Cultivar romanesco en tu propio jardín: presentamos variedades adecuadas y damos consejos y trucos desde la siembra, el cuidado y la fertilización hasta la cosecha.
La col romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) también conocida como col minarete o torreta. Este tipo de col particularmente hermoso recibe su nombre de la forma de sus inflorescencias, que crecen como torres o minaretes. Suele decirse que este tipo de col es una combinación de coliflor y brócoli. Pero el hecho es que el romanesco es un tipo puro de coliflor.
La col romanesco tiene un aroma muy intenso en comparación con la mayoría de los otros tipos de col, especialmente en comparación con la coliflor más común. El contenido de vitaminas también es mucho más alto que en la coliflor más conocida. Se comen los cogollos tanto de la coliflor como del romanesco. En el caso de estos últimos, estos se desarrollan más tarde en comparación con otros congéneres y, por lo tanto, son algo más pequeños.
Variedad de Romanesco
Puedes comprar semillas para cultivar Romanesco en tu propio jardín en Internet. Las plantas listas para usar también están disponibles en tiendas de jardinería seleccionadas. Elige la variedad adecuada. Hemos preparado algunas recomendaciones de sabores para ti:
- Variedades todo el año:
- Celio F1: variedad de crecimiento alto, cultivo posible durante todo el año con buenos rendimientos.
- Variedades para el cultivo de finales de verano y otoño:
- Veronica F1: hermosos cogollos uniformes, alta resistencia al oídio.
- White Gold: cogollos romanesco de gran calidad y rendimiento.
- Navona F1: cogollos particularmente hermosos y pesados.
- Gitano F1: variedad compacta de alto rendimiento y gran resistencia al mildiu.
Cultiva Romanesco: así es como funciona paso a paso: te guiaremos durante el año de jardinería con breves instrucciones
- Puedes empezar a sembrar a finales de febrero. Es adecuado un marco frío protegido contra el viento (cubierta de lana para las noches heladas) o un alféizar soleado. La siembra directa sólo es aconsejable a partir de abril. Se recomienda una temperatura de alrededor de 12 °C para una buena germinación. Los primeros éxitos se notarán después de solo una semana. Al germinar en el alféizar de la ventana, pinche las plantas jóvenes después de unas 3 semanas y transfiéralas a macetas adecuadas (P9). Aquí tienen suficiente espacio para crecer bien.
- En abril hay que preparar el cantero para plantar. Esto es muy importante, porque el romanesco no solo necesita un lugar soleado, sino también un suelo rico en nutrientes. El compost fresco o un fertilizante orgánico principalmente orgánico como nuestro fertilizante de tomate orgánico Plantura con un efecto a largo plazo puede mejorar significativamente las condiciones del suelo.
- En el transcurso de abril, los esquejes de repollo se plantan en el jardín. La romanesco necesita una superficie de unos 50×50 cm por planta (las variedades más pequeñas también se conforman con menos).
- Durante el crecimiento, puede suministrar adicionalmente a las plantas un fertilizante nitrogenado cada 2 semanas. Sin embargo, debe detenerse cuatro semanas antes de la cosecha, de lo contrario, ¡se perderá el sabor!
- Durante los días secos de verano, el bonito romanesco necesita más agua. El deshierbe regular y el aflojamiento del suelo circundante recompensarán al Romanesco con un mayor rendimiento y aún más aroma.
- Dependiendo de la variedad, debe revisar las inflorescencias al menos cada dos días durante el tiempo de cosecha. Antes de que las coles comiencen a aflojarse, es hora de cosechar. Por lo general, la mayoría de las cepas de Romanesco se cosechan antes de que las hojas de la cubierta exterior revelen por completo el verde y delicioso racimo de cogollos. Para la cosecha, la col romanesco se corta y las partes restantes de la planta se pueden desechar en el montón de compost.
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