Variedades de chile: Los mejores picantes & chiles suaves

Jalapeño, Tabasco, Cayenne y Habanero son variedades bien conocidas. Aquí puede encontrar los mejores tipos de chile, desde suave y afrutado hasta muy picante.

La variedad de diferentes tipos y variedades de chiles es enorme. En nuestro artículo presentamos los mejores, más sabrosos y picantes chiles (Capsicum) de los cuatro tipos principales. Según los expertos, existen entre 3.000 y 4.000 tipos diferentes de chile en todo el mundo. Este enorme número se divide en unas 35 especies diferentes. Porque tanto los pimientos como el chile pertenecen al género Capsicum, que se divide en más de 35 especies.

Los tipos de chile más conocidos incluyen:

• Capsicum annuum: El tipo más común, que incluye variedades de pimientos dulces y suaves, como pimientos en bloque, así como tepin picante pequeño y ardiente.
• Capsicum baccatum: un tipo de chile que es particularmente popular en América Central y del Sur y es conocido por su aroma particularmente afrutado. Una de las variedades más conocidas de C. baccatum es Lemon Drop.
• Capsicum chinense: Aunque este tipo de chile no proviene de China, como se supone erróneamente, las variedades de este tipo se encuentran entre las más picantes. Las variedades más conocidas son Habanero o Bhut Jolokia.
• Capsicum frutescens: Los científicos de plantas aún no están seguros de si se trata de una especie de chile independiente. Las frutas de C. frutescens siempre son muy picantes, lo que la mayoría de la gente debería haber notado en la variedad Tabasco.
• Otros tipos de chile, pero bastante insignificantes, son Capsicum buforum, C. cardenasii, C. eximium, C. pereirae y C. tovarii.

En nuestro artículo presentamos los mejores, más sabrosos y picantes chiles de los cuatro tipos principales. ¿F alta tu variedad favorita? Luego envíenos una breve descripción y algunas fotos por correo electrónico. La variedad de diferentes tipos y variedades de chile es enorme. Hemos recopilado para usted los tipos de chile más populares en nuestro resumen.

Capsicum annuum: La especie más común

La especie Capsicum annuum es el tipo de chile más extendido. Incluye pimientos dulces y chiles muy picantes. A veces se afirma en la literatura queque C. annuum es anual, lo cual es simplemente incorrecto. Las variedades más populares incluyen:

• Aconcagua: Estos chiles rojos tipo Cubanelle de pulpa gruesa se caracterizan por su dulzura aromática. Esta variedad es especialmente popular en ensaladas o para consumo directo.
• Anaheim: este chile de pulpa gruesa es una de las variedades más populares, y no solo en Anaheim, California, donde recibe su nombre. Las frutas colgantes se pueden cosechar tanto verdes como rojas y se pueden usar de muchas maneras: asar a la parrilla, rellenar, comer frescas y mucho más.
• De Arbol: Debido a su crecimiento arborescente y leñoso, este chile a menudo se conoce como "pimienta de árbol". Los frutos, de paredes delgadas y ligeramente quebrados, cambian de verde a rojo cuando están maduros y tienen un aroma ligeramente ahumado después del secado.
• Black Namaqualand: La variedad tupida y compacta produce frutos verticales, en forma de gota, de paredes más bien delgadas, que cambian de negro a rojo. Las flores y los brotes de color violeta oscuro también hacen que este chile sea atractivo y decorativo. Además de condimento, también es una planta de maceta ideal.
• Bolivian Rainbow: este chile es una planta de interior popular debido a sus hojas de color púrpura oscuro y sus flores blancas con un borde púrpura. Los frutos pequeños y verticales cambian de violeta a rojo anaranjado, pero desafortunadamente tienen un aroma bastante débil.
• Bonsai chili: ¡Este mini chili encuentra un lugar en todas partes! Los pequeños frutos rojos se utilizan a menudo como sustituto del chile tailandés.
• Zanahoria búlgara: Esta variedad produce muchos frutos carnosos con forma de zanahoria. Los chiles son particularmente populares en chutneys, salsas y salsas debido a su buen picor y aroma dulce. Al mismo tiempo, se vuelven de color naranja brillante.
• Cascabel: Esta variedad recibió su nombre de "cascabel" debido a su forma redondeada y ovalada y al sonido de los frutos secos. Los pequeños frutos rojos tienen un aroma dulce con un agradable picante.

