El rábano es una verdura sana y de rápido crecimiento que se puede cultivar casi todo el año. Con nosotros aprenderás todo sobre el origen y las propiedades de la planta de la col y sobre la plantación de rábanos.
El rábano de jardín (Raphanus sativus var. niger) es una de las verduras más populares de Asia. En Alemania, el rábano de cerveza es más conocido, pero el rábano se puede usar de una manera mucho más diversa. Te presentamos el rábano, sus propiedades y requisitos y también damos consejos para plantarlo y cuidarlo.
Rábano: origen y propiedades
El rábano, también conocido como rábano o rábanos, pertenece a la familia de las coles (Brassicaceae). Está estrechamente relacionado con el rábano (Raphanus sativus var. sativus) y el rábano forrajero (Raphanus sativus var.oleiformis). El rábano probablemente desciende del rábano de campo (Raphanus raphanistrum), que es nativo del sur de Europa y Asia. La forma cultivada del rábano probablemente solo llegó a Alemania en el siglo XIII. Hoy en día se utiliza en todo el mundo como planta vegetal. La palabra rábano o radi proviene del latín "radix" que significa "raíz".
Los rábanos forman raíces engrosadas a partir de partes de la raíz y el brote, el llamado hipocótilo. Los rábanos redondos, ovalados o cilíndricos pueden ser de color blanco, rosa, rojo, violeta, verde, marrón o negro por fuera. En el interior se encuentra la pulpa de remolacha de color blanco, verde a magenta con su sabor aromático, picante y dulce. Como todas las plantas de repollo, el rábano también contiene varios aceites de mostaza, que son los responsables del sabor picante típico del repollo. Tienen un efecto antibacteriano, por lo que el rábano se puede procesar en jarabe para la tos.
La raíz de rábano puede penetrar profundamente en el suelo y difícilmente forma raíces laterales. Las hojas del rábano inicialmente forman una roseta de hojas basales con hojas individuales dentadas, lobuladas a pinnadas, algunas con tallos largos. En el momento de la floración, las plantas de rábano se estiran en longitud yforman brotes de alta floración, que se cubren con hojas alternas. Las plantas de día largo solo florecen cuando la duración del día ha excedido un cierto número de horas. Este suele ser el caso entre mayo y finales de junio. Las flores de rábano aparecen en brotes de 120 a 200 cm de altura. Crecen en racimos y tienen flores de color blanco a rosa con algunas vetas oscuras. Los rábanos son autoestériles, por lo tanto son polinizadores cruzados estrictos y dependen de los insectos. Por lo tanto, las flores proporcionan tanto néctar como polen. Después de la polinización, se forman vainas alargadas en las que maduran las semillas de rábano angulosas, de color marrón rojizo a marrón oscuro. Incluso cuando las vainas están maduras, no revientan, a diferencia de la colza (Brassica napus) o la mostaza (Sinapis). Todas las partes del rábano son comestibles: las hojas, las flores y las vainas tiernas también se pueden usar en la cocina.
¿Cuál es la diferencia entre rábanos y rábanos? Los rábanos y los rábanos pertenecen a la misma especie, pero cada uno es una variedad diferente. Los rábanos a menudo son significativamente más grandes y largos, su sabor es más aromático, mientras que son dulces a picantes. Los rábanos, por otro lado, tienen un sabor ligeramente picante y se cosechan después de algunas semanas como nabos tiernos y pequeños. Sin embargo, están tan estrechamente relacionados que pueden cruzarse si florecen al mismo tiempo.
Plantar rábanos: siembra, ubicación y Co.
La ubicación óptima para los rábanos es en un suelo desmenuzable de ligero a medio-pesado con buen suministro de agua a pleno sol o semisombra. En suelos demasiado livianos, los rábanos tienden a volverse peludos y extremadamente picantes. Por otro lado, la raíz de rábano no puede desarrollarse bien y cosecharse con dificultad en un suelo demasiado pesado. Los suelos sedimentados o pesados con tendencia a encharcarse no son adecuados, pero se pueden mejorar con un suelo para macetas rico en compost como nuestro suelo orgánico para tomates y vegetales y arena Plantura. La introducción de materia orgánica también mejora el suelo a largo plazo, ya que promueve la vida del suelo y aumenta la formación de humus.
Los rábanos se siembran directamente al aire libre o en cámara frigorífica, según el tipo de cultivo y la variedad. El cultivo previo es posible, pero la siembra directa da como resultado remolachas mucho más bonitas y raíces más profundas, lo que facilita el mantenimiento y la cosecha. Algunas variedades de rábano son adecuadas para el cultivo de verano con siembra en primavera, otras se utilizan como rábanos de otoño e invierno almacenables.sembrado ago. Los rábanos también se pueden cultivar durante el invierno en casas frías protegidas y sin calefacción.
Debido a la gran variedad de variedades y su cultivo en diferentes épocas del año, los rábanos se pueden sembrar en lotes cada dos semanas y, por lo tanto, se pueden cosechar casi todo el año. En primer lugar, se labra la tierra, se eliminan las malas hierbas no deseadas y se afloja generosamente la tierra. Luego, las semillas de rábano se siembran juntas en filas con una distancia de 25 - 30 cm y luego se separan con una distancia de 20 cm entre las plantas de rábano individuales. La semilla se coloca a 1 - 2 cm de profundidad en el suelo o tierra para macetas y se riega vigorosamente. A una temperatura óptima de germinación de 14 - 15 °C, las primeras plántulas se pueden ver después de 8 a 10 días.
