Tipos de lechuga: roja, verde & lechuga de colores

Aquí encontrará una descripción detallada de los tipos de lechuga antiguos y nuevos y le presentaremos los tipos de lechuga más importantes, desde la lechuga hasta la achicoria con imágenes.

El mundo de la lechuga (Lactuca sativa) es diverso y colorido. No tienes que elegir solo un tipo o variedad de lechuga, puedes cultivar una gran variedad de lechugas en tu propio jardín. Esto significa que la lechuga fresca se puede cosechar casi todo el año.

¿Qué tipos de lechuga hay?

Botánicamente, la lechuga más conocida se puede dividir en dos grupos: el grupo de las lechugas (Lactuca) y el grupo de las achicorias (Cichorium ) . Típico para el grupo de las lechugas es la savia blanca lechosa de la planta que emerge de las interfases y es ligeramente amarga. El grupo incluye lechuga, lechuga iceberg, lechuga Batavia, lechuga romana, lechuga picada y cortada; esto incluye la lechuga de hoja de roble, así como Lollo Rosso y Bionda. El segundo grupo incluye achicoria como la achicoria, la escarola, la achicoria, la achicoria de hoja y el pan de azúcar. Las ensaladas de este grupo son significativamente más amargas que las lechugas. Pero también cuentan con un mayor contenido de vitaminas y minerales.

Resumen de los tipos de lechuga por grupo:

• Grupo de hojas: Lechuga, lechuga iceberg, lechuga batavia, lechuga romana, lechuga picada y cortada (como la lechuga lollo o la lechuga de hoja de roble)
• Grupo de achicoria: Achicoria, escarola, radicchio, pan de azúcar, achicoria en hoja
• Otras ensaladas sin grupo: Canónigos, rúcula, verdolaga, postelein

Tipos y variedades de plomo

Crujiente, en su mayoría verde y saludable: la lechuga del grupo de las lechugas es el último clásico de la ensalada. A continuación, le presentaremos los distintos tipos de lechugas y le mostraremos una selección de variedades recomendadas.

Ensalada Batavia

La lechuga

Batavia (Lactuca sativa var. capitata) aún no es familiar para muchos, ya que este tipo de lechuga se ha introducido recientemente a nosotros se vuelve más popular. La lechuga de Francia se parece a la lechuga o la lechuga iceberg en apariencia. Lo especial de esta especie eslas hojas están muy rizadas en el margen de la hoja. Suelen ser verdes, pero dependiendo de la variedad, también pueden ser rojizos o verdes con un borde rojo.

Variedades de lechuga Batavia verde:

• ˈAgribelˈ: cabezas sueltas con hojas muy rizadas
• ˈDoree de printempsˈ: Esta variedad tiene hojas verdes onduladas y con ampollas en el exterior
• ˈImpresiónˈ: Esta variedad tiene un porte abierto y esférico y hojas ligeramente onduladas de color verde claro
• ˈKendoˈ: Manos particularmente nítidas
• ˈLenyˈ: Cabezas de lechuga particularmente grandes y de color verde claro
• ˈSolasieˈ: Hojas exuberantes, de color verde claro, muy onduladas y con ampollas

Rojas y coloridas variedades de lechuga Batavia:

• ˈAmerican Brownerˈ: Esta variedad tiene hojas de color marrón rojizo por fuera y verdes por dentro, delicadamente onduladas
• ˈKamaliaˈ: Tiene hojas rojizas muy rizadas
• ˈMaravilla de Veranoˈ: Esta variedad es roja con un delicado corazón verde claro
• ˈZaragozaˈ: Tiene hojas verdes que se vuelven ligeramente rojizas hacia los bordes de las hojas y no forma cabezas apretadas
• ˈSteirer Krauthäuptelˈ: Esta variedad también se conoce como Lechuga Grazer y forma cabezas sueltas que tienen hojas verdes con un borde rojo
• ˈTarengoˈ: Tiene hojas de color rojo verdoso ligeramente ampolladas
• ˈTeideˈ: Especialmente indicado para cortar o recoger lechugas

Lechuga de hoja de roble

La lechuga de hoja de roble (Lactuca sativa var. crispa) a veces también se llama lechuga de hoja de roble o lechuga americana porque está parcialmente suelta las cabezas son ideales para cortar o recolectar lechuga. Así que es una variación de la lechuga en escabeche. Otras variedades, en cambio, también forman cogollos más firmes que se pueden cosechar enteros. Las hojas típicas de la lechuga de hoja de roble recuerdan a las hojas de roble con sus bordes ondulados.