• Cayenne: Esta variedad se caracteriza por su picante picante con un aroma ligeramente ahumado y es más conocida como pimienta Cayenne. Los frutos de paredes delgadas son alargados, ligeramente curvados y cambian de color de verde a rojo.
• Cayenne Golden: Estos chiles son más anchos que el Cayenne regular y de color amarillo brillante. Las dos variedades son muy similares en términos de calor y aroma.
• Chilhuacle Negro: Esta variedad produce chiles en forma de bloque a cónicos que son de color café y muy populares por su aroma ahumadoen pastas de especias o moles. La planta también es resistente al virus del mosaico del tabaco.
• Corno di Toro: La forma de los pimientos puntiagudos ligeramente curvados recuerda a un cuerno de toro. Las frutas de pulpa gruesa son ideales para ensaladas y salsas o para rellenar, asar, encurtir y mucho más.

• Elefante: Esta variedad produce frutos cónicos puntiagudos de pulpa gruesa perforados con fisuras grises. El chile en realidad rojo recibió su nombre por el parecido con la trompa de un elefante.
• Ferenc Tender: estos pimientos dulces de pulpa gruesa y forma de gorra puntiaguda son muy populares en ensaladas y salsas o para rellenar y asar a la parrilla debido a su jugoso aroma.

• Feuerkiss: Este chile ornamental compacto produce frutos cónicos u ovalados con tres colores de fruta diferentes.
• Firecracker: esta variedad corta también es buena para el cultivo en maceta. Los frutos oblongos pueden variar en color desde el amarillo verdoso con venas violetas hasta el naranja y el rojo.
• Fish Pepper: Los chiles rojos con rayas verdes y blancas se utilizan a menudo para refinar los platos de pescado. Debido a su crecimiento compacto, esta variedad muy decorativa también es adecuada para el cultivo en macetas.
• Fluorescente: Esta variedad extremadamente decorativa no solo tiene chiles negro-púrpura, sino que también su follaje y flores son de color púrpura oscuro. Los frutos se vuelven de color rojo intenso cuando están maduros y tienen un aroma penetrante.
• Fresno: También en esta variedad el valor ornamental está en primer plano. Las flores blancas están enmarcadas en violeta y los estambres y carpelos (a veces incluso el brote) son de color violeta. Los frutos cónicos verdes tienen una vena morada y se vuelven rojos cuando maduran.
• Hungarian Black: Estrechamente relacionado con los jalapeños, esta variedad produce chiles cónicos de pulpa gruesa que se colorean de negro a rojo con algunas manchas negras. El aroma también es similar al jalapeño. Sus flores violetas y las vetas de las hojas y brotes tienen un alto valor ornamental.
• Jalapeño: ¡Una de las variedades de chile más conocidas y populares! Los frutos carnosos y jugosos se estrechan y cambian de verde a rojo con manchas negras y grietas. Su gran sabor los hace populares en salsas o para rellenar, asar, asar o encurtir.

Consejo: También en nuestro set de cultivo de chiles PlanturaSemillas para el jalapeño incluidas. Además de otras cuatro variedades, el set incluye todo lo que necesitas para cultivar tus propios chiles.

