El nombre lo dice todo cuando se trata de calabaza espagueti, porque en realidad se puede usar como sustituto de los espaguetis. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el cultivo de calabaza espagueti en su propio jardín.
La calabaza espagueti no solo tiene innumerables usos en la cocina, sino que también forma hermosas hojas y flores. Por cierto, también sirve como pasto para las abejas. Aquí puede descubrir cómo cultivar estas verduras versátiles en su propio jardín o en el balcón.
Calabacín espagueti: aspecto, propiedades y origen
La calabaza espagueti es una variedad de calabaza de jardín (Cucurbita pepo) de la familia de las calabazas (Cucurbitaceae) cultivada en Japón. Es una planta herbácea anual apreciada por sus valiosos componentes, sabor y apariencia, y fructifica temprano. Como es típico de la calabaza de jardín, la planta de calabaza espagueti también forma hojas grandes en forma de corazón en brotes largos y trepadores. Las flores en forma de embudo son muy grandes, decorativas y de color amarillo anaranjado brillante. Después de la polinización, los frutos alargados y cilíndricos se desarrollan a partir de las flores de agosto. Dependiendo de la variedad, suelen volverse amarillo sol o verde amarillento claro cuando están completamente maduros. Al preparar la calabaza espagueti, rápidamente queda claro de dónde proviene el nombre. Después de la cocción, la pulpa se descompone en hebras largas parecidas a espaguetis que se pueden preparar de diversas maneras, incluso sirviendo como sustituto de los espaguetis reales.
Consejo: Dado que las cucurbitáceas producen un néctar muy azucarado, las flores también son populares entre los abejorros (Bombus) y las abejas (Apis) muy popular.
Plantar calabaza espagueti
Si desea plantar una calabaza espagueti, puede sembrarla directamente al aire libre a partir de mediados de mayo o comenzar a cultivar previamente en el alféizar de la ventana a mediados de abril. Lo mejor es usar tierra para macetas sin fertilizar para el cultivo, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas Plantura, porque lael bajo contenido de nutrientes estimula la formación de raíces. Nuestra tierra, que se produce de manera respetuosa con el clima, no contiene turba y también está aprobada para la agricultura biológica. Plante las semillas de calabaza espagueti a unos 2 cm de profundidad en el suelo para que queden ligeramente cubiertas. La temperatura de germinación debe ser superior a 22 °C. Al sembrar directamente, las plantas deben cubrirse con vellón a bajas temperaturas por debajo de 10 °C para que las plántulas no mueran congeladas. El sustrato debe mantenerse uniformemente húmedo. Las semillas de calabaza generalmente germinan rápidamente y después de 7 a 10 días se pueden ver muchas plántulas.
En el caso de la calabaza espagueti precultivada, debes trasplantar las plantas a un sustrato vegetal rico en nutrientes y a macetas más grandes tan pronto como formen la primera hoja en forma de corazón. Las plantas jóvenes se endurecen desde principios de mayo. Esto significa que se colocan afuera en un lugar resguardado durante el día y por un período de tiempo cada vez más largo, pero inicialmente se regresan a la casa por la noche. Este procedimiento aclimata las plantas a la luz solar directa, el viento y las fluctuaciones de temperatura. Desde mediados hasta finales de mayo, las plantas jóvenes se pueden plantar al aire libre. Dado que la calabaza espagueti es uno de los grandes consumidores, necesita un suelo rico en nutrientes como nuestro suelo de compost orgánico Plantura. Se compone de materias primas 100% naturales y además contiene microorganismos que enriquecen la vida del suelo. Si tienes tu propio abono, también puedes plantar la calabaza justo al lado de la pila de abono o mezclar una buena porción con el suelo. El sustrato también debe ser permeable. Una buena ubicación para la calabaza espagueti es soleada o ligeramente sombreada al mediodía. La distancia de plantación debe ser de 1 a 2 metros para las plantas de calabaza en expansión.
¿Plantar calabazas espagueti en macetas? También puedes plantar calabazas espagueti en macetas. Esto debería tener un volumen de al menos 20 litros para hacer justicia a la gran planta de calabaza. Para que la planta de calabaza siga siendo manejable, la punta del brote se debe pellizcar después de cuatro cuajadas de frutos en la maceta. Además, la energía se invierte cada vez más en la formación de frutos en lugar de en el crecimiento de las plantas. Si hay poca plantación disponible, tiene sentido tejer los zarcillos largos junto con la fruta en un enrejado para que la calabaza crezca más alta que ancha. Los frutos pesados generalmente deben asegurarse con una red o una media antes de arrancarlos.estar asegurado Para obtener más consejos para escalar calabazas, haga clic aquí.
Cuidar la calabaza espagueti: cortar, fertilizar, etc.
