Dependiendo del momento de la siembra, el nabo de mayo puede convertirse en un nabo de otoño. Te mostramos lo que tienes que tener en cuenta a la hora de cultivar, cuidar y recolectar los nabos de mayo y otoño.
nabos (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) y nabos de otoño (Brassica rapa subsp. rapa subvar.esculenta) son muy similares en cultivo. Solo sus tiempos de siembra y cosecha difieren entre sí. Siempre vale la pena cultivar nabos en su propio jardín: son fáciles de cuidar, crecen rápidamente y están llenos de vitaminas y minerales. Te contamos todo lo que necesitas saber sobre el origen, la elección correcta de la variedad, el cultivo, el cuidado y la recolección de los nabos de mayo y otoño.
Los diferentes nombres botánicos de los nabos de mayo y otoño dejan claro que no son la misma planta. De hecho, ambos son formas especiales de nabo (Brassica rapa subsp. rapa). Los dos nombres indican cuándo se cosecharon los nabos: los nabos de mayo se cultivan en primavera y se cosechan en mayo; los nabos de otoño, por otro lado, solo más tarde en el año. Ambos pertenecen a la familia de las crucíferas (Brassicaceae). Ambos se parecen a los rábanos (Raphanus sativus var. sativus) pero son un poco más grandes.
Tanto los nabos de mayo como los de otoño tienen una increíble variedad de variedades y difieren principalmente en su forma y color. En Suiza existe una vieja costumbre que recuerda a las calabazas de Halloween. En lugar de calabaza (Cucurbita) , allí se ahuecan y tallan nabos de otoño. Los llamados "Räbenlichter" iluminan las oscuras noches de otoño. En Austria, incluso se hace un aguardiente de nabos de otoño, el llamado Krautinger. Los nabos también han sido populares durante siglos porque se caracterizan por su naturaleza fácil de cuidar y son bastante insensibles a las heladas.
Tortuga: origen y propiedades
Los nabos de mayo y otoño se cultivan desde la antigüedad. Antes de la introducciónla patata (Solanum tuberosum), jugaban un papel importante como principal alimento de los pueblos de Europa. Pero una vez que la papa estuvo en el menú, los nabos fueron casi completamente eliminados del plato. En el período de la posguerra, se volvieron a cultivar cada vez más, tanto como cultivos de raíces como plantas forrajeras. Sin embargo, después de que terminaron las dificultades, muchos ya no querían que les recordaran los escasos años de la posguerra, por lo que los nabos de mayo y otoño fueron despreciados y rara vez terminaron en el plato. Solo en los últimos años la remolacha ha recuperado importancia como verdura regional y de temporada.
Los nabos de mayo y otoño son plantas bienales. En el primer año forman un tubérculo en el suelo y una roseta de hojas sobre el suelo. Las remolachas casi siempre se cultivan solo una vez al año. Si los cultivas en el segundo año, los nabos de otoño y mayo forman una inflorescencia ramificada con flores amarillas. Estrictamente hablando, las remolachas comestibles son la parte inferior engrosada del eje del brote, el hipocótilo, y la parte superior de la raíz. Dependiendo de la variedad, los nabos de mayo y otoño producen nabos blancos, morados, rojos o amarillos con pulpa blanca o amarilla.
Variedades de tortugas y nabos de otoño
Las variedades individuales de nabos de mayo y otoño difieren principalmente en la forma y el color de los nabos. Le presentamos algunas variedades probadas de las dos remolachas.
Variedades de tortugas
- ˈNabos de Munichˈ: Esta variedad se caracteriza por una forma plana y redonda y una delicada cabeza roja. No forma un follaje demasiado frondoso.
- ˈSnowballˈ: Las remolachas de esta variedad realmente parecen bolas de nieve: son redondas y todas blancas.
- ˈMilanoˈ: Los nabos de esta variedad son más bien planos y tienen la cabeza roja.
- ˈPrimeraˈ: Este tipo de nabo tiene un sabor especialmente delicado que recuerda al colinabo. Los nabos son pelirrojos y chatos.
