tiene un sabor ligeramente afrutado.
'Vitelotte': Variedad de patata francesa antigua, ligeramente nudosa, con tubérculos bastante pequeños. La piel es de color violeta oscuro, la pulpa es en su mayoría de color amarillo claro y violeta veteado.
Plantar papas tardías
Las patatas tardías se plantan entre finales de marzo y principios de mayo. Al plantar papas, el suelo ya debe estar entre 8 y 10 °C tibio. Si quieres plantar papas en una maceta, la maceta debe contener al menos 10 litros de tierra. Una tierra para macetas rica en nutrientes, como nuestra tierra para tomates y vegetales orgánicos Plantura sin turba, proporciona a las papas el suministro necesario de nutrientes durante las primeras semanas después de la siembra. El alto contenido de abono soporta una estructura de suelo suelto que es fácil de penetrar para las raíces y sirve para almacenar agua. Los tubérculos se colocan a una profundidad de unos 10 cm y se amontonan ligeramente al aire libre. Riegue vigorosamente una vez si el suelo está seco y riegue regularmente durante toda la temporada si se cultiva en macetas.
Patatas de cosecha tardía
Patatas posterioresestán listas para cosechar tan pronto como la planta de papa sobre el suelo haya muerto por completo. Esto sucede entre septiembre y finales de octubre. Ahora los tubérculos pueden liberarse del suelo con una horquilla de excavación y almacenarse en un lugar seco y fresco. Puede encontrar instrucciones detalladas para cosechar papas en nuestro artículo especial.
En verano, el cuidado adecuado de la papa sienta las bases para un buen rendimiento. Proporcionamos consejos sobre los requisitos de agua y fertilizantes, así como otras medidas de cuidado.