Los nombres como Pluot, Aprium y Peacotum no son errores tipográficos ni Pokémon, sino complejos híbridos de frutas de la familia Prunus que tienen un toque dulce.
Los cultivos que conocemos hoy en día fueron cultivados por humanos durante miles de años. Es gracias a este trabajo de mejora que ahora podemos disfrutar de una gran selección de variedades de frutas, cereales y hortalizas. Pero, ¿existe alguna forma hoy de "crear" nuevas frutas utilizando métodos de cultivo clásicos sin trabajar en ellas durante 1000 años?
¡Sí, las hay! Hay una característica especial en el mundo de las plantas que produce nuevas frutas y plantas simplemente cruzándolas. Mientras que los cruces entre dos especies diferentes son muy raros en el reino animal, las diferentes especies de plantas se pueden cruzar entre sí mucho más fácilmente. Aunque animales como un caballo y un burro pueden dar a luz, la mula resultante es estéril y no puede reproducirse. Para muchas especies de plantas, sin embargo, esto no es un problema. ¡E incluso son posibles los cruces entre más de dos especies! Esta forma de reproducción se denomina híbridos interespecíficos en la jerga técnica y esta técnica de reproducción funciona muy bien con las plantas Prunus muy queridas, como los albaricoques, las ciruelas y los melocotones. Si se cruzan diferentes especies, como ciruelas y melocotones, son posibles formas de frutas, colores y combinaciones de sabores completamente nuevas. Es importante que este es un proceso natural que no debe confundirse con plantas que han sido modificadas genéticamente en el laboratorio.
Pluots & Co: El resultado de la familia Zaiger
La familia Zaiger de California en particular se ha dedicado al mejoramiento interespecífico con ciruelas, albaricoques y similares. También se cría una amplia variedad de variedades para el jardinero aficionado con múltiples premios y una gran cantidad de conocimientos. Los frutos de la familia Zaiger se caracterizan sobre todo por sus colores especiales y un aroma intensamente dulce. También en Alemania, algunos viveros de árboles ya ofrecen híbridos interespecíficos. Una variedad particularmente conocida es la Pluot®, un cruce entre la ciruela china (Prunus salicina) y laAlbaricoque (Prunus armeniaca). El principal beneficio de este cruce es el contenido de azúcar. Por lo tanto, las frutas dulces son muy populares entre los niños, porque el contenido de ácido también es muy bajo. Por lo tanto, para los niños que a menudo evitan la fruta debido al sabor amargo, esta cepa es perfecta. Sin embargo, quien piense que ya se ha agotado todo con la cría interespecífica se equivoca. La variedad rusa con el nombre simple GEK consta de 4 especies diferentes. Entre ellos se encuentran el ciruelo cereza (Prunus cerasifera), el ciruelo chino (Prunus salicina) y dos especies silvestres. Vale la pena señalar que esta variedad es altamente resistente al frío y las enfermedades fúngicas. Pero tampoco hay que burlarse de las frutas amarillas hermosas y de sabor armonioso.
A continuación, le mostramos una descripción general de varios híbridos como Aprium, Pluot y Peacotum.
Permítanos seducirlo en un mundo de nuevas razas dulces y jugosas.
Aprium ((Albaricoque x Ciruela) x Albaricoque)
Otra variedad muy interesante es la Aprium. Esta variedad también es un híbrido de ciruela japonesa y albaricoque. Sin embargo, a diferencia del Pluot, se hizo hincapié en una gran proporción de albaricoques. Aprium por lo tanto tiene más propiedades que el albaricoque. La variedad es muy atractiva para los jardineros aficionados de este país, ya que es resistente a las heladas hasta -22 °C y tiene un hábito de crecimiento compacto. Como ya puedes adivinar, los aromas del albaricoque están aquí en primer plano y el sabor a ciruela solo se nota al final. Al igual que las variedades Pluot, los frutos Aprium se caracterizan por su intenso aroma y pronunciado dulzor. Las cepas de Aprium más conocidas son Cot-n-Candy, Flavor Delight, Leah Cot y Summer Delight. Con la excepción de la variedad Aprium Flavor Delight (que brota muy temprano), todas las variedades son aptas para el cultivo en Alemania.