Variedades nubladas de otoño
- ˈBortfelderˈ: Esta variedad de nabo otoñal forma nabos alargados de pulpa amarilla. Se puede almacenar muy bien.
- ˈGoldkugelˈ: Como su nombre indica, esta variedad es redonda y de pulpa amarilla. También se caracteriza por un período de crecimiento particularmente corto de solo dos meses.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: Esta variedad forma remolachas alargadas, ligeramente curvadas, de color blanco-morado.
- ˈZüricherˈ: Esta variedad impresiona con una remolacha redonda y una cabeza violeta. ella es muy buenaalmacenable.
Compra nabos: debes prestar atención a esto
Los nabos de mayo y otoño son fáciles de cultivar o, mejor aún, sembrarlos directamente en la cama. Por lo tanto, no es aconsejable comprar plantas jóvenes que ya hayan crecido temprano. Al comprar semillas de nabo de mayo u otoño, debe prestar atención a la variedad correcta. Dependiendo de si quieres cultivar la remolacha en primavera u otoño, debes usar diferentes variedades. Si decide comprar plantas jóvenes tempranas de todos modos, asegúrese de que las plantas estén sanas y vitales. Puede comprar semillas y plantas jóvenes para nabos de mayo y otoño en ferreterías, centros de jardinería, viveros o en Internet.
Cultivo de nabos y nabos de otoño
El cultivo de nabos de mayo y otoño difiere principalmente en el momento del cultivo. En cuanto a cuidados y cosecha, no hay grandes diferencias. En la siguiente sección, le diremos qué debe tener en cuenta al cultivar las dos remolachas.
Cultivo de nabos y nabos de otoño: el lugar perfecto
Tanto los nabos de mayo como los de otoño son consumidores débiles y no exigen mucho de su ubicación. Los nabos son bastante felices en un lugar soleado o parcialmente sombreado con un suelo ligero y rico en humus. Las remolachas están menos contentas con el encharcamiento, ya que aquí es donde comienzan a enmohecerse y pudrirse. Los suelos demasiado ácidos también son desfavorables: el valor de pH óptimo debe ser superior a 6,5.
Resumen de los requisitos de ubicación del nabo de mayo y el nabo de otoño:
- Ubicación soleada a semisombreada
- Suelo ligero y rico en humus pH superior a 6,5
- Sin encharcamiento
Consejo: Al igual que con todas las plantas que pertenecen a la familia de las crucíferas, se debe observar una interrupción del cultivo de tres años después de que se hayan cultivado las remolachas, de lo contrario pueden agárrate.
Sembrar y cultivar nabos
Los nabos de mayo también se pueden adelantar, pero también crecen muy bien cuando se siembran directamente en la cama del jardín y el tiempo desde la siembra hasta la cosecha también es muy corto. Si prefiere preparar sus nabos de mayo, puede comenzar a hacerlo a partir de febrero en el cálido alféizar de la ventana o en el invernadero climatizado. Que los nabos empiecen a brotar a partir de temperaturas superiores a los 5 ºC, que es la óptimaLa temperatura de germinación está entre 15 y 18°C. Puede comenzar a sembrar directamente en la cama del jardín a partir de marzo.
Para sembrar al aire libre, prepare la cama aflojando la tierra, eliminando las malas hierbas y trabajando en compost si es necesario. Alternativamente, también puede aplicar un fertilizante orgánico de liberación lenta en el suelo para mejorar la estructura del suelo y enriquecerlo con nutrientes. Para ello recomendamos nuestro fertilizante universal orgánico Plantura con efecto orgánico a largo plazo.
Los nabos se siembran a dos centímetros de profundidad con una distancia entre hileras de 20 a 25 centímetros. La distancia entre las plantas debe ser de 10 a 15 centímetros. Alternativamente, puede sembrar los nabos ampliamente y luego separarlos tan pronto como estén en la etapa de dicotiledóneas. Luego la semilla se riega y se mantiene húmeda. Tus nabos deberían germinar después de siete a doce días.
