Muchos amantes de las manzanas solo conocen la manzana Topaz del supermercado. Pero, ¿sabías que por una vez esta "variedad de supermercado" no solo es deliciosa, sino también fácil de cultivar? Le presentamos todas las características relevantes de la variedad versátil.
La variedad de manzana 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') es una variedad relativamente nueva que es adecuada para el cultivo comercial profesional, el cultivo extensivo en huertos de prados y para el cultivo aficionado en su propio jardín - bajo ciertas circunstancias incluso en el cubo - es adecuado. Como una variedad menos susceptible a las enfermedades, sabrosa y que se puede almacenar durante mucho tiempo, la variedad de manzana 'Topaz' es un verdadero consejo para todos los que quieren un manzano sin complicaciones que sea más divertido que el trabajo.
Apple Topacio: Perfil
| Fruta | medio; top color rojo oscuro flameado y rayado |
| Sabor | aromático, finamente ácido, equilibrado agridulce |
| Rendimiento | alto; tiende a alternar |
| Tiempo de cosecha | Finales de octubre a principios de noviembre |
| Madurez por placer | desde finales de noviembre |
| Vida útil | bien; Se puede almacenar hasta marzo |
| Crecimiento | medio fuerte; erecto a ancho |
| Clima | no apto para lugares duros, fríos en invierno y húmedos |
| Enfermedades y Plagas | Resistente a la sarna, levemente susceptible al oídio, moderada a muy susceptible a la araña roja de los árboles frutales, pulgón y ácaro del polvo |
Origen e Historia de la Manzana Topacio
La variedad de manzana 'Topaz' se creó a partir de un cruce deliberado de las variedades 'Rubin' y 'Vanda' en el Instituto de Botánica Experimental de Praga (República Checa). En 1994, el instituto encontró que la cruz era valiosa y ya en 1998 había protección oficial de obtenciones vegetales en la UE. Por lo tanto, la variedad 'Topacio' no se considera un bien común social y no puede propagarse por razones comerciales sin pagar la tarifa correspondiente. Esta variedad también está permitida.no se utiliza para la reproducción comercial sin obtener el permiso del propietario de la variedad.
Variedad de manzana topacio: sabor y propiedades
El fruto de la manzana Topacio es de tamaño medio, plano y de medio a pedúnculo. El sobrecolor ocupa del 40 al 70% de la cáscara y es rojo oscuro flameado y rayado. La piel es gruesa y puede resultar un poco molesta al comer la manzana. A medida que la fruta madura, la piel se vuelve grasosa y la pulpa inicialmente firme, amarilla y jugosa se vuelve medianamente firme y más dulce. El sabor de la manzana Topaz es muy aromático y ligeramente ácido con una proporción bien equilibrada de azúcar y ácido. El pedúnculo de la fruta es corto a medio-largo, una característica típica de identificación de la variedad son las llamadas "perlas de pulpa" en el cáliz, es decir, pequeños crecimientos redondos de la pulpa de la fruta.
Características especiales de cultivo y cuidado de Malus 'Topaz'
El manzano 'Topaz' crece de mediana fuerza y de vertical a ancho. En los extremos de los brotes a menudo hay ramas realmente parecidas a mechones, lo que significa que la corona rápidamente se vuelve muy densa y definitivamente debe entresacarse regularmente. Como todas las variedades, tanto el vigor de crecimiento como la forma están fuertemente influenciados por el patrón utilizado en el que se injertó la manzana Topaz. Un manzano topacio con un patrón de crecimiento lento como el M27 se puede cultivar en una tina grande porque crece lentamente. La misma variedad en un portainjertos de vigor medio que M7 se adapta perfectamente al cultivo como un árbol de tamaño medio. Tanto los árboles medianos como los estándar pueden crecer aquí y son relativamente fáciles de cuidar debido al crecimiento algo lento. Dado que la variedad también es adecuada para el cultivo extensivo en huertos de prados, también es posible injertar en portainjertos de fuerte crecimiento como A2 o portainjertos de plántulas. Las manzanas de topacio injertadas en dichos portainjertos son, sin excepción, árboles estándar. Éstos crecen mucho y, por lo tanto, son difíciles de cortar con regularidad.
El manzano topacio, que tiende a florecer muy abundantemente, comienza a florecer de temprano a mediados de temprano. Así, por ejemplo, 'Rewena', 'James Grieve', 'Retina', 'Boskoop', 'Prinz Albrecht' y 'Weiße Klarapfel' entran en cuestión como variedades polinizadoras. Sin embargo, debido a su floración temprana, el manzano Topaz es susceptible a las heladas de floración durante las heladas de finales de primavera. La escarcha de la madera también puede ser un problema con esta variedad, por lo que los lugares duros, fríos en invierno y húmedos no son para esta manzana. El frío del invierno se intensificasuelo húmedo y pesado que se calienta lentamente; en consecuencia, un suelo permeable, rico en humus y más ligero es más adecuado para el manzano topacio.
La variedad de manzana es resistente a la sarna, lo que significa que una de las enfermedades más importantes del manzano no es un problema para ella. Es solo levemente susceptible al mildiu polvoroso, pero de mediana a severamente susceptible al ácaro de los árboles frutales y al pulgón de la manzana. Además, las manzanas de la variedad 'Topaz' tienden a tener hoyos, es decir, manchas marrones en la pulpa. Sin embargo, esto se puede prevenir con una poda regular.
El rendimiento del manzano Topaz es alto y tiende a alternarse, especialmente si se cultiva en lugares demasiado fríos o si se poda radicalmente. La caída de la fruta antes de la cosecha casi nunca se ve en este manzano.
Manzana topacio: cosecha y uso
El tiempo de cosecha de la manzana Topaz es entre finales de octubre y principios de noviembre; ahora está lista para ser recolectada y se encuentra en las mejores condiciones para su almacenamiento. La madurez para el consumo en el árbol se alcanza a partir de finales de noviembre, pero es más lenta en frío: la manzana Topaz se puede enfriar a poco más de 0 °C hasta marzo. A medida que madura, la fruta se ablanda y la piel se vuelve grasosa.
Por su muy buen sabor, la manzana Topacio es ideal para el consumo directo. Sin embargo, también es posible el procesamiento y la conservación en cualquier forma, principalmente porque la cosecha suele ser muy rica.
Por cierto: ¿Qué pasa con una alergia a las manzanas con la variedad 'Topaz'? La variedad de manzana 'Topaz' se considera hipoalergénica debido a una concentración relativamente baja del alérgeno de manzana "Mal d1". Sin embargo, las alergias a las manzanas son tan complejas que recomendamos a las personas alérgicas que comiencen siempre con muestras cuidadosas de cada variedad.
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