Variedades de lechuga de hoja de roble con follaje verde:

• ˈPiroˈ: Produce cogollos particularmente grandes con hojas firmes y verdes
• ˈRadichettaˈ: Las hojas verdes, dentadas y puntiagudas hacen que las cabezas de esta variedad se vean muy especiales
• ˈEnsaladeraˈ: Forma cabezas particularmente grandes con hojas verdes y exuberantes
• ˈSmileˈ: forma cabezas grandes, abiertas y dobles en verde claro
• ˈStrubelpeterˈ: Forma rosetas de hojas grandes y densas; las hojas son de color verde claro
• ˈTillˈ: Las hojas de esta variedad son de color verde con un corazón amarillo claro; su forma también es especial: las hojas son cónicas

Variedades de lechuga de hoja de roble con hojas rojas:

• ˈBijellaˈ: Cogollos compactos de tamaño mediano con hojas de color marrón rojizo con un corazón verde fresco
• ˈBolchoïˈ: Forma hojas rojas onduladas; las cabezas son compactas y abiertas
• ˈNavaraˈ: Las hojas de esta variedad son tanto verdes como rojas
• ˈRed Salad Bowlˈ: esta variedad de lechuga de hoja de roble de color rojo claro forma cogollos grandes y relativamente sueltos
• ˈRubinetteˈ: esta variedad tiene cabezas abiertas pero llenas de hojas rojas y crujientes

Lechuga iceberg

La lechuga iceberg (

Lactuca sativa var. crispum) o lechuga iceberg es el clásico entre las ensaladas verdes. Originario de los EE. UU., debe su nombre a las montañas de hielo sobre las que solía almacenarse y mantenerse fresco. Cultivar en tu propia cama es muy fácil y la gran variedad de variedades te invita a probarlas.

Variedades de lechuga iceberg recomendadas:

• ˈBarcelonaˈ: Forma cabezas grandes y redondas
• ˈBlondes de Parisˈ: Tiene hojas de color amarillo verdoso que son particularmente tiernas
• ˈFortunasˈ: Forma cabezas grandes resistentes a los pernos
• ˈGreat Lakes 118ˈ: cogollos firmes de tamaño mediano con hojas verdes y crujientes
• ˈLaibacher Eisˈ: cabezas medianas de color rojo-verde
• ˈMariusˈ: cabezas grandes y pesadas; las hojas son de color verde claro
• ˈMitoˈ: Las hojas exteriores son dentadas y de color verde intenso en el exterior
• ˈRegina dei Ghiacciˈ: Cogollos grandes y densamente llenos de hojas dentadas crujientes de color verde intenso
• ˈRossiaˈ: cabezas alargadas y muy rellenas con hojas exteriores de color marrón rojizo y hojas interiores de color amarillo verdoso
• ˈSaladinˈ: Particularmente resistente al espigado y forma cabezas grandes y muy apretadas con hojas de color verde amarillento
• ˈSiouxˈ: Ofrece cabezas de tamaño mediano con envoltura y ligante de color rojo oscuro brillante
• ˈSophieˈ: esta nueva variedad forma cogollos firmes con un capote rojo
• ˈStylistˈ: Variedad de lechuga iceberg a prueba de negrita; ofrece un alto rendimiento

Leet

La lechuga de cabeza (Lactuca sativa var. capitata) es probablemente uno de los tipos de lechuga más conocidos. Su forma grande y redondeada nos recuerda a una cabeza, de ahí su nombre. La lechuga tiene hojas grandes y tiernas que no son muy crujientes. La consistencia mantecosa de las hojas le ha valido el segundo nombre de lechuga mantequilla. Las hojas de la lechuga suelen ser verdes, pero también existen variedades con hojas rojas o bicolores.

Variedades de lechuga verde:

• ˈBriweriˈ: Cogollos compactos, más bien pequeños, con ligantes fuertes y hojas interiores más claras
• ˈKagraner Sommer 2ˈ: Adecuada para el cultivo en pleno verano y forma cogollos verdes frescos y pesados
• ˈLarissaˈ: Variedad muy temprana, de tamaño mediano y cabeza firme
• ˈLucindeˈ: Desarrollo rápido y cabezas medianamente pesadas; adecuado para el cultivo al aire libre
• ˈLunaˈ: Ensaladas verdes tempranas y de verano con cogollos grandes
• ˈMaikönigˈ: Sabor particularmente especiado y cabezas medianas y firmes
• ˈNeckarriesenˈ: Muy adecuado para el cultivo en primavera, principios de verano y otoño y forma cogollos particularmente grandes y firmes
• ˈRolandoˈ: Lechuga verde fresca, semiprecoz, brillante; las cabezas son grandes y pesadas
• ˈSkipperˈ: Hace grandes y hermosas cabezas de color verde claro
• ˈSuzanˈ: robusta y resistente a pernos
• ˈMaravilla de Stuttgartˈ: Cultivada tradicionalmente en verano; forma cabezas particularmente delicadas, grandes, de color amarillo verdoso

