Los frijoles son un proveedor confiable de muchos nutrientes. Le mostraremos cómo plantar el frijol saludable en su propio jardín.
En el jardín puedes cultivar judías verdes y judías verdes. El frijol arbustivo es significativamente más pequeño que el frijol polar y, por lo tanto, es particularmente popular en jardines pequeños. El frijol polar es mucho más exigente que el frijol arbustivo: necesita mucho calor, mucho espacio y buena tierra. Por otro lado, las judías verdes son más productivas que sus parientes más pequeños.
¿Cuándo y cómo plantar frijoles?
Ambas variedades de Phaseolus vulgaris, es decir, tanto las judías verdes como las judías verdes, solo deben sembrarse cuando el suelo se haya calentado lo suficiente y ya no se esperen heladas. Mediados de mayo suele ser un buen momento para sembrar. Para poder cosechar durante un período de tiempo más largo, las semillas de frijol arbustivo se pueden plantar varias veces, por ejemplo, con 14 días de diferencia. En general, se recomienda sembrar hasta mediados de junio. Entonces existe el riesgo de que las plántulas se sequen fácilmente. Los frijoles polares tienen un tiempo de cosecha un poco más largo, por lo que no es esencial escalonar los granos.
A los frijoles les gusta la tierra ligera y rica en humus y un lugar soleado y protegido. Los frijoles arbustivos crecen incluso mejor que los frijoles polares en sombra parcial. Antes de sembrar, la tierra se afloja bien y se trabaja superficialmente con algo de compost. Las semillas de frijol se siembran a 3 cm de profundidad ya 15 cm de la próxima semilla en la hilera. Debe haber un espacio de 40 cm entre las filas. A menudo, no todos los frijoles germinan, por lo que para estar seguros, siempre se pueden plantar dos frijoles uno al lado del otro. Si ambos germinan, la plántula más débil puede arrancarse y moverse si es necesario o desecharse en el compost.
Los buenos vecinos para plantar frijoles son los pepinos, las coles, la lechuga y el apio. La ajedrea y la capuchina pueden proteger las plantas. Otra opción es cultivarlo en la llamada cama de milpa, junto con maíz y calabaza. Las plantas allium, como todo tipo de cebollas y, por supuesto, los puerros, así como el ajo y los guisantes, no deben cultivarse junto a las judías.
Pista: Los frijoles necesitanhasta que alcancen su tamaño completo. Siembre rábanos al lado de donde se plantarán los frijoles unas semanas antes de plantar las semillas de frijol arbustivo. Estos aprovechan el espacio libre y se pueden cosechar antes de que los frijoles se apoderen de todo el sitio.
El nombre ya sugiere que las judías verdes necesitan una ayuda para trepar. Puede ser de madera, aluminio, alambre u otros materiales. Para obtener el mejor rendimiento posible, cada planta necesita su propia estaca. Si desea cultivar dos filas, siempre se pueden apoyar dos postes uno contra el otro y unirlos. Estas y otras opciones para apoyar los postes entre sí a veces proyectan sombras sobre las plantas y, por lo tanto, solo son una ventaja en algunos jardines. Para que la planta de frijol se desarrolle bien, las plántulas deben tener suficiente agua disponible.
¿Cuándo y cómo plantar frijoles?
- Las semillas de frijol generalmente se siembran o se colocan a unos 3 cm de profundidad en el suelo
- La época de siembra es a partir de mediados de mayo, cuando ya no se esperan más heladas
- Proteger las plántulas de las babosas y la sequía (regar por la mañana)
- Los frijoles arbustivos son menos complicados, pero tienen un período de cosecha más corto y son menos productivos
- Los frijoles prefieren lugares soleados a semisombreados, idealmente protegidos del viento
- Los frijoles crecen bien junto con ajedrea, pepino, col, lechuga y apio
- No les gustan los puerros, el ajo, la cebolla y los guisantes alrededor de ellos
Los frijoles tienen un valor para mejorar el suelo porque, como todas las legumbres, fijan el nitrógeno atmosférico en el suelo. En realidad, no son los frijoles los que hacen esto, sino las llamadas bacterias del nódulo que viven en simbiosis con los frijoles. Estas bacterias obtienen azúcares de los frijoles y, a cambio, proporcionan nitrógeno. Si las raíces y el material vegetal permanecen en la cama después de la cosecha de frijol, esto asegura un enriquecimiento de nitrógeno en el suelo después de que se descomponen. Para poder aprovechar este efecto positivo, es recomendable que los propietarios de las camas planten frijoles en la cama. Si no tiene una cama disponible, también puede sembrar frijoles allí si las macetas son lo suficientemente grandes. Las alubias pueden aprovechar bien el espacio vertical de los balcones e incluso verse bien.
