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Se necesita un poco de experiencia para cosechar adecuadamente el rizoma de jengibre saludable. Mostramos cuándo y cómo cosechar correctamente el jengibre.
Qué tentador es el otoño cuando las manzanas se vuelven rojas lentamente y comienza la vendimia en los viñedos. También ha llegado el momento del jengibre (Zingiber officinale). Como planta tropical, le gusta el calor y el sol, pero con un poco de suerte puedes cosechar una gran cantidad en casa.
Cosecha de jengibre
El corazón late más rápido cuando el jengibre finalmente está listo para ser cosechado. Ahora se verá si el verano también mereció la pena para el jengibre. En el cultivo agrícola en Asia y África, el jengibre se cosecha después de unos ocho meses de crecimiento, dependiendo del procesamiento posterior. Es mucho trabajo porque la cosecha en sí es principalmente trabajo manual. Las grandes cosechadoras solo se utilizan en unas pocas zonas de cultivo de Australia.
Jengibre de cosecha: ¿Cuándo es el momento de la cosecha?
Si el jengibre se plantó en febrero, los ocho meses terminarían en octubre. Las hojas pronto comenzarán a ponerse amarillas y morirán lentamente. Si desea secar el jengibre o usarlo para el té, el mejor momento para cosechar es cuando las hojas comienzan a ponerse amarillas. Sin embargo, para el jengibre fresco, debe cosechar un poco antes, cuando las hojas de la planta todavía están verdes.
Desafortunadamente, sin embargo, el rendimiento suele ser mucho más bajo que en los países tropicales y subtropicales, ya que las condiciones allí son, por supuesto, mejores que en el jardín de la casa o en el balcón. Entonces, si aún no está satisfecho después de ocho meses, puede hibernar el jengibre en un lugar seco, fresco y libre de heladas y cosecharlo solo el próximo año. En teoría, puedes cosechar jengibre durante todo el año, pero la pregunta es cuánto vale la pena, porque el rizoma tarda en crecer. Para un pequeño trozo de jengibre fresco, como precosecha, por así decirlo, debería haber suficiente rizoma incluso en verano.
Cosecha de jengibre: Instrucciones
La cosecha de jengibre no es complicada. Una vez que hayas plantado el jengibre en una maceta, saca la planta con cuidado. Lo mejor es desenterrar cuidadosamente las plantas de jengibre expuestas con una pala. Pincha un círculo a cierta distancia alrededor de la planta y luego excava el interior del círculo. Ahora ha llegado el momento más emocionante de la vendimia. Si sacudes la tierra puedes ver tu primer jengibre. Sin embargo, antes de que esté listo para la cocina, debes quitar los brotes y las raíces que brotan del rizoma. Después de la limpieza, está listo para procesar.
Puedes averiguar cómo almacenar y conservar tu jengibre correctamente aquí.