Muchos solo conocen la fruta amarilla dorada del campo. También puedes plantar maíz tú mismo. Descubra aquí qué variedades son adecuadas para cultivar en el jardín y en el balcón y cómo fertilizar y cuidar adecuadamente el maíz.
El maíz (Zea mays) pertenece a la familia de las gramíneas (Poaceae) y es uno de los alimentos básicos más importantes del mundo. La cultura proviene originalmente de América Central. Hoy en día, en nuestros campos se cultivan principalmente variedades de maíz que, por su alto contenido en almidón, se utilizan como cultivos forrajeros o como materia prima renovable para la producción de biogás, biocombustibles o biomateriales. Como grano, el maíz es uno de los alimentos básicos más importantes y se consume de muchas formas diferentes.
Los mejores tipos y variedades de maíz para el consumo
Hay una gran variedad de tipos y variedades de maíz. Se pueden dividir según su tipo de grano, lo que a su vez da como resultado diferentes usos: el maíz en grano se muele en masa y pan, el maíz tierno se usa para hacer tortillas y el maíz duro en forma de maicena se usa para cocinar y hornear. También nos encantan las palomitas de maíz en forma de palomitas de maíz y disfrutamos del maíz dulce en forma de mazorca de maíz a la parrilla, por ejemplo. La característica especial del maíz dulce, también conocido como maíz vegetal, es que el azúcar almacenado en los granos se convierte lentamente en almidón durante la maduración. Eso explica el agradable sabor dulce de los granos de maíz.
Variedades de maíz para el jardín
Si desea plantar maíz en su jardín, la variedad de maíz dulce normalmente dulce 'Golden Bantam', que se conoce desde 1902, es una buena opción. En comparación con otras variedades de maíz dulce, tiene una ventana de cosecha larga desde principios de agosto hasta mediados de octubre. Dado que el azúcar se convierte rápidamente en almidón después de la cosecha, el maíz debe comerse lo más fresco posible.
La variedad muy temprana 'Ashworth' madura unas dos semanas antes que 'Golden Bantam' y es especialmente adecuada para las regiones más frías de Alemania. Alcanza una altura de unos 1,50 metros.
La variedad medianamente madura 'Mezdi' es particularmente dulce. Diferenteque en 'Golden Bantam', el azúcar se convierte lentamente en almidón. La altura de crecimiento es de hasta 180 centímetros.
Variedades de maíz pequeño para el balcón
La variedad de maíz dulce de maduración temprana 'Damaun' es adecuada para el balcón debido a su crecimiento medio- alto. Las mazorcas de maíz también son un poco más pequeñas que las de las variedades posteriores.
Con una altura de crecimiento de solo 40 centímetros y un tiempo de maduración de solo 55 días, la variedad muy temprana 'Yucon Chief' también convence. Forma una mazorca de maíz dulce de seis a ocho centímetros de largo, de color amarillo dorado.
Si las mazorcas no tienen que ser necesariamente las clásicas mazorcas amarillas, también están disponibles las variedades 'Jade Blue' con mazorcas azules y 'Luther Hill' con mazorcas blancas. También son pequeños y, por lo tanto, se pueden plantar en macetas en el balcón.
Plantar maíz
En regiones más cálidas, los granos de maíz se pueden sembrar directamente en la cama preparada o en la maceta en el balcón. Aquí, sin embargo, el momento óptimo de siembra es importante. Si las semillas se siembran demasiado pronto, existe el riesgo de que el desarrollo temprano de las plantas se vea interrumpido por temperaturas demasiado bajas. Por lo tanto, las plantas de maíz deben cultivarse en un lugar resguardado, especialmente en lugares más fríos.
¿Cuándo siembras maíz?
El maíz dulce necesita suficiente calor y solo debe sembrarse o plantarse cuando los días y las noches están libres de heladas. Con siembra directa, puedes sembrar los granos de elote a partir de finales de abril si después los proteges del frío con un cobertor. Sin una cubierta, la siembra se realiza a principios o mediados de mayo. Si las plantas se adelantan, puede comenzar a mediados de abril y plantar las plantas jóvenes al aire libre o en una maceta dos o tres semanas después. Solo las variedades tempranas y semiprecoces son adecuadas para cultivar maíz en Alemania, ya que la temporada de crecimiento es demasiado corta para otras variedades.
Consejo: La preparación de plantas jóvenes para el cultivo de maíz tiene una ventaja decisiva sobre la siembra directa. Debido a la ventaja del tiempo, es más probable que el maíz esté maduro al final de la temporada de crecimiento.
