- Consejo 10: Comparte el ruibarbo
- Consejo 9: Sol y suelo
- Consejo 8: la preparación es imprescindible
- Consejo 7: la comida es imprescindible
- Consejo 6: debajo de las sábanas
- Consejo 5: Bully ácido oxálico
- Consejo 4: cuidado con los tóxicos
- Consejo 3: ¿Dónde poner el ruibarbo?
- Consejo 2: El árbol te cambia
- Consejo 1: Vacaciones de invierno
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Pastel, compota o spritzer: el ruibarbo es un auténtico todoterreno. Te mostraremos algunos consejos para cultivar ruibarbo.
El ruibarbo es un verdadero clásico en la cocina y se puede utilizar en muchos platos deliciosos. Así que no es de extrañar que esta fruta (que, botánicamente hablando, en realidad pertenece a la verdura) también sea popular en el jardín. Pero aunque se considera que el ruibarbo es fácil de cuidar, hay algunas cosas que deben tenerse en cuenta, de lo contrario, comerlo puede incluso convertirse en un peligro para la salud. Le mostraremos cómo puede cultivar y disfrutar del ruibarbo en su propio jardín.
Consejo 10: Comparte el ruibarbo
El ruibarbo se propaga mejor por división. Si bien existe la opción de comprar semillas de ruibarbo, a menudo varían mucho en color y sabor. Cuando la planta de ruibarbo se divide, esencialmente se “clona”, por lo que puede estar seguro de que la planta hija tendrá las características de la planta madre. Para dividir el ruibarbo, simplemente pinche piezas individuales de la planta con una pala afilada en otoño o invierno. Es importante que las piezas nuevas tengan al menos dos o tres bases de hojas. Las nuevas plantas no se deben cosechar en el primer año para que tengan suficiente tiempo para desarrollarse bien en su nueva ubicación.
Consejo 9: Sol y suelo
Rhubarb le gusta el calor y el sol. Si desea una cosecha temprana, debe elegir un lugar que ofrezca mucho sol y protección contra los vientos fríos, especialmente en primavera. Las condiciones posteriores a la cosecha son menos importantes para el ruibarbo, lo que lo convierte en un vegetal ideal debajo de los árboles frutales. Sin embargo, al elegir la ubicación, debe tener en cuenta que el ruibarbo se multiplica rápidamente y, en consecuencia, ocupa rápidamente un gran espacio. El ruibarbo prefiere suelos profundos y bien drenados. Por otro lado, no le gustan los suelos ácidos que no se blanquean con regularidad.
Consejo 8: la preparación es imprescindible
Si está plantando ruibarbo por primera vez, debe comenzar a prepararse temprano. El lugar donde la planta se colocará más tarde debeser cavado profundo. Después de eso, debe colocar compost y virutas de cuerno en el suelo y dejarlo reposar por un tiempo (alrededor de una semana). Al plantar, se puede verter tierra para macetas, fertilizante y virutas de cuerno en los agujeros de plantación individuales para facilitar el comienzo de las nuevas plantas. El fertilizante universal orgánico Plantura, por ejemplo, es ideal para esto. A la hora de preparar la tierra, también debes tener en cuenta el rápido crecimiento del ruibarbo. Cada planta necesita alrededor de un metro cuadrado de espacio cuando está completamente desarrollada, que también debe estar preparada para ello.
Consejo 7: la comida es imprescindible
Rhubarb no puede obtener suficientes nutrientes y compost. Sin embargo, bajo ninguna circunstancia se debe trabajar el abono o el fertilizante en el suelo, ya que el ruibarbo arraiga muy superficialmente bajo tierra y podría lesionarse como resultado. Por lo tanto, es particularmente importante un buen suministro de nutrientes a la cama antes de plantar las plantas jóvenes. Si el ruibarbo ya está completamente desarrollado, aún puede apoyarlo. El compost, el estiércol de caballo o el estiércol vegetal aplicado a la superficie del suelo aportan nuevos nutrientes a la planta. Cuando se trata de regar, el ruibarbo es bastante poco exigente y no le gusta ni demasiado húmedo ni demasiado seco. Solo en verano debe usar la regadera con más frecuencia, después de todo, mucha agua se evapora sobre las hojas grandes.
