- Reportaje de jardines: características y origen
- Las mejores variedades de orache de jardín
- Plantar huertos: Es importante tener esto en cuenta
- Mantenimiento de la alarma del jardín
- Crecer orache
- Retiro de la alarma del jardín
- Informe de jardines: cosecha y uso
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¿Cómo y cuándo puedes plantar orache en tu propio jardín? ¿Qué se debe tener en cuenta al cuidar, propagar y cosechar la planta y para qué se puede utilizar? ¿Y cómo se puede quitar la alarma del jardín? Descubre todo esto en nuestro artículo especial.
Durante mucho tiempo, el orache de jardín se consideró una maleza dañina que solo dificultaba la jardinería. Hoy, sin embargo, lo sabemos: la alarma del jardín es más útil de lo que crees. Esta hortaliza de hojas poco exigente se destaca particularmente bien en el jardín con su cultivo sin complicaciones, pero también brilla con su sabor y calidad nutricional.
Reportaje de jardines: características y origen
La orache de jardín (Atriplex hortensis) está muy extendida en Alemania y, por lo tanto, tiene muchos nombres: además de "lechuga española" y "espinacas españolas", también se conoce bajo el nombre "Orache" o simplemente conocido como "Informe".
Como miembro de la familia de la cola de zorra (Amaranthaceae), la orache de jardín está estrechamente relacionada con las plantas cultivadas con las que estamos familiarizados, como la espinaca (Spinacia oleracea), la quinua (Chenopodium quinoa) y remolacha (Beta vulgaris). El orache de jardín probablemente tiene su hogar en el Cercano Oriente y el Oriente, pero rápidamente llegó a Europa, donde los antiguos romanos y griegos lo valoraban como alimento y planta medicinal. fue descrita por primera vez. Los romanos y los griegos también trajeron el orache a Europa Central y Alemania, donde estuvo en el menú hasta bien entrada la Edad Media.
Fue solo con el descubrimiento y el cultivo de la espinaca que el orache de jardín fue empujado lentamente fuera de los huertos familiares. Hoy en día, el orache de jardín todavía se puede encontrar como una planta silvestre en toda Europa y en Asia Central hasta China, pero a menudo se considera una mala hierba. Tiene una alta tolerancia al sitio y bajos requerimientos de nutrientes, razón por la cual se encuentra en todas partes en la naturaleza como "maleza" o mala hierba.
A diferencia de sus parientes, el orache de jardín no forma una roseta de hojas basales. En cambio, la planta crece continuamente en altura, de modo que a lo largo de su vidaalcanza una impresionante altura de hasta 2,5 metros. Las hojas en forma de flecha, triangulares u oblongo-ovadas del huerto del jardín están dispuestas alternativamente en el tallo y miden entre 5 y 25 centímetros de largo. Tienen bordes lisos o ligeramente aserrados. Las discretas flores rojas o verdes del jardín orache se agrupan en inflorescencias y son polinizadas por el viento o los insectos.
Consejo: Esta planta anual se puede confundir fácilmente con White Goosefoot, muy común y estrechamente relacionada (Chenopodium album). Sin embargo, esto se caracteriza por una capa blanca en las hojas, mientras que el orache del jardín desarrolla colores verdes, a veces rojos, amarillos o incluso violetas.
Las mejores variedades de orache de jardín
Incluso si el orache de jardín no se ha cultivado comercialmente durante mucho tiempo, es posible diferenciar entre diferentes variantes. El orache de jardín se divide aproximadamente en varias selecciones, que difieren en sus colores: La variante más conocida y más frecuente es el orache de jardín verde, que se caracteriza por hojas de color verde oscuro, bastante redondas y de bordes lisos. El orache de jardín amarillo impresiona con hojas de color verde claro, a veces casi amarillas. Las formas rojas del orache de jardín rara vez ocurren en la naturaleza, pero son extremadamente populares en la horticultura debido a su apariencia especial. La intensidad de su color solo se ve aumentada por el orache púrpura del jardín.
Además de esta clasificación aproximada, que se refiere casi exclusivamente a la intensidad del color del orache de jardín, la planta también se divide en diferentes especies y variedades. Estos no solo se destacan entre sí en términos de apariencia y tamaño, sino también en sus propiedades como plantas útiles. Hemos resumido aquí las variedades huérfanas de jardín más conocidas y sus propiedades:
- ˈOrache de jardín rojo rubíˈ: Variedad local de Burgenland con hojas de color rojo brillante; hojas suaves, ligeramente carnosas; el color púrpura se conserva cuando se cocina; también apta como planta ornamental.
