Cosechar lechugas y lechugas correctamente: consejos de expertos sobre el momento adecuado, el procedimiento y la conservación después de una cosecha exitosa de lechugas.
El plomo (Lactuca sativa) no puede estar más fresco que directamente de tu propio jardín. Afortunadamente, la lechuga es extremadamente fácil de cultivar e incluso las personas sin dedos verdes pueden cultivarla. Y si planifica el cultivo inteligentemente y planta varios tipos de lechuga en el jardín, incluso puede cosechar lechuga casi todo el año y disfrutarla de su propio cultivo. Descubra en nuestro artículo cuándo ha llegado el mejor momento para cosechar, cuál es la mejor manera de hacerlo y cómo puede mantener su lechuga fresca durante más tiempo.
(Lactuca sativa) en absoluto. Afortunadamente, la lechuga es extremadamente fácil de cultivar e incluso las personas sin dedos verdes pueden cultivarla. Y si planifica el cultivo inteligentemente y planta varios tipos de lechuga en el jardín, incluso puede cosechar lechuga casi todo el año y disfrutarla de su propio cultivo. Descubra en nuestro artículo cuándo ha llegado el mejor momento para cosechar, cuál es la mejor manera de hacerlo y cómo puede mantener su lechuga fresca durante más tiempo.
¿Cuándo se debe cosechar la lechuga?
El mejor momento para cosechar lechugas es por la tarde o por la noche. La razón de esto es el diferente contenido de nitrato en las hojas en diferentes momentos del día. El nivel de nitratos es más alto por la mañana que por la tarde y por la noche.
Aparte de eso, el momento de la cosecha también es diferente para los diferentes tipos de lechuga. El canónigo (Valerianella locusta) se puede cosechar a partir de finales de febrero si se cultiva durante todo el invierno. Lo mismo ocurre con la escarola (Cichorium endivia). La lechuga temprana o la lechuga cortada (Lactuca sativa var. crispa) puede recolectarse a partir de finales de abril o principios de mayo.
En los meses de verano, lechuga (Lactuca sativa var. capitata), lechuga de hoja de roble (Lactus sativa var. crispa) entre mayo y septiembre respectivamente entre junio y julio y lechuga iceberg (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) se puede recolectar entre julio y septiembre.Puedes cosechar lechuga romana (Lactuca sativa var. longif.webpolia) entre julio y septiembre. La lechuga Batavia (Lactuca sativa Crisphead group) también está lista para cosechar entre junio y octubre. A continuación, se pueden cosechar las escarolas y los canónigos en otoño y los canónigos en invierno.
Resumen: Tiempos de cosecha para diferentes tipos de lechuga
- Cosecha de canónigos: noviembre - febrero
- Recolección de endibias: finales de febrero
- Cosecha de lechugas: a partir de finales de abril
- Cosecha de lechuga: mayo - septiembre
- Cosecha de lechuga de hoja de roble: mayo-septiembre
- Cosecha Batavia: Junio - Octubre
- Cosecha de lechuga iceberg: julio - septiembre
- Cosecha de lechuga romana: julio - septiembre
Consejo: No coseche lechugas cuando llueva. Si las hojas están mojadas cuando se cosechan, se echan a perder más rápido.
Instrucciones para la recolección de plomo
Dependiendo del tipo de lechuga, se cosechan hojas sueltas o toda la lechuga. Para cosechar la cabeza, el tallo se corta con un cuchillo afilado justo por encima del suelo. Alternativamente, también puedes sacar la lechuga del suelo con las raíces. Las lechugas para picar o trocear, el canónigo y la rúcula se recolectan hoja a hoja. Elija o corte las hojas más grandes de afuera hacia adentro, según sea necesario; el corazón de lechuga siempre se queda quieto. De esta manera, las plántulas pueden seguir creciendo y puedes seguir cosechándolas durante mucho tiempo.
Resumen: Cosecha de lechuga
- Usar cuchillo afilado
- Cortar justo por encima del suelo
- O torcer la raíz de la tierra
Descripción general: cosecha de lechuga cortada y picada
- Corte o recoja hojas según sea necesario
- Cosecha de afuera hacia adentro
- Siempre deje el corazón de lechuga fuera
Período de conservación de la lechuga después de la cosecha
Nada es mejor que una ensalada fresca y crujiente. Desafortunadamente, el amado verde no dura mucho y se marchita rápidamente tan pronto como se cosecha. En general, debes comer tu lechuga lo antes posible, preferiblemente el día de la cosecha. Además, como regla general, cuanto más duras sean las hojas, más durará la lechuga. La lechuga iceberg es uno de los tipos de lechuga que se puede almacenar por más tiempo, se puede guardar en el refrigerador hasta por cuatro días. La lechuga romana también dura un poco más, élpuede durar una semana o dos en la nevera. La lechuga de cordero tiene la vida útil más corta; en realidad, no se puede almacenar en el refrigerador sin daños. Lo siguiente se aplica a todos los demás tipos de lechuga: deben agotarse en uno o dos días.
Resumen: Vida útil de diferentes tipos de lechuga
- Lechuga rosa: 1 semana
- Lechuga iceberg: 4 días
- Repollo, lechuga batavia, lechuga de hoja de roble, lechuga picada: 1 - 2 días
- Comer canónigos inmediatamente
Conservar la ensalada por más tiempo
Hay algunos trucos para que tu lechuga dure más tiempo después de la cosecha. Primero, debe quitar las hojas marchitas o podridas. La lechuga se conserva mejor en el compartimento de verduras del frigorífico. Sin embargo, no debe almacenarse junto con frutas o tomates (Solanum lycopersicum). Estos producen el gas de maduración etileno, que solo hace que las hojas se marchiten aún más rápido. La lechuga se conserva mejor cuando se envuelve en un paño de cocina húmedo. También puede rociar con jugo de limón o vinagre para darle a la ensalada una vida aún más larga en el refrigerador. La lechuga cosechada con la raíz generalmente dura más que la lechuga cortada. A diferencia de otras verduras, la lechuga no se puede congelar porque se vuelve blanda cuando se descongela.
Consejos y trucos para que la lechuga dure más:
- Quitar las hojas marchitas
- Guardar en la nevera para verduras
- No guardar con otras frutas ni con tomates
- Envuélvalo en un paño de cocina húmedo
- Rocíe con vinagre o jugo de limón
- El plomo con raíces dura más
- No congelar
Por supuesto, antes de la cosecha viene la siembra. Descubre todo sobre la plantación de lechugas aquí.