• Kitchen Pepper: Las frutas onduladas en forma de gorra con una punta parcialmente dentada son ideales para la producción de polvo. Su pronunciado pero agradable picante es indispensable como condimento en cualquier cocina.
• Lanterna de Foc: Los chiles de punta alargada son muy similares a la cayena tanto en apariencia como en aroma.
• Purple Cayenne: ¡Las frutas inmaduras de color negro-púrpura y las llamativas flores son un verdadero atractivo! En las salsas, los chiles alargados y puntiagudos proporcionan el picor necesario.
• Medusa: El Naschzipfel da muchos frutos pequeños sin calor. Por lo tanto, las frutas dulces son ideales para el consumo fresco. El hábito de crecimiento compacto y el alto valor ornamental hacen de esta variedad la planta de interior ideal.
• Mulato: Este pimiento de punta suave tiene un excelente aroma ahumado y suele utilizarse para rellenar o en platos de chocolate.
• Mushroom Red/Yellow: Los chiles de paredes delgadas tienen forma de hongo y desarrollan un picor pronunciado. Son buenos para hacer salsas y salsas o para rellenar.
• NuMex Big Jim: la variedad produce frutos extremadamente grandes que pesan hasta 100 g y, por lo tanto, ostenta el récord mundial.
• Pequin: Esta variedad produce numerosos frutos pequeños de forma cónica. Debido a su picante y dulce aroma a pimentón, los chiles son populares en salsas, sopas, salsas y como especia.
• Peter Pepper: ¡El centro de todas las miradas! La cepa también se conoce como Penis Pepper, y la forma arrugada de la fruta da una idea de por qué. Los chiles ligeramente picantes son adecuados para salsas y condimentos.
• Pimiento de Padrón: Esta variedad tiene frutos alargados, de formas diferentes y el picante también varía mucho entre los chiles.
• Purple Marconi: Esta variedad produce jugosos chiles morados en forma de bloque. Los frutos de pulpa gruesa se caracterizan por su dulzura y su bajo picor. Por eso son muy populares en ensaladas, salsas o rellenos.
• Purple Tiger: No solo los chiles negros y morados, sino también las hojas de tres colores hacen que esta variedad sea realmente llamativa. Sobre el fondo verde oscuro hay una extensa coloración violeta con jaspeado blanco.
• Royal Black: Este extraordinario chile ornamental produce frutos ovalados alargados y tanto la planta como los chiles tienen un hermoso color violeta oscuro/negro. También es fácil de cultivar en macetas.
• Santa Fe Grande: Esta variedad lleva muchasFrutos de pulpa gruesa con un ligero picor y buen aroma. Cuando están maduros, los chiles de color amarillo verdoso se vuelven de color rojo brillante. Se preparan principalmente en salsas o se rellenan y se sirven con ensaladas.
• Sarit Gat: esta variedad de alto rendimiento tiene muchos chiles amarillos brillantes con un picor agradable.

• Serrano: Los chiles largos, de color rojo brillante y jugosos se comen mejor frescos gracias a su dulce aroma.
• Sweet Banana: La forma oblonga y curvada de banana de la fruta le da su nombre. Los chiles no picantes tienen un aroma maravillosamente dulce y son populares en ensaladas, salsas o para encurtir.
• Chocolate Dulce: Esta variedad da frutos alargados, a veces puntiagudos. Los chiles de carne gruesa se caracterizan por su dulzura y su color marrón chocolate.
• Tepin: estos pequeños chiles en forma de guisante son extraordinariamente picantes. Se dice que casi todas las variedades de chile y pimentón que son comunes hoy en día son razas Tepin.
• Naranja tailandesa: esta variedad extremadamente productiva también es ideal como planta decorativa en maceta. Las frutas estrechas y alargadas se vuelven de color amarillo brillante cuando maduran y no deberían f altar en ningún curry tailandés amarillo. Sobre todo, el aroma floral y el picor intenso y duradero del chile lo convierten en una variedad muy popular.
• Turuncu Espiral: Los chiles largos en forma de espiral se destacan por su color naranja brillante. La nitidez es muy agradable.

Capsicum baccatum: especie con un aroma particularmente afrutado

Capsicum baccatum es particularmente popular en América Central y del Sur. Esta especie destaca por su aroma particularmente afrutado. Contrariamente a la creencia popular, no todos los frutos de C. baccatum son pequeños y con forma de baya. Si desea cultivar variedades de esta especie en nuestro país, debe iniciar las semillas muy temprano, ya que C. baccatum tarda mucho en madurar.

