¿Plantar una vez, cosechar una y otra vez? ¡Esto funciona! Te mostramos diez vegetales perennes que facilitan la jardinería diaria.
Un huerto significa sobre todo una cosa: mucho trabajo. Las nuevas plantas tienen que ser sembradas y adelantadas desde la primavera, seguidas de mucho cuidado y atención antes de que finalmente puedan ser cosechadas. Y el año que viene a más tardar, todo vuelve a empezar. ¿No sería genial si solo tuviera que sembrar plantas una vez y aún así poder cosecharlas todos los años? Afortunadamente, hay excelentes vegetales perennes que pueden hacer precisamente eso. Una vez plantados, a menudo pueden permanecer en el jardín durante muchos años y aún así garantizar de manera confiable una rica cosecha. Esto no solo le ahorra la molestia de sembrar y precultivar, sino también mucho dinero para semillas y plántulas. Descubra aquí cuáles son las diez hortalizas perennes que no debe f altar en su jardín.
1. Kollenziest
¿Qué es esa extraña raíz? Es cierto que las raíces del Kollenziest (Stachys affinis) se ven un poco extrañas con sus constricciones. Además, la planta asiática todavía es relativamente desconocida en Alemania y rara vez se cultiva. Merece la pena un jardín con Kollenziest, no solo la planta es un verdadero placer para el paladar y tiene un sabor similar a la alcachofa (Cynara scolymus) o al salsifí negro (Scorzonera ), también es fácil de cultivar. En un lugar soleado con tierra suelta, los tubérculos crecen casi solos y solo necesitan riego regular. Los tubérculos se pueden cosechar a partir de finales de octubre. Sin embargo, solo debes cosechar la cantidad que usas, ya que los cogollos bulbosos son difíciles de almacenar. Los tubérculos que se dejan en el suelo hibernan sin problemas y vuelven a brotar solos el próximo año.
Arugula (Eruca vesicaria ssp. sativa) se puede encontrar en la mayoría de los jardines. Pero desafortunadamente tienes que sembrar la ensalada con el sabor picante cada vez. El salvaje puede ayudarCohete (Diplotaxis tenuifolia): Considerada la versión salvaje y perenne del cohete. Sobre todo, su excepcional robustez hace que la planta sea atractiva para muchos aficionados a la jardinería. En un lugar soleado, la rúcula silvestre solo necesita riego y es incluso resistente. Además, cuanto más intensamente se cosechen las hojas, más fuerte brotará la rúcula silvestre: un verdadero consejo para todos los amantes de las ensaladas.
3. Alcachofa de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) suena como una emocionante especie exótica. De hecho, el tubérculo fue un alimento básico en Europa durante mucho tiempo, hasta que fue sustituido por la patata (Solanum tuberosum). En los últimos años, sin embargo, el tubérculo no solo ha celebrado su regreso a muchas cocinas, sino que el cultivo de la alcachofa de Jerusalén también se puede observar de nuevo en muchos jardines. Aquí no solo deleita nuestro paladar con su delicioso aroma, sino que también es un auténtico adorno con sus flores amarillas. A partir de otoño se puede cosechar y disfrutar de los deliciosos tubérculos. Otra ventaja de la alcachofa de Jerusalén es que no hay que volver a sembrarla: una vez que la planta está en la cama, se multiplica sola con sus rizomas subterráneos. Para que la alcachofa de Jerusalén no se apodere pronto de todo el jardín, es recomendable poner una barrera de raíces antes de plantar o cultivar la alcachofa de Jerusalén en una maceta.
Rhubarb (Rheum rhabarbarum) es un verdadero clásico en el jardín. La planta convence en la cocina con un delicioso sabor agrio y es particularmente popular en verano. Afortunadamente, el ruibarbo no solo se caracteriza por su delicioso aroma, sino también por su longevidad: la verdura perenne puede permanecer en un mismo lugar hasta por ocho años. En otoño, el ruibarbo concentra su fuerza en las raíces y vuelve a brotar en primavera con renovado vigor, por lo que no necesita ninguna protección adicional en invierno (salvo los ejemplares recién plantados). Sin embargo, se debe tener cuidado al consumir ruibarbo: debe abstenerse de cosechar el ruibarbo después del Día de San Juan el 24 de junio, ya que el contenido de ácido oxálico en los tallos aumenta a lo largo del año.
5. Cebollas Aéreas
Al principio podrías pensar queLa cebolla aérea (Allium x proliferum), también conocida como cebolla tierna, está al revés. De hecho, la planta perenne no solo forma tubérculos subterráneos, sino también los llamados bulbos de cría en sus tallos florales. Para que pueda cosechar la cebolla de aire no solo una, sino dos veces: las hojas jóvenes de la cebolla de aire son adecuadas para ensaladas o hierbas aromáticas quark. Los tubérculos subterráneos, por otro lado, se pueden procesar como cebollas convencionales. Si deja bulbos de cría individuales en la planta, eventualmente se romperán y formarán nuevos brotes: así es como el bulbo de aire se multiplica casi como por arte de magia.