Variedades de lechuga roja y abigarrada:

• ˈBunte Forelleˈ: Colorida variedad de lechuga que sorprende con sus hojas verdes moteadas de rosa viejo; las cabezas son más oscuras, más fuertes y más grandes que las de la especie ˈtrucha doradaˈ
• ˈGoldtroutˈ: El color de las hojas de esta colorida variedad de lechuga es muy especial: la hoja es de color verde dorado con motas rosas viejas y se aclara hacia el medio
• ˈIndian Pearlˈ: produce hermosas cabezas de tamaño mediano que son de color amarillo claro por dentro y rojizas por fuera
• ˈMerveille des quatre saisonsˈ: variedad de lechuga de color marrón rojizo con buena formación de cogollos y buena resistencia al espigado
• ˈPiratˈ: variedad de lechuga compacta de crecimiento muy rápido con hojas de color marrón rojizo; forma una hoja fina, ligeramente ampollada
• ˈRoxy rotˈ: Variedad de lechuga roja que desarrolla una lechuga al aire libre de color rojo oscuro y brillante con un corazón verde claro

Recoger lechuga y cortar lechuga

Cortar y recoger lechuga (Lactuca sativa var. crispa), a diferencia de la lechuga, por ejemplo, no forma cogollos firmes , pero sólo rosetas de hojas sueltas . La ventaja de esto es que las hojas de lechuga individuales se pueden cosechar según sea necesario y la lechuga sigue creciendo de nuevo. Para que puedas disfrutar de una ensalada fresca durante todo el verano.

El desplumado o corte de lechuga es muy diverso y se utilizan principalmente variedades de lechuga de hoja de roble, lechuga Batavia o Lollo Rosso o Bionda. En general, todas las variedades de las especies enumeradas se pueden utilizar como lechuga para recoger y cortar.se utilizan las que crecen sueltas y no forman cabezas sólidas. A menudo se ofrecen en el comercio mezclas que son especialmente adecuadas para el cultivo de lechugas.

Lechugas recomendadas y tipos de lechuga cortada:

• ˈFlor amarilla australianaˈ: Forma plantas solitarias grandes y frondosas con hojas delicadas de color verde claro
• ˈCatalongaˈ: variedad de rápido crecimiento; forma arbustos densos con hojas largas, lobuladas, parecidas a dientes de león, delicadamente crujientes, de color verde claro
• ˈGritˈ: Variedad recién cultivada con hojas de color rojo oscuro; se puede cultivar de primavera a otoño
• ˈLengua de bueyˈ: forma plantas grandes con hojas tiernas, carnosas y de color verde intenso con un ligero sabor a nuez
• ˈRed Velvetˈ: Follaje marrón rojizo particularmente oscuro; tiene un sabor suave y pleno
• ˈRedboneˈ: Hojas de color rojo brillante y ligeramente ampolladas; se puede cultivar de primavera a otoño
• ˈAmarillo de Suabiaˈ: Variedad rural de la antigua Suabia con hojas firmes de color amarillo verdoso
• ˈSolmarˈ: Hojas muy rizadas y de color rojo brillante
• ˈWitte Dunselˈ: produce hojas lisas de color verde claro y se puede cultivar durante todo el año

Ensalada Lollo

La lechuga

Lollo (Lactuca sativa var. crispa) se puede cultivar como una lechuga entera, así como para recolectar o corte y por lo tanto también es una variación de la ensalada de escabeche. Se caracteriza por sus hojas particularmente rizadas. Hay dos variedades de lechuga lollo, una roja y una verde.