Cuidado de los frijoles: regar y fertilizar
El riego es particularmente importante para las plántulas. Aparte de esode estos, las plantas más desarrolladas también deben protegerse de la sequía durante los períodos secos. Desafortunadamente, los caracoles suelen comer los brotes de soja. Regar por la mañana puede salvarlos de la muerte nocturna de las babosas.
Al plantar, debe asegurarse de que el suelo esté enriquecido con suficientes nutrientes. En un sitio con suelo pobre, puede enmendar el suelo con compost maduro o un fertilizante orgánico de liberación lenta antes de plantar. Con nuestro fertilizante orgánico para tomates Plantura, creas las condiciones óptimas para que tus granos crezcan desde el principio. Esto no solo tiene un efecto positivo y suave en los frijoles de todo tipo, sino también en el suelo y los animales de su jardín.
Puede encontrar instrucciones detalladas sobre cómo fertilizar los frijoles aquí
Tipos y Variedades de Frijoles: Una Gran Variedad
Al elegir el tipo y la variedad de frijoles, es fácil perder la noción de la variedad. Debido a las características de crecimiento, las variedades del frijol común, Phaseolus vulgaris, se dividen en frijol arbustivo y frijol polar. Sus vainas son generalmente de color verdoso, pero hay frijoles arbustivos y de poste con vainas amarillas. Este tipo de frijol también se llama frijol de cera. Además, hay tipos especiales de frijol arbustivo y de poste de los que no se prepara ni se come toda la vaina, como suele ser el caso, sino que solo se cosechan los granos de frijol. Estos frijoles permanecen en la cama mucho más tiempo, después de que todas las semillas de frijoles tienen que madurar por completo.
Las variedades típicas para utilizar los granos de frijol son, por ejemplo, 'Borlotto' o 'Canadian Wonder' (estas son las típicas alubias rojas). Para complicar un poco más las cosas, también están las habas y las habas. Ambos tienen vainas más carnosas que solo se comen cuando se cosechan muy jóvenes. Si espera más tiempo, se pueden cosechar granos de frijol maduros como leche o granos de frijol maduros y secos de este tipo de frijoles. Los frijoles corredores ('gigantes blancos', 'ganadores de premios') crecen particularmente bien en lugares más fríos y húmedos. Aquí se puede encontrar una gran selección de habas verdes y amarillas, así como variedades de habas.
Cosecha de frijoles: el momento adecuado para la cosecha
La principal temporada de cosecha de frijoles es en julio y agosto. Si los frijoles se sembraron más tarde (posiblemente hasta principios de julio), se pueden cosechar hasta octubre. Los frijoles polares tienen uno un poco más largo.Tiempo de cosecha en comparación con los frijoles arbustivos.
Partir un frijol por la mitad: si se rompe con facilidad y se rompe limpio, es probable que los frijoles estén listos para ser cosechados. La mayoría de las veces, los frijoles no son claramente visibles en la vaina en este punto. Las semillas de frijol dentro de la vaina no deben tener más de 1 cm. Cuanto más jóvenes se cosechan las vainas, más tiernos son los frijoles. Si desea cosechar semillas de frijol, por supuesto debe esperar la madurez (leche) de las semillas de frijol. Para obtener más consejos sobre cómo cosechar y conservar los frijoles, haga clic aquí.
Almacenamiento y conservación de frijoles
Hay diferentes formas de conservar y conservar los frijoles. Presentamos algunos.
Frijoles congelados
La forma más respetuosa con las vitaminas de conservar los frijoles es congelarlos. Contrariamente a la creencia popular, los frijoles no necesariamente deben blanquearse antes de congelarse. Los frijoles se lavan y se cortan los extremos antes de congelarlos. Si los frijoles se van a usar más tarde para un guiso, por ejemplo, puede cortarlos en trozos más pequeños antes de congelarlos.
Frijoles enlatados
Los frijoles, como muchas otras verduras, se hierven tradicionalmente en frascos con vinagre y azúcar. Este tipo de conservación tiene la ventaja de que cuando los frascos se abren más tarde, se pueden servir frijoles listos para comer, por ejemplo, como acompañamiento para la cena. Sin embargo, la desventaja del enlatado es que se pierden vitaminas y sabor.
Otra forma de conservar las judías verdes durante menos tiempo es encurtirlas. Puede encontrar una receta para encurtir frijoles aquí.
Frijoles secos
Si desea cosechar frijoles de grano (las variedades 'Borlotti' y 'Canadian Wonder' son muy adecuadas para esto), debe dejar que los frijoles maduren por completo y dejarlos secar durante el mayor tiempo posible en un clima seco. Para asegurarse de que los frijoles estén completamente secos y se conserven bien, se extienden en un lugar seco (por ejemplo, en un periódico) durante al menos dos semanas después de la cosecha. Las latas o frascos son mejores para el almacenamiento.
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