La acuaponia puede ser una alternativa para garantizar la nutrición en zonas urbanas. Echamos un vistazo de cerca a la simbiosis de peces y plantas para usted.
Aquaponics es una combinación de AQUAculture e HydroPONICS. La acuicultura se refiere a la cría controlada de vida acuática, especialmente peces, por ejemplo, en estanques o cuencas. Esta forma de pesca es de gran importancia, especialmente debido a la crítica sobrepesca de los océanos del mundo. La hidroponía es un método especial de cultivo de plantas. No se utilizan en sustratos orgánicos a base de turba o compost. En hidroponía, se utilizan materiales inorgánicos como lana de roca o arcilla expandida para el cultivo, o las plantas se pueden enraizar directamente en el agua. En acuaponía, se combinan los dos procesos de producción independientes de peces y plantas.
Una simbiosis donde solo hay ganadores
¿Por qué se puede combinar la producción de pescado con la de plantas (principalmente hortalizas)? La respuesta es bastante simple: porque ambos organismos necesitan agua para vivir. Pero en la acuaponía, los peces y las plantas no solo dependen del agua: los dos socios tampoco pueden prescindir el uno del otro. El funcionamiento de la acuaponia es tan sencillo como ingenioso: los peces contaminan el agua con sus excrementos. Esto requiere tratamiento de agua para mantener la calidad del agua. Esto a su vez mantiene vivo al pez. En principio, un sistema acuapónico puede funcionar con cualquier especie de pez. Sin embargo, las especies de cíclidos en particular son muy populares porque tienen una alta tasa de crecimiento y un cociente de alimentación favorable. El compuesto nitrogenado amoníaco (NH3), que puede introducirse en el agua a través de los excrementos de los peces pero también en parte a través de los restos de comida, es perjudicial para los peces, pero al mismo tiempo tiene el potencial para ser utilizado como fertilizante para el funcionamiento de las plantas. Sin embargo, el amoníaco aún no está directamente disponible para las plantas. Las llamadas bacterias nitrificantes, que se depositan en medios filtrantes especiales, aseguran que el amoníaco se convierta en nitrato (NO3) - unoCompuesto de nitrógeno que ahora puede ser absorbido por las plantas. Con la ayuda de las importantes bacterias nitrificantes, las plantas aseguran la purificación del agua a través de su absorción de nitrógeno y así aseguran un hábitat en el que los peces pueden sobrevivir. Entonces, mientras las plantas obtienen fertilizante de los peces, las plantas limpian el agua para los peces con la absorción de nitrógeno. La simbiosis entre el pez y la planta crea una situación beneficiosa para todos los involucrados.
Acuaponía: la estructura técnica
La tecnología acuapónica, cuyo sistema básico ya se conocía e investigaba en la antigua RDA, funciona en un sistema circulatorio. El agua se bombea a las plantas y desde allí fluye de regreso a la pecera. Se debe instalar un dispositivo de filtrado integrado en este ciclo o conectado en paralelo. Aquí es donde tiene lugar la nitrificación esencial de los compuestos de nitrógeno por parte de las bacterias. Este dispositivo de filtrado es, por así decirlo, el corazón de todo sistema acuapónico. Por lo tanto, esto debe planificarse con mucho cuidado. Por supuesto, el tamaño del filtro debe calcularse de acuerdo con la densidad de población de peces y la cantidad de alimento. El tamaño de los lechos de plantas también debe determinarse según la densidad de población y los requisitos de nutrientes individuales de las especies de plantas cultivadas. La forma de acuaponia que se muestra aquí, en la que los peces y las plantas están conectados directamente a través de un ciclo de agua, tiene una gran desventaja: no es posible establecer valores de pH óptimos específicos para peces y plantas al mismo tiempo. Además, las plantas solo reciben nitrógeno en cantidades suficientes. Una administración suplementaria de otros nutrientes no es posible debido al estrés excesivo en los peces. La solución es un ciclo bidireccional, en el que hay un ciclo de agua separado para las plantas, que siempre se alimenta con agua del ciclo de los peces. La fertilización suplementaria de las plantas es posible gracias a los dos circuitos separados.
Hay varias formas de cultivar plantas en un sistema hidropónico como la acuaponía. Una posibilidad es crear lechos grandes, los llamados “lechos de cultivo”, con grava o arcilla expandida. Las plantas arraigan en este sustrato inorgánico, que se inunda periódicamente con agua de la pecera.
El cultivo de vegetales utilizando la "Técnica de película nutritiva" (NFT para abreviar) es otra opción en acuaponia. Aquí, las plantas están en sistemas de tuberías de bajo gradiente a través de los cuales corre un goteo constante de agua de la pecera y nutre las plantas antes de regresar a la pecera. Otro método de cultivo es el "Cultivo de aguas profundas". El agua es bombeada por los peces a otra cuenca poco profunda de 15 a 30 cm. Las placas de espuma de poliestireno con agujeros yacen sobre la superficie del agua en esta piscina. Las plantas se colocan sobre la espuma de poliestireno y sus raíces entran en contacto con el agua a través del orificio incrustado. Las plantas arraigan directamente en el agua. Se debe garantizar un suministro adicional de oxígeno a las raíces submarinas para que las raíces no mueran.
Acuaponía: ¿un sistema para el futuro?
No solo las instituciones de investigación como el Instituto Leibniz de Ecología de Agua Dulce y Pesca Interior (IGB) en Berlín se ocupan intensamente del tema de la acuaponía. Mientras tanto, una gran base de seguidores competentes se ha extendido en Internet, que realiza un animado intercambio en foros sobre la autoconstrucción y el funcionamiento de los sistemas de acuaponia domésticos. En el contexto del debate medioambiental, la simbiosis de peces y plantas puede presumir de propiedades positivas frente a la producción vegetal convencional: Importantes ahorros de agua, ahorros en fertilizantes minerales y el consiguiente alivio de nuestras tierras de cultivo son algunos de los efectos positivos de un sistema acuapónico. . Este sistema de cultivo es ideal para el suministro de alimentos regionales en áreas urbanas, ya que el calor residual de los equipos técnicos en otros edificios podría usarse para calentar el invernadero y el agua de la pecera en un efecto de sinergia dependiendo de la situación. Los primeros sistemas comerciales de varios cientos de metros cuadrados ya se han instalado en zonas urbanas en antiguas fábricas o en cubiertas planas. Sin embargo, la compleja tecnología de una instalación acuapónica comercial genera altos costos de inversión, lo que significa que los productos no compiten en precio con el pescado y las verduras de producción convencional. Sin embargo, en el curso de la urbanización progresiva, la acuaponía ofrece una opción orientada al consumidor para la producción de alimentos frescos con rutas de transporte cortas. Sin embargo, incluso en áreas urbanas densamente pobladas, la acuaponíaclasificada únicamente como complemento de la producción convencional de hortalizas y pescado. Por el momento, esta tecnología no puede competir, principalmente por los inmensos costos de inversión. Pero aún así: la acuaponia es una alternativa atractiva e innovadora para limpiar el estanque de su jardín en casa, que también produce vegetales frescos.
Otra forma innovadora de cultivar vegetales es con jardines verticales. Esta alternativa que ahorra espacio es particularmente popular en la agricultura urbana.