- ˈYellow Mondseerˈ: popular turrón con hojas grandes de color verde claro; variedad muy vigorosa a la que le gusta sembrar; particularmente adecuado para el cultivo como planta útil.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: Hojas grandes y carnosas con un sabor excelente; Las siembras nuevas germinan mal, idealmente se multiplican por autosiembra.
- ˈOpéraˈ: Bonitas hojas verde-púrpura con un sabor maravilloso; se puede cosechar durante mucho tiempoy muy productiva.
- ˈBlack Forest Butterkrautˈ: Variedad tradicional de la Selva Negra; crecimiento rápido y madurez rápida con alto rendimiento de masa foliar.
Plantar huertos: Es importante tener esto en cuenta
Requisitos bajos y apenas requisitos de mantenimiento: El orache es ideal como planta de borde o como un recurso provisional en la cama de verduras y, por lo tanto, es un enriquecimiento para cada jardín. Su idoneidad como parte de una cultura mixta en particular asegura que el orache se puede encontrar en casi todas las camas encuentra un lugar. Los vecinos adecuados son, por ejemplo, papas y tipos de repollo, pero el orache de jardín también se lleva bien con legumbres como guisantes o frijoles. Garden orache es similar a la espinaca en el cultivo, pero se considera un poco menos complicado.
El lugar adecuado para la alarma del jardín
Encontrar la ubicación adecuada para el jardín huérfano no es difícil: en general, la planta tiene pocas exigencias en cuanto a su ubicación, se puede cultivar en casi cualquier parterre. Se prefieren lugares soleados, ricos en humus y no demasiado secos, pero el orache del jardín a menudo puede prosperar en semisombra sin ningún problema. Aunque el informe del jardín se puede cultivar en casi cualquier lugar, siempre debe prestar atención a una rotación de cultivos diversa en el jardín. El orache de jardín o sus parientes cercanos deben cultivarse en el mismo lugar por un máximo de tres años. Entonces es necesario un cambio para que el suelo siga siendo vital a largo plazo y no se esfuerce por un lado.
Cómo sembrar la huerta
El cultivo de oraches es casi tan fácil como elegir un lugar adecuado: entre marzo y julio, los oraches se pueden sembrar directamente al aire libre, no es necesario un precultivo en macetas. Para dar a cada planta suficiente espacio para desarrollarse, una distancia de 25 cm entre plantas es ideal. Dado que el jardín orache germina en la oscuridad, también se debe tener cuidado para asegurarse de que las semillas se siembren a una profundidad de 2 cm; esta es la única forma de garantizar una germinación confiable. Como regla general, no es necesario fertilizar el suelo de antemano, ya que el jardín huérfano es una planta particularmente poco exigente. Solo es recomendable mejorar el suelo con una tierra para macetas de alta calidad, como la tierra universal orgánica Plantura, en suelos muy arenosos y muy pobres en humus. De esta manera, se puede aumentar el rendimiento y la vitalidad de las plantas.
Consejo:Si desea cosechar pequeñas cantidades de orache constantemente durante todo el verano, siembre una pequeña semilla cada tres o cuatro semanas para que crezcan nuevas plantas.
Mantenimiento de la alarma del jardín
Aunque generalmente se considera que el jardín orache es muy fácil de cuidar, también necesita un poco de atención de vez en cuando para que se desarrolle de manera óptima. Se debe prestar especial atención a los requisitos de espacio de la planta: dado que el orache maduro alcanza un tamaño majestuoso, es posible que se deba diluir el lecho después de la emergencia eliminando las plantas jóvenes que están demasiado juntas.
Además, se debe asegurar un suministro adecuado de nutrientes, porque solo de esta manera el orache puede traer una rica cosecha. Aunque los requerimientos de nutrientes del orache de jardín son bastante bajos, la introducción de algún fertilizante orgánico es muy recomendable para suelos agotados y pobres en nutrientes. Se recomienda precaución con los fertilizantes minerales: el jardín orache a menudo reacciona de manera muy sensible a un alto suministro de nitrógeno con susceptibilidad repentina a enfermedades y plagas. Por lo tanto, los fertilizantes orgánicos con una liberación lenta de nitrógeno son más adecuados, ya que esto minimiza el riesgo de sobrefertilización. Aquí, por ejemplo, se recomienda el fertilizante universal orgánico Plantura.
En los días cálidos y secos, también debe asegurarse de que las plantas se rieguen adecuadamente para mantener su vitalidad.
También debe aflojar la tierra entre los huertos azotando y limpiando las malas hierbas con regularidad. esto puede aumentar nuevamente el rendimiento del huerto.
Consejo: Si cosecha su orache regularmente, estimulará nuevas ramas al podarlo. De esta forma se puede aumentar el rendimiento total de la planta.