• Aji Piña: ¡El nombre lo dice todo! Este chile tiene un excelente sabor a piña y por eso es muy popular en salsas o salsas afrutadas. Los frutos pequeños y puntiagudos son delgados y también se pueden cultivar en macetas sin ningún problema.
• Corona de obispo: Los frutos rojos de pulpa gruesa tienen forma de sombrero de obispo y tienen un sabor extremadamente aromático, pero con claras diferencias de picor entre los frutos.
• Lemon Drop: Los chiles alargados en forma de gota son de color amarillo limón y su aroma también sabe fabuloso a limón.
• Rainforest: El bastante pequeño,Las frutas en forma de lágrima están ligeramente arrugadas en la parte superior y cambian de verde claro a rojo cuando maduran. El aroma ácido de los cítricos armoniza perfectamente con el picante y es particularmente efectivo en salsas.

Capsicum chinense: chiles de afrutados a terriblemente picantes

La variedad no proviene de China, como sugiere el nombre. Sin embargo, algunas de las variedades de chile más picantes (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia) pertenecen a esta especie.C. chinense es conocido por su aroma afrutado. Si quieres disfrutar esto, los chiles deben prepararse suavemente. Si el picante de Habanero and Co es demasiado picante para ti, también puedes usar la variedad muy suave Ají Dulce.

• 7 Pod SR Strain: Uno de los chiles más picantes del mundo, pero aún muy aromático. Los frutos puntiagudos tienen una punta invertida y una superficie rugosa. Los chiles inicialmente verdes se vuelven de color rojo brillante a medida que maduran y se procesan en salsas.
• Aji Dulce Amarillo: Un jugoso chile de intenso aroma chinense y poco picor. Los frutos largos y doblados son de color amarillo anaranjado y son particularmente populares para comer frescos o en salsas y ensaladas.
• Aji Panca: Estos chiles se caracterizan por su aroma ahumado y por eso son populares para los moles. Los frutos son de pulpa delgada y también se conocen como "Aji Brown" debido a su color marrón.
• Bhut Jolokia: ¡Esta variedad tiene actualmente el récord mundial de picor! Con más de 1 millón de Scoville, las frutas arrugadas y puntiagudas con una superficie irregular más que merecen los nombres Ghost Pepper / Bhut Jolokia=chile fantasma, Bih Jolokia=chile venenoso, Raja chili=rey de los chiles.
• Bolivian Bumpy: Este chile es un cruce entre "Bolivian Rainbow" x "Yellow Bumpy" y tiene un aroma maravillosamente afrutado. Los frutos son relativamente delgados y cuelgan como linternas. Los chiles amarillos adquieren sus tonos violeta-marrón de los rayos del sol.
• Bahamian: Esta variedad produce frutos oblongos, de extremos romos y de pulpa gruesa. Los chiles de crecimiento vertical, de color verde amarillento a rojo anaranjado, son jugosos y aromáticamente picantes.
• Dorset Naga: Esta variedad es también uno de los chiles más picantes del mundo. Los frutos rojos son ligeramente arrugados, ahusados y se utilizan principalmente para salsas, salsas o para sazonar.
• Fatalii: Los frutos arrugados y puntiagudos se encuentran entre los representantes más calientes de este género. Los carnosos, amarillosLas frutas se usan a menudo en salsas picantes.
• Goronong: esta variedad produce frutos plegados irregularmente que son muy ondulados y se asemejan a un saco. Los chiles anaranjados de pulpa relativamente delgada tienen un aroma extremadamente bueno y se usan a menudo en salsas.
• Chocolate Habanero: Los chiles de color marrón chocolate tienen una pulpa relativamente delgada y están plegados. Este habanero muy picante tiene mucho sabor y es popular en salsas, salsas y para sazonar.
• Mostaza Habanero: Los frutos de color mostaza son gruesos y muy plegados. Es una variante muy jugosa y afrutada del Habanero.
• Habanero Orange: ¡Esta variedad es una de las más picantes de todos los chiles y todavía tiene un aroma extraordinariamente afrutado! Los frutos se doblan como linternas y son de color naranja brillante cuando están maduros.

