También puedes plantar pimientos picantes en casa. Le mostraremos lo que debe tener en cuenta al cultivar pimientos.
El pimiento morrón (Capsicum) es un miembro de la familia de las solanáceas (Solanaceae) y es indispensable en la mayoría de las cocinas. El colorido vegetal se conoce popularmente como una "vaina" cuando en realidad es una "baya". ¡Sin embargo, esto no cambia el sabor finamente picante y los muchos usos de esta gran fruta! Te diremos cómo puedes plantar pimientos tú mismo, qué necesitan las verduras amantes del calor y qué debes tener en cuenta al cuidar los pimientos.
Cultivo de pimientos: ubicación y cuidados adecuados
Muchos jardineros aficionados son un poco escépticos acerca del cultivo de pimientos porque, junto con las berenjenas, son probablemente el tipo de verdura que más calor requiere. Sin embargo, hay suficientes argumentos a favor del cultivo de la colorida vaina. ¡Aquí descubrirá paso a paso cómo puede plantar pimientos con éxito!
Ubicación de pimientos
A los pimientos les encanta la tierra rica en nutrientes y humus. Si aplica suficiente humus en la cama antes de plantar sus plántulas de pimiento, el requerimiento de nutrientes estará cubierto hasta la floración.
Importante: ¡Tenga en cuenta la rotación de cultivos! El pimiento pertenece a la familia de las solanáceas, al igual que la patata, el tomate y la berenjena. Las Solanaceae no se llevan bien en la rotación de cultivos, ya que pueden transmitir enfermedades del suelo (Verticilium, Fusarium, oídio, etc.). Debe haber al menos un año de descanso entre dos plantas de solanáceas, idealmente incluso tres años.
Un lugar cálido y soleado es aún más importante que un suelo rico en nutrientes y bien drenado. Idealmente, debes plantar tus pimientos en una pared orientada al sur donde el sol pueda crear un microclima.
Nota: Las condiciones para el cultivo de pimientos no se dan en todas las regiones de Alemania. Cualquiera que pueda plantar pimientos en un invernadero está en el lado seguro.
Sembrar pimientos: procedimiento y momento adecuado
La mejor época para plantar pimientos es de mediados a finalesPuede. Al plantar en la cama, se debe mantener una distancia de aproximadamente 50 cm. La profundidad de plantación ideal para pimientos es de entre 5 y 8 cm. Después de plantar, riegue la cama por primera vez. Presiona ligeramente la tierra alrededor de las plántulas plantadas de antemano para que las finas raíces tengan un mejor contacto inicial con el agua.
Nota: Asegúrese de sujetar las plantas de pimiento con estacas pequeñas para evitar que se doblen.
Regar y fertilizar adecuadamente los pimientos
Los pimientos quieren mantenerse húmedos todo el tiempo. Sin embargo, el encharcamiento debe evitarse con carácter de urgencia. Lo mejor es regar las plantas de pimiento varias veces al día para garantizar una humedad uniforme.
Antes de plantar, la cama de pimienta debe mezclarse generosamente con hummus o un fertilizante orgánico principalmente orgánico como nuestro fertilizante de tomate orgánico Plantura. Los pimientos deben entonces prescindir de la fertilización hasta que florezcan. Tan pronto como aparezcan las primeras flores, debe apoyar sus pimientos nuevamente. El abono de tomate orgánico Plantura, por ejemplo, también es adecuado para esto. Puede encontrar más información sobre la fertilización de las plantas de pimiento en nuestro artículo especial.
Consejo: La primera flor que se forma en la planta de pimiento se llama "flor rey". Quítelos después de la floración para evitar canalizar toda la energía hacia el tallo principal. Cuanto mayor sea la posibilidad de que se formen varios pimientos.
Pimientos fuera
Cuando se trata del tema de "exprimir", las opiniones difieren. Pellizcar significa eliminar los pequeños brotes laterales que crecen en las axilas de las hojas del brote principal. Se espera que la eliminación de los brotes laterales resulte en un mejor rendimiento de la cosecha porque se invierte menos energía en biomasa verde. Con otras plantas (p. ej., tomate), el pellizco es importante para lograr buenos rendimientos. Cortar los pimientos no es absolutamente necesario, ¡pero no dolerá y definitivamente vale la pena intentarlo!
Los pasos más importantes en la siembra de pimientos en pocas palabras:
- ¡Tenga en cuenta la rotación de cultivos!
- Preparar la cama a finales de otoño; incorporar compost; dejar en barbecho durante el invierno
- Pon las plantas de pimiento en el macizo a mediados/finales de mayo; distancia de 50 cm; Profundidad de fraguado de 5-8 cm
- Regar regularmente; Evite el encharcamiento
- pimientos¡asegúrate de mantenerte a ti mismo!
¿Propagar pimientos usted mismo o comprar plantas de pimiento?
Puedes cultivar tus propias plantas de pimiento a partir de semillas o comprar plántulas de pimiento en tiendas especializadas bien surtidas. Te explicamos las diferencias y lo que tienes que tener en cuenta.
Comprar y sembrar semillas de pimiento
Las semillas de pimienta están disponibles en cualquier tienda especializada bien surtida o en tiendas de jardinería en línea. Una bolsa de semillas cuesta alrededor de 1,30 euros. Siembre las semillas de pimiento en macetas pequeñas o bandejas de semillas. El compost rico en humus es adecuado como medio de plantación. Sin embargo, no se debe usar fertilizante adicional. Cubra las semillas recién sembradas con una película o cubierta transparente. De esta manera, puede utilizar el efecto invernadero para asegurarse de que las plántulas de pimiento tengan un comienzo fácil.