Resumen de la siembra y cultivo de nabos:
- Adelanto desde febrero
- Siembra en el cantero a partir de marzo
- Afloje el semillero, elimine las malas hierbas, trabaje en compost o fertilizante orgánico a largo plazo si es necesario
- Temperatura óptima de germinación: 15 - 18 °C
- Profundidad de la semilla: 2 cm
- Distancia de plantación: 10 - 15 cm
- Distancia entre hileras: 20 - 25 cm
- Germinación después de 7 - 12 días
Consejo: Los buenos vecinos de plantas para el nabo de mayo son las fresas (Fragaria) o las zanahorias (Daucus carota subespecie sativus). Bastante inadecuados son los pepinos (Cucumis sativus) y los calabacines (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontina).
Sembrando y cultivando nubes otoñales
Los nabos de otoño se siembran y cultivan de forma similar a los nabos. Solo el momento de la siembra es diferente: los nabos de otoño se siembran a principios de agosto. Aquí tampoco es necesario preferir las plantas jóvenes. La profundidad de siembra de los nabos de otoño también es de dos centímetros. El espacio entre hileras de los nabos de otoño debe ser un poco más grande que el de los nabos de mayo: de 20 a 25 centímetros deberían ser suficientes. La distancia entre las plántulas también es ligeramente mayor; es de 20 a 30 centímetros.
Resumen del cultivo de la remolacha otoñal:
- Siembra en la cama desde principios de agosto
- Profundidad de la semilla: 2 cm
- Distancia de plantación: 20 - 30 cm
- Distancia entre filas: 20 - 25 cm
Tanto los nabos de mayo como los de otoño resisten las heladas hastasobrevivir a -10 °C.
Consejo: Los buenos vecinos de los nabos otoñales son la escarola (Cichorium endivia) o el canónigo (Valerianella locusta).
Cuidado de los nabos
Los nabos de mayo y otoño son fáciles de cultivar y requieren pocos cuidados. Solo debe asegurarse de que las plantas no se sequen y, por lo tanto, regarlas regularmente cuando estén secas. Además, el azadón regular asegura que no se propaguen malas hierbas y que el suelo se afloje bien. Una superficie de suelo finamente desmenuzable es particularmente importante para la remolacha. Favorece el crecimiento uniforme y la buena formación de las remolachas. Dado que los nabos de mayo y otoño son consumidores débiles, no es necesaria una fertilización adicional. Es suficiente si al plantar ha enriquecido el suelo con compost o fertilizante orgánico de larga duración, como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura.
Cosechar y almacenar nabos
Puede cosechar de seis a ocho semanas después de la siembra. Cuando se cosechan, las remolachas deben tener un diámetro máximo de diez centímetros. Porque cuanto más pequeños son, más delicados y refinados son sus sabores. Para la cosecha, las remolachas se extraen cuidadosamente del suelo con las hojas. Si se van a almacenar las remolachas, las hojas del corazón deben permanecer en las remolachas. Si quieres comer las remolachas de inmediato, las hojas se retuercen. Los nabos frescos se pueden almacenar en el refrigerador durante unas buenas cuatro semanas. Para grandes cantidades de nabos, es una buena idea almacenarlos en el sótano o en montones. Esto es de particular interés para las remolachas de otoño que se van a almacenar durante el invierno. Pero los nabos también se pueden almacenar de esta manera. En el sótano, las remolachas se pueden almacenar en una caja con arena ligeramente húmeda. Los nabos de otoño se mantendrán en el sótano o en el montón hasta la próxima primavera y te proporcionarán vitaminas frescas durante todo el invierno.
Tortugas: usos e ingredientes
Zanahorias, proteínas, calcio, potasio, fósforo, hierro, sodio, provitamina A y vitaminas B1, B2, B6 y C se encuentran en los nabos: una verdadera bomba de vitaminas. Dependiendo de la variedad, las remolachas se pueden comparar con el colinabo o los rábanos suaves en términos de sabor y tienen un aroma fuerte y especiado. Puede usar las remolachas frescas como verduras crudas o en ensaladas. Los nabos también se pueden guisar, cocer al vapor o guisar.
Si no te has hartado de las remolachas, aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre cómo cultivarlas y cuidarlasNabos.