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Las frutas y verduras son definitivamente parte de una dieta equilibrada, pero ¿cuáles son las frutas y verduras más saludables? Te lo contamos.
Nos enseñan que las frutas y verduras son saludables desde el jardín de infancia. Pero, ¿sabía que existen claras diferencias en lo que respecta al valor saludable de las frutas y verduras? De hecho, hay tipos de frutas y verduras extremadamente saludables, que se caracterizan sobre todo por un alto contenido de vitaminas y minerales, pero también brillan con sustancias vegetales secundarias que promueven la salud. Pero, ¿cuáles son las frutas y verduras más saludables? No es fácil dar una respuesta a esto, ya que hay que considerar un gran número de variables. En nuestra clasificación, tuvimos en cuenta principalmente el contenido de vitaminas y minerales de las variedades de frutas y verduras. Además, en nuestra lista solo encontrarás verduras y frutas de origen local. Los tiempos de almacenamiento prolongados, las rutas de transporte y los pesticidas almacenados pueden reducir significativamente el valor para la salud de las frutas y hortalizas. Por lo tanto, es mejor confiar en los alimentos orgánicos regionales y de temporada, preferiblemente de su propio jardín, si desea las frutas y verduras más saludables.
Las verduras más saludables
Las verduras se consideran excepcionalmente saludables cuando se trata de nutrición. En realidad, hay una razón para esto: las verduras a menudo cuentan con muchas vitaminas y minerales con un contenido bajo en calorías al mismo tiempo. Pero, ¿qué verduras son las más saludables? Hemos resumido las verduras más saludables para ti.
1. Berro
Watercress (Nasturtium officinale) es probablemente una de las plantas que la mayoría de la gente rara vez termina en la mesa de la cocina. Realmente es una lástima, porque los berros a menudo se comercializan como la verdura más saludable. Especialmente el alto contenido de vitaminas A, C y K hacen que la verdura más rica en vitaminas sea un verdadero enriquecimiento en la dieta. Pero también es considerable su alta proporción en minerales como el yodo, el sodio y el fósforo. El berro es también una de las verduras con mucho hierro. La planta es de todo menos engorda: con un aporte de tan solo 100 calorías, puedes serlo gracias a los berrossatisfacer las necesidades diarias de minerales y vitaminas. Debido a los aceites de mostaza que contiene, también se dice que el berro tiene un efecto curativo, por ejemplo, en enfermedades respiratorias. Además, la saludable verdura es conocida en la medicina popular por estimular el apetito, estimular el metabolismo y purificar la sangre.
La col suele considerarse muy saludable: la col china (Brassica rapa subsp. pekinensis) no es una excepción: baja en calorías y, por lo tanto, para uno Adecuado para una línea delgada, también impresiona con un alto contenido de vitaminas y minerales. Sobre todo, su alto contenido en vitamina C, pero también su riqueza en vitaminas del complejo B, ácido fólico, potasio y calcio califican a la col para su lugar entre las verduras más saludables. Los glucósidos de mostaza que contiene la col china también se consideran antibacterianos y se dice que ayudan a las defensas naturales del organismo.
3. Espinacas
Como es bien sabido, se puede discutir sobre el gusto. Pero hay que darle una cosa a la espinaca (Spinacia oleracea): es una de las verduras más saludables. Incluso si ahora se sabe que las espinacas no contienen tanto hierro como se pensaba, la verdura saludable aún impresiona con un contenido de hierro bastante alto y una buena porción de potasio y magnesio. Aunque la espinaca es baja en calorías, es más rica en vitamina C y varias vitaminas B. No en vano, la gente suele decir que "las espinacas reemplazan a la mitad de una farmacia".
Consejo: El calentamiento repetido o el almacenamiento prolongado a temperatura ambiente pueden convertir el nitrato contenido en las espinacas en nitrito nocivo. Por lo tanto, es mejor utilizar siempre las espinacas lo más frescas posible.
Cuando se trata de verduras saludables, no puede f altar una: las coles de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera). Las coles de Bruselas son más conocidas como verduras con mucha vitamina C, pero también tienen un alto contenido de vitaminas B y vitamina K. Las coles de Bruselas también se consideran una buena fuente de minerales como el potasio, el calcio y el hierro. Además, las coles de Bruselas contienen una alta proporción de glucósidos de aceite de mostaza, que tienen un efecto antibacteriano y, según estudios actuales, incluso se sospecha que reducen el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
5. Rábano
¿Merendar sin remordimientos de conciencia? Eso no es problema con los rábanos (Raphanus sativus var. sativus): las delicias picantes tienen pocas calorías y un índice glucémico bajo, por lo que son perfectos son adecuados para el hambre en el medio. Las verduras saludables no solo llenan el estómago, sino que también proporcionan nutrientes importantes como la vitamina K, la vitamina C y el hierro. Por cierto, el rábano obtiene su sabor picante de los aceites de mostaza que contiene, que tienen un efecto antibacteriano y, por lo tanto, se dice que tienen un efecto que promueve la salud.