Variedades de lechuga Lollo roja y verde:

• 'Lollo Rosso': Produce plantas pequeñas, muy rizadas y de follaje rojo oscuro; el tiempo de cosecha es desde mediados de mayo hasta mediados de septiembre
• 'Lollo Bionda': El hermano verde de 'Lollo Rosso' es igual de rizado, pero tiene las hojas verde claro

Lechuga rosada

La lechuga

Rosella (Lactuca sativa var. longif.webpolia) también se conoce con los nombres de lechuga romana, escarola, lechuga de verano o lechuga para cocinar . Es una ensalada de verano y se puede disfrutar tanto cruda como cocida. Forma cogollos de lechuga oblongos y firmes con hojas exteriores verdes y corazón amarillo. Las hojas son particularmente crujientes y se pueden almacenar por más tiempo que otras lechugas. Algunas variedades también forman hojas rojas. El sabor es especiado y ligeramente ácido. En comparación con otras ensaladas, la lechuga romana contiene muchas vitaminas C y A, además de hierro.

Variedades de lechuga romana recomendadas:

• 'Attico': Produce lechuga romana verde oscuro de aproximadamente 12 cm de alto y es conocida por su excelente sabor y corazones de lechuga
• 'Corbana': Cogollos particularmente grandes y erguidos
• ‘Gohar’: mini lechuga romana con hojas verdes
• 'Intred': mini lechuga romana con hojas rojas
• ‘Lentissima a Montare Sel. Franchi': Cabezas particularmente largas y delicadamente acanaladas, de color verde claro
• 'Little Gem': Lechuga romana compacta, pequeña, de crecimiento rápido y peso elevado
• 'Moonred': hojas de color rojo oscuro profundo
• ‘Tantan’: lechuga romana crujiente de unos 18 cm de altura con cogollos de lechuga muy sabrosos
• 'Devil's Ears': especialidad de Francia; tiene hojas oblongas de color verde con puntas de color rojo oscuro
• 'Valmaine': Clásica variedad de lechuga romana de color verde oscuro, de crecimiento erguido; forma hojas crujientes y alargadas y también se puede cultivar como lechuga de hoja tierna
• 'Xanadu': Hace mini lechugas romanas compactas de tallo corto

Tipos y variedades de lechugas del grupo de la achicoria

Las ensaladas que pertenecen al grupo de la achicoria tienen todas una cosa en común: tienen un sabor amargo. Sin embargo, también son especialmente saludables gracias a sus vitaminas, minerales y sustancias amargas.

Achicoria

Achicoria (Cichorium intybus var. foliosum) a primera vista no parece una lechuga típica, ya que su forma se parece más a se asemeja a un repollo puntiagudo. De hecho, la ensalada de invierno se puede disfrutar tanto fría como caliente. La achicoria es particularmente popular en Francia y los países del Benelux, por lo que también se la conoce como lechuga de Bruselas. Cultivar en nuestras latitudes no es fácil, pero también puede tener éxito si eliges la variedad adecuada.

Variedades de achicoria recomendadas:

• ˈBrussels Witloofˈ: Forma cabezas firmes de color verde amarillento
• ˈDi Bruxellesˈ: Forma cabezas pesadas y firmes; El tiempo de cosecha es desde principios de diciembre hasta finales de febrero
• ˈEtardoˈ: Forma cogollos pequeños y firmes y se puede recolectar entre diciembre y marzo
• ˈMacunˈ: nueva variedad de alto rendimiento, lista para cosechar desde mediados de noviembre hasta finales de enero
• ˈRobinˈ: Forma cabezas blancas bordeadas de púrpura en lugar del típico amarillo
• ˈZoomˈ: cabezas largas fijas; Época de cosecha entre octubre y noviembre

Radicchio

Radicchio(Cichorium intybus var.foliosum) se conoce como una lechuga redonda u oblonga, de hojas rojas con una nota amarga. La lechuga proviene de Italia y, gracias a sus sustancias amargas, es beneficiosa para el estómago y la digestión y también se puede utilizar de diversas formas en la cocina. Las variedades se dividen según su forma y color: Hay achicoria redonda, oblonga y colorida.

