¿Cómo sabe la manzana corbiniana? ¿Cuándo está lista la manzana para cosechar? ¿Y cuál es la historia detrás de la variedad? En este artículo encontrarás toda la información sobre la variedad de manzana 'Korbiniansapfel'.
La variedad de manzana 'Korbiniansapfel' (Malus domestica 'Korbiniansapfel') no es una variedad común y no proviene de un idílico jardín de cultivo o de un instituto de investigación hortícola. Te contamos sobre la historia especial, las propiedades robustas y el excelente sabor de la manzana Corbinian.
Corbinian Apple: Perfil
| Sinónimos | 'ID 3' |
| Fruta | medio; color básico amarillo dorado con rayas rojas |
| Sabor | jugoso, aromático, agridulce, ligero aroma a vainilla |
| Rendimiento | normal; medio-principio |
| Tiempo de cosecha | desde finales de octubre |
| Madurez por placer | desde diciembre |
| Vida útil | muy bueno; Se puede almacenar hasta abril/mayo |
| Crecimiento | fuerte |
| Clima | bajo reclamo; Se puede cultivar hasta altitudes medias |
| Enfermedades y Plagas | resistente a enfermedades y plagas |
Origen e Historia
La manzana corbiniana tuvo otro nombre hasta 1985: KZ-3. La razón de esto es la accidentada historia de reproducción de la manzana, que fue cultivada en el campo de concentración de Dachau por el pastor bávaro y pomólogo (investigador de manzanas) Korbinian Aigner.
Korbinian Aigner, también conocido como El pastor de manzanas , estaba entusiasmado no solo por sus deberes sacerdotales, sino también por la agricultura, especialmente el cultivo de manzanas, y por cuestiones políticas. Después de escuchar un discurso del prometedor Adolf Hitler, comenzó a hablar activamente en contra de las ideas del nacionalsocialismo en sus sermones y clases religiosas en su congregación Hohenbergcha. Fue traicionado y llevado al campo de concentración de Dachau. Allí se hizo especialmenteutilizado en actividades agrícolas e incluso en las condiciones más adversas logró cultivar 4 variedades prometedoras de manzana a través de la selección de plántulas: las nombró KZ-1, KZ-2, KZ-3 y KZ-4. Solo el KZ-3 ha sobrevivido hasta el día de hoy y pasó a llamarse manzana corbiniana en honor a Korbinian Aigner en 1985. Por cierto, el pastor de manzanas sobrevivió al campo de concentración, regresó a su hogar en Hohenbercha y fue miembro y luego presidente estatal de la asociación estatal bávara de frutas y horticultura durante muchos años.
Variedad de manzana corbiniana: sabor y propiedades
La manzana corbiniana es una manzana redondeada de tamaño mediano con 5 costillas distintas, es decir, protuberancias para cada carpelo. La piel del fruto es lisa y el color básico es amarillo verdoso en la parte sombreada, luego amarillo y finalmente amarillo dorado con marcadas rayas rojas. Con buena iluminación, toda la fruta también puede ser roja. La piel produce muchos ácidos grasos vegetales y cera (cutícula), por lo que la manzana tiene un brillo grasiento.
La pulpa es fina, firme y jugosa. El sabor de la manzana corbiniana es aromático y agridulce a partes iguales cuando las condiciones de crecimiento son las adecuadas. Cuando está completamente maduro, debe degustarse un ligero aroma a vainilla.
Características especiales de cultivo y cuidado
La manzana corbiniana generalmente se considera robusta y resistente. Por lo general, se defiende con éxito de enfermedades y plagas. Prefiere los suelos arcillosos ya que, como todos los manzanos, premia el buen suministro de agua y la disponibilidad de nutrientes con una buena salud y frutos de calidad. Debido a que la manzana Corbinian crece vigorosamente y por esta razón no se queda pequeña, es particularmente adecuada para huertos y cultivos en el borde de campo abierto. Rápidamente forma una copa ancha y esférica con fuertes ramas esqueléticas y muchas ramificaciones. Sin embargo, con una base de crecimiento lento, también puede encontrar un lugar en el jardín de una casa espaciosa si se le da suficiente espacio allí.
Corbinian Apple: cosecha y uso
Dependiendo del clima y el lugar de cultivo, la cosecha de manzanas maduras puede comenzar a fines de octubre o en noviembre. Los frutos, que se recolectan cuando no están del todo maduros, se pueden almacenar durante mucho tiempo en buenas condiciones debido a su capa protectora natural de cutina y cera: en almacenamiento natural fresco hasta marzo, en un lugar frío, oscuro y suficientemente húmedo. y sótano de tierra ventilada o almacenaje incluso hasta mayo. Si la humedad en elEl almacenamiento es lo suficientemente alto, la fruta apenas se marchita.
La manzana corbiniana es muy adecuada como fruta de mesa para picar, en muesli o para cocinar.
Como todos los manzanos, el manzano corbiniano depende de los insectos como polinizadores. Sin la ayuda de las abejas y los abejorros, no podrías cosechar frutos de este árbol especial. A cambio, ¿le gustaría devolver el favor a los trabajadores trabajadores ofreciéndoles un sustento incluso después de la flor del manzano? Luego, descubra cómo construir una ayuda para la anidación de las abejas silvestres o cómo un pasto para abejas apoya la alimentación y reproducción de estos y otros insectos.