La mayoría de los tipos de repollo son bien conocidos por los jardineros domésticos. Pero, ¿alguna vez has oído hablar de la col (Brassica oleracea var. ramosa)? Esta planta, que también se conoce como repollo de hoja irlandesa, se caracteriza por dos propiedades especiales: la planta no solo es una de las verduras perennes, el repollo eterno también se puede cosechar durante casi todo el año. Solo en heladas severas se debe dar un poco de descanso a la planta perenne. Al igual que la col de col rizada (Brassica oleracea var. sabauda), las hojas de la col se pueden transformar en col o sopa y su sabor recuerda a la col rizada repollo ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Chufa
En realidad, la chufa (Cyperus esculentus) proviene de la región mediterránea, pero obviamente se siente como en casa en nuestras latitudes. Aquí demuestra ser una cultura de muy fácil cuidado que necesita poca más atención que el riego regular en días secos. Solo el invierno es una pesadilla para la chufa, porque no es resistente a las heladas. En las zonas más frías, las chufas deben cubrirse con mantillo en invierno para que los tubérculos vuelvan a brotar el próximo año. Pero las chufas no solo son adecuadas para el jardín, sino que también son cada vez más populares en la cocina. Los tubérculos impresionan con un sabor dulce a nuez y también se utilizan a menudo para platos veganos debido a su alto contenido en fibra y minerales. También son aptos para personas con intolerancia al gluten y frutos secos y como alternativa saludable al azúcar.
8. Tomate de árbol
El tomate (Solanum lycopersicum) sigue siendo la verdura favorita de los alemanes. Desafortunadamente, la planta debe volver a crecer minuciosamente cada año y no se considera que sea particularmente robusta. La situación es diferente con el tomate de árbol (Solanum betaceum), también conocido como tamarillo: Este puede crecer hasta los cuatro años y también se considera muy fácil de cuidar. En Alemania, sin embargo, el tomate de árbol solo se puede cultivar en macetas porque no tolera las heladas. Dependiendo de la ubicación, produce sus deliciosos frutos casi todo el año. En términos de sabor, el tomate de árbol apenas se parece a su homónimo: incluso si las frutas se parecen confusamente a los tomates reales, recuerdan más a las ciruelas con su aroma dulce y agrio (Prunus domestica) .
9. ajo silvestre
Cualquier persona a la que le guste el sabor fresco a ajo del ajo silvestre (Allium ursinum) no debería dudar en cultivar esta planta perenne en su jardín. En un lugar sombreado con suficiente suministro de agua, la plantación de ajo silvestre es maravillosamente posible y requiere poco trabajo. Una vez que el ajo silvestre se asienta en el jardín, se multiplica por sí solo y reaparece cada año. Por cierto, en lugar de comprar los primeros esquejes para el jardín usted mismo, también puede recolectar ajos silvestres en el bosque y plantarlos. Sin embargo, se recomienda precaución aquí: el ajo silvestre puede confundirse fácilmente con el venenoso azafrán de otoño (Clochicum autumnale) o el lirio de los valles (Convallaria majalis ) - cuidado Por lo tanto, mire cuidadosamente las plantas para evitar confusiones.
10. Alcachofa
Lasalcachofas (Cynara scolymus) son realmente un regalo del cielo: no solo son un verdadero manjar, sino que con mucha vitamina C, potasio y fósforo también son súper saludables. Y el cultivo de alcachofas tampoco da problemas. La verdura perenne puede crecer en el jardín hasta por cuatro años a la vez: cuando se cosechan alcachofas, solo se pueden recoger los capullos de las flores, mientras que la planta real permanece en el suelo. Sin embargo, dado que la alcachofa es relativamente sensible a las heladas, la hibernación adecuada es fundamental, por un lado, puedes cortar la planta a unos pocos centímetros y luego cubrirla con una gruesa capa de mantillo ( al menos 20cm). Por otro lado, la alcachofa también se puede desenterrar y enpasar el invierno en una habitación libre de heladas. Esta es la única forma en que la alcachofa puede traerte alegría durante mucho tiempo.
Consejo: Para que las verduras puedan crecer en el mismo lugar durante varios años, se les debe suministrar nutrientes regularmente. Un fertilizante orgánico principalmente orgánico como nuestro fertilizante orgánico para tomates Plantura con un efecto a largo plazo de tres meses contiene todos los nutrientes que las plantas vegetales necesitan y también es suave y sostenible.
También hay algunos tipos de hierbas que sobreviven el invierno y se pueden cosechar durante varios años a la vez. Aquí encontrará una descripción general de las hierbas resistentes para el jardín y el balcón.