Variedades de achicoria redonda:

• 'Orchidea Rossa': Todas las hojas de color rojo brillante; La cabeza está ligeramente abierta
• ‘Palla Rossa’: Forma pequeñas cabezas redondas que brillan en un apetitoso rojo con nervaduras blancas en las hojas
• ‘Rosso di Chioggia’: Forma las cabezas redondas de color rojo oscuro con hojas blancas acanaladas típicas del radicchio; también apto para el cultivo en el norte de Alemania

Variedades de radicchio alargadas:

• 'Di Trevisio': variedades particularmente altas; buena resistencia al frío; lleva costillas blancas, hojas de color rojo oscuro
• 'Granato': Forma de cabeza alargada y hojas de color rojo intenso con venas blancas; es excelente para mojar salsas, cremas y para cubrir y decorar pan
• 'Treviso 206 TT': Produce cogollos alargados y compactos con hojas de color rojo intenso y pecíolos anchos y blancos

Variedades coloridas de radicchio:

• 'Der Gelbe von Trieste': Impresiona con hojas de color amarillo verdoso, redondas y ovaladas que tienen un sabor suave
• ‘Galileo’: Radicchio de color amarillo a verde claro; manchas peculiares de color rosa-rojo; sabor fino y suave; muy recomendable para ensaladas
• 'Variegata di Lusia': Cabezas sólidas de color verde claro; sabor fino y suave

Ensalada de escarola

La

Endibia (Cichorium intybus) es una lechuga de finales de verano con un alto contenido en vitaminas y minerales. Sin embargo, no a todos les gusta el sabor, porque es bastante amargo. Sin embargo, las endibias son frugales de cultivar y pueden crecer bien aquí también, aunque originalmente provienen de la región mediterránea.

Variedades de escarola recomendadas:

• ˈBionda a cuore pienoˈ: Forma grandes cabezas de hojas verdes que no son muy rizadas
• ˈBubikopf 2ˈ: Variedad robusta de hojas ligeramente onduladas y corazón denso autoblanqueante
• ˈCuor d'Oroˈ: Entrena grandes cabezas con corazones llenos
• ˈDivaˈ: Impresiona con su crecimiento erguidoy a través de los primeros corazones de lechuga llenos
• ˈEminenceˈ: Variedad muy rápida y productiva con cogollos densamente llenos y corazón amarillo intenso
• ˈErosˈ: Hojas particularmente grandes, ligeramente rizadas
• ˈGroboˈ: Tiene hojas anchas, verdes, cortas y erguidas y también es resistente y productiva
• ˈGrosse Pancalièreˈ: Variedad antigua; es apreciado por su rizo de hoja particularmente pronunciado
• ˈEscarola verdeˈ: Fiable y sensible a las heladas; las hojas son verdes, los corazones de lechuga son amarillos
• ˈMyrnaˈ: Variedad muy productiva; impresiona con un corazón de lechuga de color amarillo claro densamente lleno
• ˈNuanceˈ: Variedad de escarola muy robusta, de hoja lisa, de rápido crecimiento y con un corazón denso y aromático
• ˈPancalieriˈ: Hojas oblongas y onduladas de color verde intenso con largas nervaduras blancas; corazón blanco y voluminoso
• ˈWalloneˈ: Particularmente rizado, de hojas verdes; centro muy bien lleno

Ensalada de Pan de Azúcar

El pan de azúcar (Cichorium intybus var. foliosum) como ensalada de achicoria está estrechamente relacionado con la escarola y la radicchio. También tiene un sabor amargo y se cultiva en otoño. Debe su nombre a la típica forma de pan de azúcar. Su amargura y minerales lo hacen valioso desde el punto de vista nutricional y es fácil de cultivar en el jardín. Otra ventaja del pan de azúcar es su buena vida útil, que es bastante atípica para la lechuga. La selección de variedades de pan de azúcar no es muy extensa.

Variedades de Lechuga Pan de Azúcar Recomendadas:

• 'Nettundo TT': Forma cogollos compactos y cilíndricos con un sabor muy aromático y ligeramente dulce
• 'Auslese': cabezas redondas, en su mayoría puntiagudas
• 'Urano': lleva cabezas largas y bien cerradas

Tipos de lechuga sin grupo

Algunas ensaladas no son ni achicoria ni lechuga. A continuación le presentaremos estos tipos de lechuga.

ensalada de maíz

La lechuga de cordero (Valerianella locusta) es conocida por muchos nombres eufónicos: también se la llama Rapunzel, Nüssli o Vogelsalat. Como lechuga de invierno, todavía se puede cosechar cuando la mayoría de las otras lechugas se toman un descanso del crecimiento. Además de su sabor a nuez, también se valora por su alto contenido vitamínico. Los cultivares se dividen aproximadamente en dos grupos: cultivares de hojas grandes y de hojas pequeñas, los de hojas pequeñas tienen un sabor más aromático mientras que los de hojas más grandesvariedades el rendimiento es mayor.