Consejo 6: debajo de las sábanas
¿Has estado esperando todo el invierno por ruibarbo fresco de tu propio jardín y no puedes esperar? Con unos pequeños trucos, puedes adelantar el tiempo de cosecha del ruibarbo hasta tres semanas. Para ello, cubre el ruibarbo con un vellón durante los últimos días del invierno. Esto almacena el calor (similar a un invernadero) y permite que las plantas maduren más rápido. Una olla grande de barro o un balde negro que se coloca sobre las plantas también ayuda a la planta con este principio. Otro truco es regar con agua tibia. Esto calienta la tierra y las raíces y el ruibarbo madurará más rápido.
Consejo 5: Bully ácido oxálico
El tiempo de cosecha del ruibarbo es fácil de recordar, ya que coincide con el tiempo de cosecha de los igualmente populares espárragos. Dependiendo del clima, el ruibarbo madura entre principios y finales de abril. lejosEl día de San Juan (24 de junio) no se debe recolectar más ruibarbo. La razón es el ácido oxálico. Este se acumula en los tallos con el tiempo y puede tener un efecto negativo en la salud si la dosis es demasiado alta. Además, las plantas pueden usar un respiro a partir de junio. La parada de la cosecha les permite reunir nuevas fuerzas y absorber nutrientes. Tendrán una cosecha aún más rica el próximo año. Por cierto, los tallos de ruibarbo no deben cortarse ni rasgarse, sino separarse de la planta con un movimiento giratorio.
Consejo 4: cuidado con los tóxicos
El ruibarbo también debe recibir más atención en la cocina. Bajo ninguna circunstancia se debe almacenar o incluso procesar la planta cortada en contenedores de aluminio. El uso de papel de aluminio también debe evitarse en cualquier caso. El ácido oxálico, que asegura que el ruibarbo solo se coseche el 24 de junio, puede disolver sustancias del aluminio. Estos luego ingresan al cuerpo humano a través de los alimentos y pueden provocar síntomas de intoxicación. En cambio, siempre debe usar plástico o porcelana cuando procese ruibarbo.
Consejo 3: ¿Dónde poner el ruibarbo?
¿La cocina está repleta de ruibarbo y ya estás harto? No hay problema, el ruibarbo no solo es delicioso fresco, sino que también se puede congelar sin ningún problema. Simplemente pele los tallos, córtelos en pedazos y póngalos en el congelador. Ya puede crear un pequeño suministro de emergencia para las temporadas sin ruibarbo. Pero el ruibarbo también se puede procesar bien en mermeladas y almacenarse durante mucho tiempo. Un pequeño consejo: las variedades de tallo rojo contienen menos ácido y, por lo tanto, saben un poco más dulces. También puedes disfrutarlos con la piel puesta, así te ahorras la molestia de pelarlos.
Consejo 2: El árbol te cambia
El ruibarbo puede viajar una vez cada siete años. En las camas viejas, los nutrientes del suelo a menudo son escasos y solo se pueden reemplazar con fertilizante con dificultad. El resultado: la cosecha de ruibarbo es cada vez más escasa. Pero si lleva sus plantas a una nueva ubicación cada siete años, la cosecha permanece estable y el suelo está protegido. Similar a plantar nuevas plantas, las nuevasLa cama se debe desenterrar a fondo y agregar suficiente abono para que las plantas puedan absorber los nutrientes de su nuevo hogar durante el mayor tiempo posible. Después de eso, las plantas se pueden cortar de su nueva cama y plantar en su nuevo hogar.
Consejo 1: Vacaciones de invierno
Se acabó el verano, se acerca el invierno. ¿Y el ruibarbo del jardín? Básicamente, la resistente planta sobrevive a la estación fría sin ayuda. Lo único importante es no cortar las hojas radicalmente antes del invierno, ya que la planta necesita su fuerza durante el invierno. Sin embargo, hay una excepción: si las plántulas jóvenes de ruibarbo solo se plantaron en otoño, a menudo no son lo suficientemente fuertes para el invierno. Puede proteger las pequeñas plantas de las heladas con una capa de hojas, paja o maleza o una maceta de barro. Entonces sobreviven bien al invierno. Por cierto, las ollas de barro también son populares en Inglaterra para forzar el ruibarbo. Las macetas de barro almacenan los primeros rayos de sol en la nueva temporada de jardinería y permiten que las plantas broten antes. Como no entra luz en el interior, los tallos de ruibarbo son muy pálidos y tienen un sabor suave.
