Como probablemente el tubérculo más popular, las zanahorias no deberían f altar en ningún jardín. Estos son algunos consejos útiles para plantar y cultivar las zanahorias crujientes.
El cultivo de zanahorias (Daucus carota subsp. sativus) en el jardín de casa tiene una ventaja muy especial: las deliciosas raíces pueden duran mucho tiempo siempre recién cosechadas. Son un poco más pequeños al principio, pero tienen un sabor particularmente suave y dulce. Con el tiempo, el aroma se intensifica y el rendimiento aumenta.
Sembrar zanahorias: ubicación y requisitos
A la zanahoria, Daucus carota, le gustan todas las demás raíces y tubérculos, como la tierra suelta y arenosa. Si el suelo es demasiado arcilloso o pedregoso, las zanahorias tienden a ser largas (hay dos o tres en lugar de una punta), forman formas extrañas o, en el peor de los casos, tienen un crecimiento severamente atrofiado. En suelos pesados, un abono verde previo que forme raíces fuertes (por ejemplo, rábano oleaginoso) ayuda a aflojar el suelo. Además, los cultivos en camellones, montículos o camas elevadas pueden ser una buena manera de cultivar zanahorias de alto rendimiento incluso en lugares pobres.
A las zanahorias les gustan especialmente los lugares soleados. Debido al mayor riesgo de atraer a la mosca de la zanahoria, las zanahorias no deben cultivarse en camas recién abonadas. A las zanahorias les gustan especialmente los lugares donde anteriormente se cultivaban puerros y están felices de tener cebollas, eneldo, ajo o puerros cerca. El olor de las plantas de cebolla ayuda a las zanahorias a alejar a la molesta mosca de la zanahoria.
Si ha tenido problemas con la mosca de la zanahoria, espere al menos tres años antes de volver a sembrar zanahorias en la cama infestada. Como precaución, puedes elegir un tono diferente cada año.
Consejo: La zanahoria también encuentra un lugar soleado en el alféizar de la ventana. Allí puedes cultivar la zanahoria morada 'Purple Haze' y otras cuatro coloridas verduras usando el juego de verduras Plantura. Todo lo que necesitas ya está incluido en el set.
Propague y siembre zanahorias usted mismo
Propagar zanahorias uno mismo es un asunto bastante laborioso. zanahoriasson plantas bienales y solo producen flores y semillas en el segundo año. En nuestras latitudes, las zanahorias no sobreviven al invierno, por lo que ciertas zanahorias deben cosecharse en otoño para su propagación. Las zanahorias deben cosecharse ilesas y conservar unos 2 cm de su verde. Es mejor almacenarlos sin lavar en arena en un sótano de tierra u otro lugar fresco durante el invierno.
En la primavera, por ejemplo, vuelva a plantar dos de las zanahorias almacenadas en su parterre. Las plantas de zanahoria crecen hasta una altura de más de un metro y forman hermosas umbelas de flores alrededor de julio. A finales de septiembre las semillas están maduras. Para evitar la autosiembra, corte las umbelas de las semillas a tiempo y luego cuélguelas para que se sequen. Las semillas se desprenden frotando suavemente las umbelas entre los dedos.
Sembrando zanahorias: el momento adecuado
Las zanahorias no son especialmente sensibles al frío y, por lo tanto, se pueden sembrar a principios de la primavera. La siembra temprana, por ejemplo, a principios de marzo es más recomendable para las variedades tempranas que se pueden recolectar a partir de finales de mayo/principios de junio, dependiendo de lo cálida que sea la primavera. Para poder cosechar continuamente fresca, siembra cada cuatro semanas desde principios de marzo hasta mayo, por ejemplo. Las llamadas zanahorias de almacenamiento, que desea conservar para el invierno, tampoco deben sembrarse hasta mayo. Luego crecerán lo suficiente hasta el otoño y luego se podrán almacenar.