Consejo: Los rábanos son perfectos para cultivar en interiores, ya que se pueden cultivar en el jardín, así como en un balcón o ventana. Esto tiene la ventaja de que puedes comer las verduras saludables recién salidas del rocío y no tienes que preocuparte por el uso de agentes químicos. Con nuestro juego de cultivo de hortalizas Plantura, cultivar rábanos y compañía es realmente fácil, por lo que pronto tendrá sus primeras hortalizas de cosecha propia en su plato.
La fruta más saludable
La fruta fresca se ha considerado durante mucho tiempo el epítome de una alimentación saludable. Luego se alzaron cada vez más voces reclamando que la fruta no es tan saludable por el azúcar que contiene. De hecho, las frutas tropicales en particular contienen mucha azúcar y, por lo tanto, se encuentran entre las frutas menos saludables. Nuestras variedades de frutas locales, por otro lado, obtienen una puntuación particularmente buena con un alto contenido de vitaminas y antioxidantes y, por lo tanto, a menudo se consideran extremadamente saludables. Pero, ¿qué fruta es la más saludable? Hemos reunido los tipos de frutas más saludables para ti.
1. Fresa
Snacks permitidos: La fresa (Fragaria) no solo es una deliciosa tentación, sino que también ocupa el lugar como la fruta más saludable. De hecho, la deliciosa baya es extremadamente baja en calorías y, por lo tanto, también es adecuada para una figura delgada. Al mismo tiempo, la fresa es especialmente rica en vitaminas. No solo es una fruta con un alto contenido en vitamina C, también tiene un alto contenido en ácido fólico, lo que es especialmente importante para las mujeres embarazadas. La fruta saludable también es una buena fuente de minerales como calcio, potasio, hierro, zinc y cobre. Además, las fresas contienen mucha fibra digestiva y polifenoles, que se dice que ayudan a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Es una de las frutas más ricas en vitaminas: la mora (Rubus fruticosus) es una auténtica bomba vitamínica. Su contenido de provitamina A, que se convierte en vitamina A en el cuerpo, se encuentra entre los más altos entre las bayas. Además, la mora contiene mucha vitamina C, pero también valiosas vitaminas del grupo B y vitamina E. La fruta con más vitaminas también puede convencer con una alta proporción de minerales como calcio, potasio y magnesio. Además, las antocianinas, responsables del color oscuro de la baya, protegen las células del cuerpo de los radicales libres, es decir, moléculas e iones que son altamente reactivos y pueden dañar las células.
3. Ciruelas
Un verdadero todoterreno entre los tipos de fruta más saludables es la ciruela (Prunus domestica): la fruta saludable contiene numerosos oligoelementos y minerales como potasio, hierro, magnesio y zinc, pero también provitamina A, así como vitaminas C, E y B. El alto contenido de pectina y celulosa de la ciruela tiene un efecto digestivo. Es por eso que las ciruelas todavía se usan hoy en día como un medio suave para prevenir y resolver el estreñimiento leve.
Aunque la frambuesa dulce (Rubus idaeus) es bastante alta en azúcar, es una de las frutas más saludables. Gracias a su alto contenido de agua, las bayas dulces son bastante bajas en calorías, pero están llenas de vitaminas y minerales saludables. Sobre todo, el contenido de vitamina C y vitaminas del grupo B es particularmente alto en la fruta sana. Pero las deliciosas bayas también contienen fósforo, calcio, hierro y magnesio. Los flavonoides contenidos en la frambuesa tienen un efecto antioxidante y, por lo tanto, neutralizan los procesos que dañan las células.
5. Grosella negra
La grosella negra (Ribes nigrum) se considera una auténtica bomba de vitamina C: Con un contenido de vitamina C de 180 mg, tiene más del triple de vitamina C que un limón (Citrus × limon). Pero la grosella negra también es impresionante en cuanto a sus otros ingredientes, porque también es un buen proveedor de vitamina E, calcio y potasio. Además, la grosella negra es una de las frutas con mucho zinc. Además atrapado enLa fruta saludable contiene numerosas antocianinas, que tienen un efecto antioxidante y se dice que tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular y el sistema inmunológico.
¿Cuál es la fruta menos saludable?
De hecho, la pregunta de qué tipos de frutas son las menos saludables es difícil de responder. Una cosa es segura: frutas tropicales como la papaya (Carica papaya), el mango (Mangif.webpera indica) o la piña (Ananas sativus ).) contienen más fructosa que muchos tipos de frutas locales y están más frecuentemente contaminados con contaminantes y pesticidas debido al cultivo en grandes plantaciones. Además, la fruta importada a menudo pierde algunos de sus nutrientes debido a los largos tiempos de transporte y almacenamiento. Por esta razón, se recomienda incluir frutas tropicales en la dieta solo ocasionalmente y en su lugar usar más frutas regionales en calidad orgánica.
No solo las frutas y verduras regionales, sino también las de temporada son extremadamente saludables. Puedes averiguar qué frutas y verduras están en temporada en nuestro calendario estacional.