Variedades de canónigos con hojas pequeñas:

• ˈFavorˈ: Hojas verde oscuro de rápido crecimiento; adecuado para el cultivo durante todo el año
• ˈGalaˈ: Robusta y de crecimiento rápido, apta para el cultivo durante todo el año
• ˈKölner Palmˈ: Variedad antigua de Colonia; tiene hojas alargadas de color verde claro y un aroma característico
• ˈMirtaˈ: Muy productiva y de rápido crecimiento
• ˈVerte à coeur plein 2ˈ: Variedad robusta con hojas pequeñas; también llamado Dark Green Hearted One
• ˈVerte de Cambraiˈ: Hojas pequeñas, redondas, de color verde oscuro

Variedades de canónigos de hoja grande:

• ˈAmelyˈ: Adecuada para cultivos de otoño, invierno y primavera; verde oscuro, variedad frondosa
• ˈElanˈ: Compacta y de muy rápido crecimiento; muy productivo
• ˈEtampesˈ: Hojas verde oscuro y abundante cosecha
• ˈDutch Broadleafˈ: Hojas alargadas, de color verde claro
• ˈLisbeths Rapünzelchenˈ: variedad antigua y robusta; hojas oblongas en verde suave
• ˈVitˈ: Variedades de crecimiento compacto; venas distintas en las hojas redondas de color verde oscuro

Puedes encontrar variedades de canónigos aún más interesantes aquí.

Verdolaga

La

Verdolaga (Portulaca oleracea) no es una lechuga clásica, pero sus hojas pequeñas, redondeadas y de color verde oscuro proporcionan una verdura de hojas crujientes durante todo el verano que se puede disfrutar como una ensalada . La verdolaga de verano también es extremadamente saludable: las hojas están llenas de vitaminas y minerales. Además de la verdolaga silvestre, también existen variedades cultivadas.

Variedades de verdolaga recomendadas:

• ˈFireflyˈ: Puede crecer hasta 50 cm de altura y da una cosecha muy rica; las hojas tienen un sabor bastante agrio
• ˈKuzminsky Semkoˈ: Forma hojas de color verde claro y pequeñas flores amarillas; variedad de rápido crecimiento; produce rápidamente mucha masa foliar
• ˈMacoveiˈ: Variedad de rápido crecimiento; hojas verdes crujientes
• ˈParadoxˈ: Hojas particularmente gruesas y carnosas; madura muy rápido

Postelein

No debe confundirse con la verdolaga, pero confusamente similar es Postelein (Claytonia perfoliata). A diferencia de la verdolaga de verano, la Postelein se cultiva durante todo el invierno. Otros nombres bien conocidos para Postelein son hierba de plato común, espinaca cubana o verdolaga de invierno. Originalmente en América del Nortenativa, la hierba también crece muy bien aquí y proporciona muchas vitaminas y minerales durante la estación fría. Sin embargo, la verdura de hoja no se parece a una ensalada típica: Postelein consiste en tallos largos con hojas ovoides y carnosas. Se caracterizan por su sabor fresco, agrio pero suave.

Rúcula

Detrás del nombre italiano rúcula hay dos géneros de plantas diferentes: la rúcula común (Eruca sativa) y la rúcula salvaje (Diplotaxis tenuifolia). Ambos tipos contienen muchos aceites de mostaza; por eso tienen su sabor intenso, especiado y ligeramente picante, por lo que muchas personas aprecian especialmente la rúcula. Aunque ambos tipos de rúcula son similares en el cultivo, todavía hay algunas diferencias pequeñas pero sutiles. Las hojas de la rúcula silvestre son más pequeñas y pinnadas más estrechas que las de la rúcula común. La rúcula silvestre se puede cultivar durante varios años y tiene un sabor más intenso. La rúcula de ensalada solo se cultiva una vez al año y tiene un sabor más suave. También crece más rápido.

Variedad de rúcula salvaje:

• ˈDragons Tongueˈ: cepa resistente; tiene un aroma intenso y especiado
• ˈNapoliˈ: alto rendimiento; hojas particularmente anchas
• ˈVeniciaˈ: Debido a su período de floración tardío, esta variedad se puede cultivar durante un período particularmente prolongado

Variedades de rúcula:

• ˈColtivataˈ: hojas anchas y de rápido crecimiento
• ˈProntoˈ: Crecimiento muy rápido y buen sabor
• ˈWildfireˈ: hojas anchas de color verde claro; sabor particularmente picante
• 'Sylvetta': Variedad de crecimiento rápido con hojas finas y floración temprana; agradable aroma ligeramente a nuez

Puedes leer más sobre los diferentes tipos de cohetes aquí.

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