Crecer orache
Si no quiere comprar nuevas semillas cada año, simplemente puede aprovechar la autorreproducción del orache del jardín: si deja que las plantas individuales crezcan hasta que estén maduras, las semillas se esparcirán por sí solas en la cama , donde volverán a germinar en primavera. Sin embargo, la desventaja de este método es que no puede determinar la cantidad ni la ubicación de las plantas en el próximo año. Una alternativa que permite un mayor control sobre la propagación de orache es recolectar las vainas de semillas maduras. Almacenadas en un lugar seco, fresco y oscuro, pueden germinar hasta por tres años. Para que se puedan volver a sembrar el próximo año a voluntad.
Retiro de la alarma del jardín
Debido a su rápida reproducción y su alta naturaleza poco exigente, el orache del jardín puede propagarse rápidamente en el jardín. No es de extrañar, entonces, que muchos vean orache no solo como un sabroso y beneficioso, sino como un invitado no deseado que compite con sus otras plantas por espacio, luz y nutrientes. Si tiene un problema con el orache del jardín o desea evitar la propagación descontrolada, el tiempo lo es todo: Arranque las plantas, incluidas las raíces, antes de que comiencen a madurar las semillas. Una vez que las semillas están maduras, es difícil detener la propagación y tendrá que lidiar con la eliminación del orache nuevamente el próximo año.
Sin embargo, no se recomienda combatir el orache con herbicidas, ya que estos pueden afectar negativamente no solo al orache, sino también a otras plantas y contaminar el medio ambiente.
Consejo: Cualquiera que quiera un huérfano de jardín para su cama pero tenga miedo de una propagación descontrolada debe optar por el huérfano de jardín rojo. Rara vez se reproduce, por lo que es una buena opción si no quieres que se extienda por el jardín.
Informe de jardines: cosecha y uso
Apenas dos meses después de la siembra, ha llegado el momento y finalmente se puede cosechar el orache. Las plantas, que ya tienen entre 30 y 40 cm de altura en este punto, se cortan a unos 20 cm del suelo con un cuchillo afilado. Pero no te preocupes: el corte radical no daña las plantas. Todo lo contrario: como las espinacas, las orache vuelven a brotar y se pueden cortar nuevamente unas semanas más tarde. La cosecha repetida a menudo promueve la brotación y la ramificación del orache, por lo que el rendimiento aumenta aún más. Por cierto, el momento óptimo para la cosecha es antes de la floración: es cuando el aroma y el contenido de nutrientes en las hojas están en su punto más alto. La recolección es posible hasta la primera helada.
El uso de las partes de la planta en la cocina depende en gran medida de la edad de las plantas: en el caso de las plantas jóvenes, toda la parte verde de la planta sobre el suelo es comestible. Sin embargo, en el caso de oraches de jardín más viejos y más grandes, es posible que partes de los tallos ya estén lignificados, de modo que los tallos ya no se puedan usar para preparar alimentos. Además, las hojas más viejas de la parte inferior de la planta también pueden ser menos apetecibles. sin embargo tienes queno los tires: son un alimento maravilloso para los animales pequeños. Por el contrario, las hojas tiernas de las puntas de los brotes no solo son particularmente sabrosas, sino que también se pueden comer crudas. Sobre todo, por lo tanto, se utilizan a menudo en ensaladas o como batido. De lo contrario, la huerta se prepara como la espinaca, que también es la más cercana en términos de sabor. En particular, es popular como verdura al vapor clásica, pero también como quiche o en sopas o salsas.
Pero el orache de jardín no solo se conoce como alimento: también en la naturopatía se atribuyen al orache de jardín varias propiedades como planta medicinal. Se dice que la planta tiene un efecto sobre las infecciones del tracto urinario, estimula el metabolismo y alivia el agotamiento nervioso. Aplicado externamente, se dice que reduce los trastornos de la gota. Sin embargo, la orache de la huerta se considera particularmente saludable debido a su alto contenido de nutrientes: gracias a las altas cantidades de vitamina C, magnesio, calcio y hierro, la orache de la huerta se considera significativamente más saludable que sus familiares parientes de las espinacas y las acelgas. Además, debido a su contenido comparativamente bajo en ácido oxálico, es mejor tolerado por personas con problemas renales o reumatismo.
Consejo: Si no puede usar su cosecha inmediatamente, puede congelar el orache (similar a las espinacas).
Durante mucho tiempo, el orache de jardín se consideró simplemente una maleza molesta antes de que se reconociera que en realidad es un cultivo valioso. Otras supuestas malas hierbas también pueden ser muy útiles. En nuestra publicación, te presentaremos las malas hierbas que puedes comer.