La variedad de tomate 'Costoluto Genovese' convence con sus frutos grandes en una forma inusual. Aquí puede encontrar lo que debe considerar al cultivar y cuidar los tomates Costoluto.
El tomate 'Costoluto Genovese' recuerda a las vacaciones de verano en Italia, a los grandes tomates bistec rojos calentados por el sol y su sabor afrutado. Presentamos el clásico 'Costoluto Genovese' en este perfil y damos consejos para su cultivo en nuestras latitudes.
Costoluto Genovese: Perfil
| Fruta | Tomate bistec; rojo |
| Sabor | afrutado, suave, ligeramente ácido |
| Vencimiento | tarde |
| Crecimiento | Tomate en rama, hasta 180 cm |
| Ubicación | Invernadero, zona exterior protegida, bañeras |
Origen e historia del tomate
El 'Costoluto Genovese' de frutos grandes, que se traduce aproximadamente como 'Costillas de Génova', proviene del Piamonte, al noroeste de Génova. Probablemente ya era conocido en el siglo XVIII y se conserva en los jardines hasta el día de hoy. Hay otros tomates para bistec acanalados en Italia que llevan el nombre de su región de origen, como 'Costoluto Fiorentino' o 'Costoluto Cantanese'.
Sabor y Características del Tomate Costoluto Genovese Beefsteak
Con un peso promedio de alrededor de 200 gramos, la variedad de tomate rojo brillante 'Costoluto Genovese' es uno de los tomates para bistec más pequeños. Sus plantas suelen crecer hasta unos 180 centímetros de altura. Los frutos suelen tener muchas costillas y maduran en racimos de cuatro a seis tomates desde finales de agosto hasta el final de la temporada. El rendimiento de este tomate bistec es alto y confiable. El tomate 'Costoluto Genovese' tiene un sabor afrutado, ligeramente ácido y ligeramente dulce. La variedad histórica es resistente a las semillas, por lo que usted mismo puede ganar fácilmente semillas de tomate y sembrar el 'Costoluto Genovese' nuevamente el próximo año.
Consejos de cultivoy Cuidado de Costoluto Genovese
'Costoluto Genovese' es bastante robusto y no muy susceptible a las enfermedades. Es apta para el cultivo en tinas, en invernaderos y en áreas protegidas al aire libre. La variedad de tomate que necesita calor se beneficia especialmente de una pared cálida y protección contra la lluvia. Desde principios de mayo, plantar el 'Costoluto Genovese' en invernadero, desde mediados de mayo después de los santos de hielo en maceta o al aire libre. Al plantar, llene el hoyo de plantación con un sustrato especial, como nuestra tierra orgánica para tomates y vegetales Plantura, y coloque las plantas jóvenes en él. El alto contenido de compost y los nutrientes ya contenidos abastecen al 'Costoluto Genovese' hasta la primera fertilización y favorecen el crecimiento radicular. Después de plantar, sostenga el 'Costoluto Genovese' con una estaca y átelo sin apretar.
El 'Costoluto Genovese' es fácil de cuidar y se puede cultivar con dos brotes. Para hacer esto, debe pellizcar todos los brotes laterales del tomate, excepto un brote profundo. Esto se levanta como el segundo brote, se le da mejor su propio soporte y se conecta por separado. Pronto se forman racimos de flores y otras frutas en este brote. A partir de junio será el momento de la primera fertilización, porque los tomates, como grandes consumidores, necesitan una gran cantidad de nutrientes para producir un rendimiento abundante. Con un fertilizante líquido orgánico, como nuestro fertilizante orgánico para tomates y vegetales Plantura, fertilizar los tomates no requiere esfuerzo. El fertilizante NK a base de plantas se agrega al agua de riego aproximadamente una vez por semana.
Cosecha y uso de tomates Costoluto
El tomate bistec grande 'Costoluto Genovese' es ideal en rodajas para un pan o una ensalada. Los frutos grandes son productivos y sabrosos en sopas y salsas, generalmente son buenos para procesar.
El tomate corazón de buey también nos recuerda los días de verano y los coloridos mercados de agricultores de Francia e Italia. Le presentamos estos tomates de forma especial y las mejores variedades en nuestro artículo sobre el tomate corazón de buey y le damos consejos sobre cómo cultivarlos y usarlos.