Nectacot (nectarina x albaricoque)
Nectacot es un cruce entre albaricoque y nectarina. Los frutos son significativamente más grandes que los albaricoques, en su mayoría sin pelo y saben a albaricoques con cierta acidez de fruta. La pulpa tiene una textura mucho más firme que las nectarinas clásicas.
Nectacotum (nectarina x albaricoque x ciruela)
Cultivo Nectacotumse parece mucho al Peacotum. Solo la piel es más oscura y completamente libre de "pelo".
Nectaplum (nectarina x ciruela)
El cruce de la ciruela japonesa y la nectarina da como resultado la Nectaplum. El Nectaplum es similar a la nectarina, excepto por el tono ligeramente más apagado. En el sabor, sin embargo, se nota claramente el contenido de ciruela. La variedad Spice Zee es extremadamente productiva y sabe muy bien.
Melocotón (melocotón x nectarina)
Este híbrido de melocotón y nectarina sabe muy parecido a un melocotón de pulpa amarilla. Sin embargo, la piel de la fruta es en su mayoría sin pelo. La piedra también se puede quitar muy fácilmente.
Peacotum ((Melocotón x Albaricoque) x Ciruela)
Una de las últimas razas de Zaiger Genetics. Bella Gold Peacotum es un híbrido complejo de melocotón, albaricoque y ciruela (Peach x Apricot x Plum ). La piel es ligeramente peluda, la pulpa es más firme que un melocotón y recuerda a un albaricoque. La textura es muy crujiente y jugosa. En general, el Peacotum crece bastante compacto.
Pluerry (ciruela x cereza)
¡Por supuesto, la cereza no debe f altar en los muchos cruces de la familia Prunus! La familia de cultivares Pluerry tiene características tanto de una cereza como de una ciruela japonesa. Esto debería dar a las frutas, en su mayoría de pulpa amarilla, un aroma muy especial. Se dice que la dulzura de la cereza en particular conduce a una verdadera explosión de sabor con los frutos del Pluerry. Las variedades populares de Pluerry incluyen Sweet Treat, Candy Heart y Sugar Twist.
Ciruela / Biricoccolo (Ciruela x Albaricoque)
Mientras que los otros híbridos provienen de programas de reproducción, también hay híbridos naturales de ciruela cereza (Prunus cerasifera) y albaricoque en la naturaleza. Esta especie se llama Plumcot en América y Biricoccolo en Italia.
La empresa Zaiger también ofrece algunas variedades de Plumcots, que creemos que contienen la ciruela japonesa. Las variedades más conocidas son Flavorella, Plum Parfait, Sprite Cherry-Plum y Cherry-Plum. Los dos últimos resultaron del cruce de ciruela cereza (Prunus cerasifera) con (Prunus salicina).
Pluot ((Ciruela x Albaricoque) x Ciruela)
Los llamados pluots son un híbrido de albaricoque y ciruela japonesa, que a su vez se retrocruzó con una ciruela japonesa. En otras palabras, Pluot es 75% ciruela japonesa y 25% albaricoque. Los pluots son particularmente conocidos por sus rendimientos extremadamente altos y sus frutos dulces como el azúcar. Mientras que los albaricoques tienen un contenido de azúcar de 11° Brix, los Pluots tienen un contenido de azúcar de más de 20° Brix. De hecho, las Pluots tienen tanto éxito que de ellas han surgido otras variedades como Flavour Supreme y Purple Candy. Mientras que la variedad Flavor Supreme tiene una piel gris verdosa, la variedad Purple Candy tiene un tono púrpura intenso. Lo que todas las variedades de Pluot tienen en común es que las frutas son extremadamente dulces y muy jugosas al mismo tiempo.
La pequeña selección de variedades presentada aquí de ninguna manera refleja la diversidad completa de variedades del híbrido interespecífico de Prunus. Sin embargo, al comprar en el supermercado, definitivamente vale la pena echar un vistazo más de cerca a los nombres de las variedades. Porque detrás de los supuestos albaricoques o ciruelas no siempre hay una sola especie, sino variedades complejas con una experiencia aromática completamente nueva y un dulzor muy especial.