Sembrar zanahorias: el enfoque correcto
- Crea varios surcos de aproximadamente 3 cm de profundidad y separados 20 cm
- Siembre las zanahorias en láminas delgadas, preferiblemente con una distancia de 2 a 4 cm entre cada semilla
Consejo: Las zanahorias tardan mucho en germinar. Pueden pasar hasta cuatro semanas antes de que vea los cotiledones en la superficie del suelo. Si siembra un rábano en sus surcos preferidos entre cada zanahoria, hace un uso óptimo del espacio entre las zanahorias. Dependiendo del clima, los rábanos están listos para cosechar después de unas seis semanas y las zanahorias vuelven a tener todo su espacio disponible.
- Siembra una hilera de eneldo o rábanos alrededor de las zanahorias. Estos germinan más rápido y marcan así la ubicación de las zanahorias. Por cierto, el eneldo y las zanahorias se promocionan mutuamente en elCrecimiento.
- Cubra los surcos y las semillas con tierra, presione ligeramente hacia abajo y riegue.
Otra forma de sembrar es plantar cintas de semillas. Con ellos, las semillas de zanahoria ya están separadas a la distancia correcta y ciertamente no tienes que diluirlas más tarde.
Cultivo de zanahorias: variedades adecuadasLos diferentes tipos de zanahorias se diferencian principalmente en términos de tiempo de maduración, ubicación adecuada, sabor y forma. Hay zanahorias de forma fuertemente cónica, que también se denominan a menudo "tipo Chantenay", variedades más bien redondas, cilíndricas a romas o muy largas. La idoneidad para el almacenamiento también puede variar, las variedades tempranas suelen ser menos adecuadas para el almacenamiento. Puede encontrar una gran selección de variedades de zanahorias aquí.
Cuidar, regar y abonar zanahorias
Las zanahorias son generalmente un cultivo muy fácil de cultivar. Solo hay que regarlas cuando está seca, con un buen manejo de la cama no hay que fertilizarlas y con el espaciamiento correcto entre semillas o el uso de cintas semilleras tampoco hay que aclarearlas. Si la tierra de su cantero está un poco asentada o las zanahorias se han sembrado un poco demasiado alto, es posible que las cabezas de las raíces sobresalgan del suelo. Al restaurar la tierra a las raíces, evitará que se formen cabezas de zanahorias verdes.
Regar bien las zanahorias
A las zanahorias les gusta la humedad uniforme, pero reducen sus requisitos de humedad a medida que aumenta el tamaño de la raíz. Cuanto más grandes se vuelven las zanahorias, más toleran un poco de sequía. De todos modos, las zanahorias solo deben regarse cuando están secas. Porque un exceso de agua significa que las plantas ponen su energía en el crecimiento vigoroso de las hojas en lugar de en el crecimiento de las raíces.
Fertiliza correctamente las zanahorias
Las zanahorias se encuentran entre los comedores medianos. Por lo tanto, no necesitan mucho nitrógeno y reaccionan con una fertilización intensa con un fuerte crecimiento de las hojas. Pero como no quieres cosechar las hojas, sino las raíces, debes tener cuidado con la fertilización. El compost, en otoño junto con un abono verde que penetra en el suelo, como el rábano, proporciona suficientes nutrientes para una posterior cosecha rica de zanahorias. Un fertilizante orgánico principalmente orgánico que transfiere lenta y suavemente sus nutrientes a la zanahoria es igualmente adecuado. Nuestro fertilizante orgánico para tomates Plantura cumple perfectamente con estos requisitos y también estimula la vida activa y saludable del suelo.
Si el lecho se despejó a principios del año pasado, también se puede plantar una planta de abono verde que fija nitrógeno, como el trébol o el lupino. El estiércol nunca debe fertilizarse en primavera, pero pequeñas cantidades de compost pueden ayudar a la siembra o al desarrollo juvenil si el lecho es muy pobre en nutrientes.
