La mejorana y el orégano pertenecen al mismo género. Pero, ¿cuál es la diferencia entre la mejorana y el orégano y cómo puedes diferenciarlos?
Origanum majorana) y el orégano (Origanum vulgare) se encuentran en casi todos los jardines de hierbas. Pero las dos plantas tienen más en común que su popularidad en el jardín; de hecho, el orégano y la mejorana pertenecen al mismo género de plantas llamado Dost (Origanum) y, por lo tanto, están estrechamente relacionadas. No es de extrañar, entonces, que no sea tan fácil diferenciar la mejorana y el orégano. Sin embargo, si observa más de cerca, encontrará rápidamente que existen algunas diferencias entre la mejorana y el orégano. Ya sea sabor, uso o cuidado en el jardín: enumeramos algunas características que puede usar para distinguir la mejorana y el orégano.
Mejorana y orégano: diferencias de sabor
La mejorana y el orégano son hierbas típicas del Mediterráneo y, por lo tanto, a menudo se confunden. Pero eso no es porque las plantas tengan un sabor similar; de hecho, simplemente puedes notar la diferencia entre el orégano y la mejorana: en general, el orégano tiene un aroma mucho más intenso. Tiene un sabor algo agrio, mientras que la mejorana parece casi dulce. Debido a su sabor distintivo, el orégano se usa a menudo como la única especia en un plato, a diferencia de la mejorana. La mejorana, por otro lado, se puede combinar excelentemente con otras hierbas y especias gracias a su sabor bastante suave.
Uso de orégano y mejorana en comparación
Tanto la mejorana como el orégano tienen un lugar firme en la cocina mediterránea y se usan a menudo para condimentar. Sin embargo, las dos hierbas rara vez se encuentran en el mismo plato: la mayor diferencia entre la mejorana y el orégano radica en la forma en que se usan. El orégano se usa principalmente como especia para la pizza, lo que también le ha dado el nombre de hierba para pizza. Su aroma bastante agrio también se puede combinar maravillosamente con tomates en todas sus variantes. En comparación con el orégano, a la mejorana claramente le gustamás contundente: los guisos, las patatas y los platos de carne se benefician especialmente de la planta especiada. Las salchichas también se suelen refinar con la hierba. Por esta razón, la mejorana también se conoce como "hierba de salchicha".
Diferencias entre la mejorana y el orégano en apariencia
Aunque los legos en particular a veces tienen dificultades para reconocer la diferencia entre la mejorana y el orégano, con un poco de práctica las plantas también se pueden distinguir entre sí en la cama: las hojas de la mejorana suelen ser lisas y ovaladas. Las hojas del orégano, en cambio, son mucho más puntiagudas y tienen un pelo fino y suave. Puede distinguir el orégano y la mejorana particularmente bien tocando las hojas con los dedos: la vellosidad fina y suave del orégano favorece la piel de una manera completamente diferente a la superficie lisa de la mejorana.
Orégano y mejorana: comparación de resistencia y cuidado
Si comparas la mejorana y el orégano, no solo notarás las diferencias externas, las dos plantas también tienen requisitos diferentes en lo que respecta al cuidado. Desafortunadamente, la mejorana no es resistente en nuestras latitudes porque es muy sensible a las heladas. Por esta razón, la planta en el jardín generalmente se cultiva como anual. El orégano, por otro lado, puede soportar temperaturas de hasta -15 °C y echar raíces en el jardín durante varios años. Sin embargo, ambas hierbas tienen una cosa en común: para que puedan desarrollar todo su potencial, necesitan el sustrato adecuado. Idealmente, las hierbas se deben plantar en tierra de hierbas de alta calidad, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas Plantura. Esto no solo contiene la composición adecuada de nutrientes, sino que también permite un crecimiento óptimo de las raíces gracias a su estructura suelta. En el sustrato adecuado, ambas hierbas se consideran fáciles de cuidar y requieren poca atención. La mejorana y el orégano solo se deben regar regularmente si hay una sequía prolongada.
En última instancia, las dos latas de mejorana y orégano son claramente diferentes. Por eso también se utilizan para diferentes gustos en la cocina. Recientemente se han ganado un lugar en el jardín gracias a sus flores magníficas y amigables con los insectos. Echa un vistazo a este artículo para conocer más hierbas amigables con las abejas.