Advertencia: La temperatura óptima de germinación es de 25 °C, por lo que es absolutamente necesario un lugar cálido en el invernadero o en el alféizar de la ventana de casa. Cuando las plantas de pimiento miden unos 5 centímetros de altura, se pueden pinchar a mano o con ayuda de unas pinzas. Coloca las plantas en macetas un poco más grandes, allí podrás pasar el resto del tiempo hasta plantarlas.
Comprar plantas de pimiento
Las plantas de pimiento están disponibles en todos los grandes centros de jardinería o minoristas en línea. Dependiendo de la variedad, puedes pagar entre 3 y 6 euros por una planta de pimiento ya cultivada. Las plántulas del comercio suelen ser injertadas, lo que significa que tienen mejores características de crecimiento desde el principio. Incluso si es un poco más caro comprar plántulas listas para usar, por lo general es más exitoso al momento de la cosecha y te ahorras el tedioso injerto.
Variedades de pimiento: una gran variedad
Desde mini pimientos hasta picantes chiles: los pimientos vienen en una amplia gama de variedades. Hemos preparado para ti una selección exclusiva de las variedades más conocidas y exóticas:
- Long Sweet: jugosa variedad de pimentón regional; robusto; adecuado para regiones más frías
- Purple Beauty: variedad de pimiento morado; jugoso y delicadamente picante; apto para cultivo en maceta
- Sweet Chocolate: nueva variedad exótica; muy dulce en sabor; marrón chocolate
- Jalapeño: variedad de chile más conocida; sabor picante y picante
- Perla Negra: mini pimientos; adecuado como planta de interior y balcón
Puedes encontrar muchas otras excelentes variedades de pimientos ennuestro artículo de variedad.
Cosecha y almacenamiento de pimientos
El mejor momento para cosechar los pimientos es a fines del verano, pero las coloridas vainas aún se pueden cosechar hasta bien entrado octubre. Cosechar los pimientos es comparativamente simple: simplemente corte las vainas unos centímetros por encima de la base del tallo con un cuchillo afilado o unas tijeras. Asegúrate de que el corte sea suave para que la planta de pimiento permanezca lo menos dañada posible.
Dejar madurar los pimientos
A menudo, las condiciones climáticas no lo permiten o simplemente está demasiado impaciente para esperar hasta que los pimientos estén realmente maduros. Sin embargo, es mejor cosechar los pimientos cuando estén maduros para que puedan presentarse frescos, crujientes y coloridos al mismo tiempo. Si quieres ayudar, puedes probar los siguientes consejos:
- Pon los pimientos en una bolsa con las manzanas: Las manzanas emiten la fitohormona natural etileno, que puede acelerar el proceso de maduración de los pimientos. Sin embargo, la mayoría de las plantas de solanáceas (con la excepción del tomate) no responden bien a este tratamiento o se vuelven blandas rápidamente. Todavía vale la pena intentarlo
Consejo: Si te das cuenta lo suficientemente pronto de que el intento ha fallado, siempre puedes evocar una salsa deliciosa con los pimientos maduros - Coloque los pimientos en una caja sellada en un lugar moderadamente cálido: coloque los pimientos en una caja para que maduren y séllela.
Con un poco de suerte, el calor y la exposición reducida a la luz pueden ayudar
Nota: Para que este método tenga una oportunidad, ya debe haber un comienzo coloreado de maduración en los pimientos.
Conservación y almacenamiento de pimientos
- Pela los pimientos
Los pimientos son fáciles de encurtir. Para ello hay que lavarlas, cortarlas y escaldarlas en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Deje que los pimientos blanqueados se enfríen mientras prepara la marinada. Un buen aceite de oliva y dos o tres cucharadas de vinagre son especialmente adecuados para esto. Dependiendo de su gusto, la marinada se puede refinar con ajo, sal, pimienta y otras especias. Finalmente, coloca tus pimientos en un recipiente hermético y llénalo con tu adobo hasta que los pimientos estén completamente cubiertos. Encurtidos de esta manera, sus pimientos se conservarán durante aproximadamente un año.
- Pimientos congelados
Los pimientos también se pueden congelar. Para ello, conviene escaldarlos un poco antes para que al descongelarlos no se ablanden demasiado y conserven su color.
- Secado de pimientos
Otra forma de conservar los pimientos es secarlos. Para ello, corta los pimientos en tiras y extiéndelos sobre una placa de horno. A una temperatura constante de 50 °C, los pimientos deberían "secarse" durante 6 a 8 horas hasta que hayan perdido la mayor parte de su humedad. Los pimientos se pueden secar en un horno estándar o en un horno de secado especial.
- Hervir/enlatar los pimientos
Por supuesto, también puedes hervirlos o enlatarlos. Lava, corta y escalda tus pimientos como se describe en el punto “Introduce los pimientos”. Luego coloque las vainas preparadas en un tarro de albañil y vierta agua salada hervida sobre él hasta que el tarro esté lleno. Finalmente, deja el frasco sellado en el baño de agua hirviendo por otros 20 minutos y ¡listo!
Las plantas de pimiento pueden beneficiarse del cultivo intercalado con los vecinos correctos, lo que da como resultado una cosecha más abundante. En nuestro artículo aprenderá qué plantas son buenas vecinas para los pimientos y qué combinaciones de plantas debe evitar.