Cuidado de la zanahoria: aclareo y deshierbe
Las zanahorias que se han sembrado demasiado apretadas deben diluirse. Si esto no sucede, cosecharás muchas mini zanahorias, incluso después de esperar tanto tiempo, pero no ejemplares grandes. Entonces, las plantas simplemente tienen muy poco espacio para formar raíces más grandes. Al comienzo del desarrollo, es difícil saber cuántas plantas están involucradas y cuántas deben arrancarse, especialmente en el caso de plantas sembradas muy apretadas. Por lo tanto, se debe esperar con el aclareo hasta que las plantas hayan crecido por lo menos 5 cm de altura. El adelgazamiento debe tener lugar en un clima húmedo y lluvioso. La lluvia evita que el olor que emana de las pequeñas raíces se propague y atraiga a la mosca de la zanahoria a tu jardín.
Las zanahorias arrancadas crecerán muy mal si intentas plantarlas en otro lugar. Si las plántulas aún son muy pequeñas, ahórrese el trabajo y coloque las plántulas en el compost. Si ya hay zanahorias pequeñas, disfrute de las delicias dulces. Cierre las cavidades resultantes junto a las zanahorias restantes con tierra y presione la tierra firmemente. Después del raleo, cada planta debe tener al menos una pulgada de espacio entre la siguiente planta. Para las variedades de otoño que están destinadas a ser cosechadas muy densamente, puede ser útil aclarar las zanahorias más delgadas aproximadamente un mes antes de la cosecha final.
Las zanahorias no son particularmente fuertes ni competitivas y, por lo tanto, deben eliminarse las malezas cuando son jóvenes. Al desherbar con azadón hay que tener mucho cuidado porque las raíces pequeñas se dañan con facilidad. Es más seguro eliminar las malas hierbas a mano.
Cosecha de zanahorias: reconocimiento del tiempo de cosecha
No hay mejor momento para cosechar zanahorias. Cuándo cosechar es literalmente una cuestión de gusto. Porque cuanto más grandes se hacen las raíces, más intenso es su sabor. Cosechadas antes, las zanahorias son más dulces y suaves, y casi todos querrán comerlas sin pelar. Quién las raíces deliciosas en todosle gustan los tamaños, simplemente puede cosechar según sea necesario.
En general, se dice que las zanahorias se pueden cosechar después de unos tres meses. Por supuesto, este tiempo varía dependiendo de las condiciones climáticas reinantes. Es probable que las zanahorias sembradas en un marzo frío tarden unos días o semanas más en germinar que las zanahorias sembradas en abril o mayo. En consecuencia, las zanahorias sembradas muy temprano tenderán a ser aún más pequeñas y delgadas cuando se cosechen después de tres meses y tal vez deberían permanecer en el suelo un poco más.
Puedes averiguar aquí cómo funciona correctamente la cosecha de zanahorias.
Congelación y almacenamiento de zanahorias
Dado que las zanahorias son excelentes para cosechar cuando se necesitan, a menudo no es necesario almacenarlas a largo plazo en muchos huertos familiares.
Zanahorias en la nevera
Las zanahorias pierden humedad rápidamente y, por lo tanto, deben almacenarse en el refrigerador. Envueltas en periódico o en una bolsa de plástico con algunos orificios de ventilación para evitar el moho, las zanahorias se mantendrán durante una buena semana. Luego comienzan a encogerse lentamente.
Zanahorias congeladas
Las zanahorias se pueden preparar listas para cocinar, es decir, peladas y cortadas en trozos pequeños si es necesario, y también congeladas. Sin embargo, cambian un poco su consistencia. Sin embargo, esta forma de conservación es ideal para guisos, para cocinar en varios platos o para una sopa que luego se hace puré de todos modos.
Almacenar las zanahorias de forma diferente
Las zanahorias también se pueden almacenar en cajas de arena en sótanos oscuros y fríos, tradicionalmente en los llamados sótanos de tierra.
Puedes leer todo sobre el origen de la zanahoria y cómo también se le llama en nuestro artículo especial.