Buenos y malos vecinos de los rábanos: Un cultivo mixto de rábanos vale mucho la pena, ya que algunos compañeros de plantación mantienen alejadas a las plagas y no transmiten enfermedades. Los buenos vecinos del rábano son la lechuga (Lactuca), la zanahoria (Daucus carota), el apio (Apium graveolens ), Salsifí (Scorzonera hispanica), Espinacas (Spinacia oleracea), Tomate (Solanum lycopersicum), Pimentón (Capsicum annuum), guisante (Pisum sativum) y judía (Phaseolus vulgaris). Los malos vecinos de plantas, por otro lado, son brasicáceas relacionadas (Brassica), pepinos (Cucumis sativus) y cebollas (Allium cepa ).
Las variedades de rábano de crecimiento rápido se pueden cultivar como cultivo anterior o como segundo cultivo. En el invernadero, las remolachas calientes prosperan de manera óptima a principios de la primavera y se cosechan a principios de mayo, cuando llegan los tomates, pimientos y similares. Los rábanos de otoño e invierno se pueden sembrar a partir de agosto como cultivo de seguimiento después de las variedades tempranas de zanahoria, judías arbustivas, guisantes o lechuga. El rábano no debe cultivarse directamente después de otras brasicáceas para evitar la temida raíz zambo (Plasmodiophora brassicae). Por lo tanto, se recomienda una interrupción del cultivo de cuatro a cinco años.
La atención adecuada
Cuidar los rábanos es bastante fácil, también porque la cultura está creciendo rápidamente. De dos a tres semanas después de la siembra, las plántulas se separan hasta su distancia final. El azadón regular entre hileras reduce el crecimiento de malas hierbas, lo cual es particularmente importante enla fase de plántula es importante. Presentamos más medidas de cuidado en los siguientes párrafos.
Regar y fertilizar
La fertilización y el riego son importantes cuando se cultivan rábanos, ya que la sequía, el calor y las deficiencias de nutrientes dan como resultado remolachas peludas, acre y leñosas. En casos extremos, los rábanos salen disparados del estrés y florecen prematuramente. Por lo tanto, un suministro regular de agua es particularmente necesario en períodos secos.
El rábano es uno de los consumidores promedio y debe recibir suficientes nutrientes, especialmente en el momento en que se desarrolla la remolacha. Nuestro abono orgánico para tomates Plantura está especialmente diseñado para las necesidades de los tomates y otros tipos de hortalizas. Funciona durante un período de unos tres meses y libera lenta y uniformemente los nutrientes que contiene. Esto evita eficazmente que las plantas se laven o se fertilicen en exceso. El fertilizante granular libre de animales se puede trabajar en la superficie del suelo al aflojarlo para la siembra. No se debe incorporar estiércol fresco o compost justo antes de sembrar rábanos, ya que es demasiado duro para los rábanos y puede dañar las plantas.
Enfermedades y plagas comunes en los rábanos
El rábano es una hortaliza bastante robusta, pero en condiciones de cultivo desfavorables pueden presentarse diversas plagas y enfermedades:
- Ferry Fleas (Psylliodes): Diminutos escarabajos negros s altadores y brillantes que producen hojas agujereadas en forma de tamiz. El azadón regular entre hileras, las mallas protectoras de vegetales de malla fina y el caldo de tanaceto reducen la infestación.
- Mosca de la col (Delia): Los gusanos de la mosca de la col se alimentan de las raíces de las plantas de col y las plantas jóvenes a menudo mueren por completo. Las redes de protección vegetal y un cultivo mixto con tomates y apio mantienen alejadas a las moscas de la col.
- Pulgón harinoso de la col (Brevicoryne brassicae): Los áfidos blanco grisáceo chupan las puntas de los brotes jóvenes. Los insectos beneficiosos contra los pulgones y un cultivo mixto con frijoles reducen la infestación.
- Enfermedad de las manchas foliares: varios hongos patógenos causan manchas oscuras en las hojas, que a menudo no son peligrosas en sí mismas, pero indican otras enfermedades o plagas en el rábano.
- Moho velloso (Peronospora parasitica): En el envés de la hoja, se forman crecimientos de hongos de color blanco grisáceo, que se reflejan como manchas amarillas en el envés. El clima cálido y húmedo promueve la enfermedad, por lo que se debe garantizar una ventilación adecuada y distancias de plantaciónser respetado.
- Roya blanca (Albugo candida): Aparecen pústulas fúngicas blancas brillantes en el envés de la hoja, especialmente en condiciones de alta humedad y se propagan rápidamente a través del viento y el agua en el cultivo. Las hojas afectadas deben retirarse y eliminarse con la basura doméstica.
¿Son resistentes los rábanos?
Los rábanos jóvenes, listos para la cosecha, no son resistentes y, por lo tanto, se cosechan y almacenan en su totalidad en otoño. Los rábanos de otoño completamente desarrollados pueden soportar temperaturas de hasta -9 °C y, en teoría, se pueden cosechar durante todo el invierno si el suelo está libre de heladas, pero a menudo son demasiado leñosos en esta etapa. Las remolachas también pueden reventar durante las heladas y ya no son comestibles. La protección invernal con papel de aluminio o vellón o el cultivo de rábanos en un invernadero aislante sin calefacción es una mejor alternativa al cultivo al aire libre si las remolachas no se pueden almacenar.
Las primeras remolachas de rábano aromáticas se pueden cosechar solo unas semanas después de la siembra. Damos consejos sobre cómo cosechar y almacenar rábanos.