Después de plantar, es importante regar la calabaza espagueti regularmente. El suelo se debe regar directamente y no se debe usar agua fría, ya que la calabaza puede reaccionar a las temperaturas frías con un crecimiento reducido y hojas amarillas. El suelo no debe estar mojado, pero debe estar uniformemente húmedo. Especialmente en el momento de la floración y fructificación, se necesitan grandes cantidades de agua. Es mejor regar temprano por la mañana o por la tarde para evitar la evaporación en verano.
Dado que se alimenta mucho, debes fertilizar la calabaza espagueti con regularidad. No se requieren nutrientes antes de plantar. Si ha proporcionado a la cama compost por adelantado o un fertilizante de larga duración, como nuestro fertilizante orgánico para tomates Plantura, ya no tendrá que fertilizar en el primer período después de la siembra. Los nutrientes de nuestro fertilizante de liberación lenta duran unos tres meses y proporcionan a la calabaza todo lo que necesita, especialmente potasio, que es importante para la formación de frutos. Sin embargo, después de tres meses, definitivamente debe agregar más fertilizante.
Consejo: Un fertilizante líquido es mejor para las plantas en maceta. Aquí recomendamos un fertilizante orgánico con una composición de nutrientes adaptada con precisión para las plantas de hortalizas de gran consumo, como nuestro fertilizante orgánico para tomates y hortalizas Plantura.
Puedes cortar la calabaza espagueti para obtener un mejor rendimiento. Al igual que con las plantas en maceta, pellizque la punta del brote tan pronto como se haya formado suficiente fruta. Eso es alrededor de 3 a 5 frutas por planta. Entonces, la planta de calabaza invierte más energía en menos frutas en lugar de cultivar muchas calabazas pequeñas.
Cosecha calabaza espagueti
La temporada de cosecha de la calabaza espagueti comienza bastante temprano, entre agosto y finales de octubre. La última cosecha debe hacerse antes de la primera helada, para que los frutos no se dañen. Si desea almacenar la calabaza espagueti, debe cortar parte del tallo y dejarla sobre la calabaza. La fruta se separa del brote con un cuchillo afilado o unas tijeras de podar.
¿Qué aspecto tiene una calabaza espagueti madura? Una calabaza espagueti madura mide entre 15 y 30 cm de largo y pesa entre 1 y 3 kg. Desde el cuajado de la fruta hasta la calabaza espagueti madura y de piel dura se tarda aproximadamentetres meses. Puede saber cuándo las calabazas están listas para la cosecha por el hecho de que la base del tallo está seca y dura y también se ha vuelto marrón. La intensidad del color de la fruta depende de la variedad, muchas variedades, como 'Pyza', son de color amarillo claro a amarillo dorado cuando maduran.
Vida útil y almacenamiento
La piel de la calabaza espagueti es bastante dura y robusta, lo que facilita su almacenamiento. Coloque la calabaza espagueti en posición vertical con el tallo hacia arriba en un lugar seco, fresco y protegido de las heladas. Los frutos luego duran hasta alrededor de enero. Alternativamente, puede congelar las calabazas cortadas en trozos pequeños, crudas o ya preparadas, o remojarlas en vinagre y azúcar.
Preparando la calabaza espagueti
Debido a sus numerosos ingredientes, la calabaza espagueti es muy saludable. Además de magnesio, calcio, hierro, betacaroteno y fibra que te hacen sentir lleno, contiene mucha agua y potasio, que estimula el funcionamiento de los riñones y la vejiga cuando se come. Es bastante baja en calorías y contiene menos vitaminas que otras calabazas.
¿Es comestible la calabaza espagueti? Sí, la calabaza espagueti es comestible, pero la piel no. La pulpa generalmente se raspa ya que la piel es dura y no comestible.
Existen formas aparentemente ilimitadas de cocinar calabaza espagueti. Sin embargo, lo que es particularmente inusual es la posibilidad de usarlo como una alternativa a los espaguetis. Para hacer esto, usa un tenedor para perforar la piel de la calabaza varias veces y quitar las fibras de la fruta en agua después de hervir. En muchas recetas de calabaza espagueti, las mitades también se rellenan y se cuecen al horno. Por supuesto, también puede servir varias salsas, como la boloñesa, con fibras similares a las de los espaguetis.
Además de las flores, que a menudo se rellenan o se fríen, las semillas de calabaza espagueti también son comestibles. Puede limpiarlos y remojarlos en agua durante la noche para aflojar la pulpa restante. Luego se secan, sazonan y asan al horno con un poco de aceite y se pueden disfrutar como un snack crujiente o en ensaladas.
Zucchini también pertenece a la familia de las calabazas y tiene un sabor suave similar al de la calabaza espagueti. Te presentamos las más hermosasVariedades de calabacín.