¿Cómo se cosechan lechugas y lechugas correctamente? ¿Cuándo es el momento adecuado para cosechar lechuga cortada y recolectada? Responderemos a sus preguntas.
Cut and Pick Lettuce (Lactuca sativa var. crispa) proporciona hojas de lechuga frescas y crujientes durante la temporada de crecimiento. No solo son aptas para cultivar en el jardín: las lechugas cortadas también se pueden cultivar fácilmente en macetas en el balcón o la terraza. Si tiene la técnica de cosecha adecuada, tiene un suministro aparentemente interminable de lechuga cultivada en casa. En este artículo te contamos todo sobre el momento adecuado para la cosecha, la mejor manera de cosechar lechuga para cortar y recoger, y consejos para almacenarla correctamente.
¿Qué es la lechuga cortada y picada?
La lechuga cortada y picada no pertenece a un tipo específico de lechuga, pero se puede cultivar una amplia variedad de formas de lechuga como lechuga picada o cortada. La lechuga lollo (Lactuca sativa var. crispa), la lechuga batavia (Lactuca sativa var. ) son popular, por ejemplo. capitata) o lechuga de hoja de roble (Lactus sativa var. crispa). Pero acelgas (Beta vulgaris subsp. vulgaris) o espinacas (Spinacia oleracea ) también se utilizan como lechuga cortada - y como lechuga cortada. El factor decisivo aquí es cómo se cosecha la lechuga: con la lechuga cortada y picada, no se cosecha la lechuga entera, pero solo hojas sueltas. Así que solo puedes cosechar tanta lechuga como necesites. Nada sale mal y siempre tienes ensalada fresca en la casa. Otra ventaja es que la lechuga cortada y recolectada sigue creciendo y produce nuevas hojas de lechuga durante varias semanas. Sin embargo, esto solo funciona si procedes correctamente con la cosecha. Si cortas o recoges la lechuga de forma incorrecta, no tendrás cosecha durante semanas.
El momento adecuado para cosechar lechuga cortada y picada
Puede cosechar las primeras hojas de su selección o lechuga cortada solo seis o siete semanas después de la siembra. Las hojas solo deben ser lo suficientemente grandes. La regla general es: ¿Están las hojas sobreDe diez a doce pulgadas de largo, se pueden cosechar. Si lo desea, puede cosechar su lechuga cortada y recolectada diariamente. Coseche según sea necesario y solo lo que pueda procesar directamente. Es mejor cosechar justo antes del consumo, porque entonces la lechuga es excepcionalmente fresca y crujiente. Si cosechas correctamente, la lechuga que recojas o cortes te dará deliciosas hojas de lechuga en constante crecimiento durante cuatro a seis semanas.
Sugerencia del experto: Cuando la lechuga comienza a brotar, es decir, se forman inflorescencias, las hojas se vuelven muy amargas y ya no son comestibles. Si esto te sucede, es recomendable cortar toda la planta de lechuga. Te damos consejos para evitar que las lechugas se disparen.
¿Cuándo es el momento adecuado para cosechar o cortar lechuga?
- 6 - 7 semanas después de la siembra
- Cuando las primeras hojas miden entre 10 y 12 cm de largo
- Cosechar según sea necesario
- Si es posible, cosechar directamente antes del consumo
- El tiempo de cosecha puede tomar de 4 a 6 semanas
Cómo cosechar lechugas
Como su nombre indica, la lechuga no se corta, sino que se recoge a mano. Para ello, selecciona las hojas más exteriores y más grandes de tus plantas de lechuga y cosecha siempre desde el exterior hacia el interior de la planta. Ahora puede quitar fácilmente las hojas seleccionadas a mano justo por encima del suelo. Es importante que el corazón de la lechuga no se dañe en el medio y se deje reposar. De esta forma, las hojas siguen creciendo y poco a poco puedes volver a cosechar la lechuga.
¿Cómo se cosecha la lechuga?
- Cosecha las hojas exteriores más grandes
- Cosecha de afuera hacia adentro
- Retirar las hojas a mano
- Deja corazón de lechuga
Cómo cosechar lechugas
No solo se cortan las hojas individuales de la lechuga, sino todas las hojas de lechuga por encima de las hojas pequeñas del corazón. Utilice un cuchillo que esté lo más afilado y limpio posible. Hay pequeñas hojas de corazón en el centro de la planta; estas deben permanecer intactas y dejarlas donde están, porque forman nuevas hojas de lechuga. Por lo tanto, corte toda la planta de lechuga por encima de las hojas del corazón. La lechuga cortada volverá a brotar y se podrá cosechar hasta tres veces.
¿Cómo se cosecha la lechuga?
- La lechuga de hoja se recolecta entera
- Use un cuchillo afilado y limpio
- Cortar toda la planta por encima de las pequeñas hojas de corazón
- La lechuga vuelve a brotar
- Se puede cosechar hasta tres veces
Cómo almacenar lechuga cortada y recolectada
Lo bueno de la lechuga cortada y recogida es que siempre se puede cosechar fresca. La desventaja, sin embargo, es que en realidad no es almacenable. Por lo tanto, siempre debe usar su lechuga picada o cortada lo más fresca posible e inmediatamente después de la cosecha. Solo coseche tantas hojas de lechuga como pueda usar. Entonces ni siquiera te meterás en la situación de tener que guardarlo. Si esto aún no se puede evitar, lo mejor es envolver la lechuga o la lechuga cortada en un paño de cocina húmedo y guardarla en el compartimiento de verduras del refrigerador. De esta manera la ensalada se puede mantener fresca hasta el día siguiente. Pero entonces deberías usarlo a más tardar.
¿Cómo conservar la lechuga?
- Procesar lo más fresco posible
- Cosecha solo lo que consumes
- Envuélvelo en un paño de cocina húmedo para guardarlo
- Guardar en la nevera para verduras
Consejo: Remojar las hojas de lechuga marchitas en agua fría durante 15 minutos hará que vuelvan a estar crujientes.
Puede obtener más información sobre la correcta recolección de la lechuga aquí.