• Melocotón Habanero: Los chiles color durazno son de pulpa delgada y ligeramente arrugados. Las frutas picantes son populares en salsas y salsas.
• Habanero Red: ¡Esta variedad es una de las más picantes de todos los chiles y todavía tiene un maravilloso aroma afrutado! Los frutos se doblan como una linterna y son de color rojo brillante cuando están maduros.
• Habanero Red Savina: Esta variedad ha ostentado durante mucho tiempo el título del chile más picante del mundo. Los frutos rojos parecidos a linternas se utilizan principalmente en salsas picantes.
• Limon: Esta variedad ofrece una producción extremadamente alta de chiles pequeños en forma de lágrima que brillan en color amarillo limón. Las frutas aromáticamente picantes son populares en salsas y salsas.
• Naga Morich: este chile puntiagudo ligeramente arrugado es extremadamente picante y está estrechamente relacionado con la variedad Bhut Jolokia. Las frutas son buenas en salsas y salsas.
• NuMex Suave Orange: Esta variedad de Habanero se caracteriza por su gran aroma afrutado, pero sin el picante picante. Por lo tanto, las frutas de color naranja suave son muy populares en ensaladas, salsas, con pescado o para encurtir.
• Perú Linterna Escarlata: Como su nombre indica, los chiles pequeños tienen forma de linterna y colores brillantes. Al mismo tiempo, son extraordinariamente picantes y populares en salsas picantes y salsas.
• Peruvian Long Brown: Esta variedad tiene chiles largos y puntiagudos que están ligeramente doblados y ligeramente curvados. Las frutas marrones, muy picantes, se suelen utilizar en salsas.
• Pimenta da Neyde: Esta variedad es una de las rarezas de su género. Porque incluso cuando están maduros, los chiles oblongo-ovalados a en forma de linterna con una punta roma son de un hermoso color púrpura.de colores. El picante tampoco es para burlarse y le da a las salsas el toque correcto.
• Scotch Bonnet Orange: Esta variedad es conocida por su aroma afrutado de albaricoque. Recibió su nombre de su forma arrugada de tam. Sin embargo, ¡no se debe subestimar el picor de los chiles jugosos!
• Trinidad Douglah: Esta variedad destaca por sus frutos acanalados, rugosos, de superficie irregular y de color marrón. Pero el picante de los chiles puede igualar fácilmente al de 7 Pod y Bhut Jolokia.
• Habanero Dulce: Esta variante del Habanero se caracteriza por su aroma afrutado sin picante. Los chiles tienen la típica forma de habanero plegado y son de un atractivo color rojo brillante.

Capsicum frutescens: chiles populares en platos del sudeste asiático

Las variedades de Capsicum frutescens se encuentran principalmente en platos o mezclas de especias del sudeste asiático. La variedad más famosa de este tipo es definitivamente Tabasco.

• Rawit: esta variedad de alto rendimiento da frutos pequeños, alargados y puntiagudos. Debido a su agradable picante, los chiles rojos son particularmente populares en la cocina asiática.
• Tabasco: Este chile se cultiva en Louisiana solo para hacer la conocida salsa Tabasco. Los frutos cónicamente verticales son aromáticos y muy calientes.

Capsicum pubescens: El tipo “peludo”

El nombre en latín "pubescens" hace referencia a la vellosidad de esta especie. La comparación de plantas de esta especie de chile con otras muestra que Capsicum pubescens difiere significativamente. Esto no solo se refleja en las hojas peludas, sino también en el crecimiento (rápidamente leñoso, parecido a un árbol), las diferencias se hacen evidentes rápidamente. Las plantas de chile de esta especie se encuentran principalmente a lo largo de la costa oeste de América Central y del Sur.

• Rocoto Aji Largo: La variedad produce chiles puntiagudos en forma de linterna y la pulpa espesa y jugosa convence con un buen aroma. Al mismo tiempo, la planta impresiona con su intensa fragancia.
• Rocoto Manzano: Variedad "Rocoto" con forma de manzana y frutos rojos o anaranjados, redondeados.

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