Cultivo de maíz: ubicación y procedimiento
Elige un lugar soleado para el maíz en tu huerto o en el balcón. El maíz dulce es especialnecesita calor y necesita temperaturas de 24 a 29 °C así como mucho sol para desarrollarse bien. El maíz es un alimento pesado y tiene altas demandas en el contenido de nutrientes del suelo. Este debe ser profundo, nutritivo, húmico y húmedo. Nuestra tierra universal orgánica Plantura sin turba es ideal para macetas en el balcón.
Preparar las plantas de maíz:
- Hora: mediados de abril
- Llenar semilleros de unos 10 cm de altura con abono para semillas
- Colocar los granos de elote con la punta hacia abajo a una profundidad de siembra de 2 - 3 cm ya una distancia de 5 cm entre sí; cubrir con tierra
- Mantener la tierra húmeda
Plantar plantas de maíz:
- Retire con cuidado las plantas de maíz de las bandejas de semillas
- Insertar a 45 cm de distancia
- Presione bien las plantas y riegue
Consejo: Al colocar el cepellón un poco más profundo en el suelo que en la maceta, la planta de maíz puede formar raíces de apoyo laterales adicionales.
Sembrar maíz:
- Tiempo: finales de abril a finales de mayo
- Coloque las semillas de maíz a 45 cm de distancia
- Profundidad de la semilla: 3 cm
- Cubra los granos con tierra y presione suavemente hacia abajo
Consejo: Dependiendo de la temperatura, las semillas deben cubrirse con vellón vegetal durante los primeros días al aire libre.
Debido a que las plantas de maíz dulce son polinizadas por el viento, plantar en grupos es mejor que plantar en hileras. Este arreglo está destinado a asegurar la polinización cruzada. Además, para evitar la polinización por variedades agrícolas de maíz bajas en azúcar, se recomienda mantener una distancia de unos 500 metros con el campo de maíz más cercano.
Resumen - Siembra de maíz:
- Sembrar maíz: fines de abril a fines de mayo
- Plante maíz: plante las plantas jóvenes a mediados de abril y siembre en la cama o maceta 2 o 3 semanas después
- Ubicación soleada; suelo rico en nutrientes, húmico y profundo
- Distancia entre plantas: 45 cm, profundidad de siembra: 3 cm
- Sembrar en grupos para asegurar la polinización
Tip: El maíz es adecuado para crecer en una cama de milpa, mezclada con frijoles y calabaza. Le mostraremos cómo crear y cuidar una cama de este tipo.
Cuidando el maíz en el jardín
Para garantizar un desarrollo óptimo de las plantas, debe eliminar omediante la siembra inferior o el mulching, evite que se multipliquen demasiado y compitan con las plantas de maíz por los nutrientes y la luz. Además, el maíz requiere un suministro adecuado de agua y fertilizantes ocasionales para poder explotar de manera óptima su potencial de rendimiento.
Regar el maíz
Regar las plantas de maíz con regularidad, pero sea económico. El maíz es relativamente tolerante a la sequía, pero la escasez prolongada de agua da como resultado rendimientos reducidos. Por lo tanto, humedezca el suelo, especialmente durante los períodos secos, pero evite el encharcamiento.
Fertilizar maíz
Al igual que todos los tipos de maíz, las variedades de maíz dulce y dulce son grandes consumidores. Absorben una gran cantidad de nutrientes y ya se deben suministrar con un fertilizante de liberación lenta como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura al plantar. Alternativamente, el compost también es adecuado. Se recomienda una aplicación adicional de fertilizante al inicio de la floración.
Cosechar maíz en el jardín
Dependiendo de la variedad, el tiempo de cosecha del maíz dulce es entre finales de julio y finales de septiembre. A diferencia de las palomitas de maíz o el maíz en grano, el maíz dulce no se cosecha hasta que está completamente maduro. El momento adecuado para cosechar el maíz dulce es cuando ha alcanzado la etapa de maduración de la leche. Se puede saber cuando la leche está madura por el hecho de que los granos ya han alcanzado su tamaño final y el color típico de la variedad. Sin embargo, se trituran fácilmente entre los dedos y su contenido en grano es lechoso. Las hojas y los husos todavía están verdes. Solo los hilos del estigma que sobresalen de las puntas de las mazorcas cubiertas de hojas ya se han secado de color marrón rojizo. Cosecha el maíz simplemente cortando las mazorcas de maíz de la planta o retorciendo las axilas de las hojas.
Si ahora está interesado en cultivar maíz y quiere disfrutar no solo de su propio maíz dulce sino también de sus propias palomitas de maíz, encontrará toda la información importante sobre las palomitas de maíz en nuestro artículo especial.