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Cultivar hisopo no solo vale la pena como especia en la cocina. Su intenso olor también mantiene a raya a algunas plagas.
Hisopo (Hyssopus officinalis) es popular como especia en salsas, aderezos o para la preparación de varios platos de carne. Debido a su pronunciada intensidad aromática, el hisopo debe usarse en cantidades bastante pequeñas. El arbusto picante se usó una vez como planta medicinal. Sin embargo, dado que el hisopo puede causar calambres en mayor cantidad debido a sus ingredientes, el uso del hisopo como planta medicinal es cosa del pasado. Además de las hojas picantes, también son comestibles las flores ornamentales, que aparecen en un fuerte color azul violeta de junio a septiembre. El intenso olor del semiarbusto mantiene alejadas algunas plagas como pulgones, algunas orugas o caracoles. Entonces, si tiene problemas con invitados no deseados, puede intentar resolver el problema de manera suave y ecológica plantando hisopo en el área problemática. A continuación, descubrirá qué pequeños detalles deben tenerse en cuenta en el cultivo del hisopo versátil pero extremadamente fácil de cuidar.
Cultivo de hisopo - paso a paso
1. Ubicación:
Si puede ofrecer al hisopo un lugar soleado que esté lo más protegido posible del viento, esta es una buena base. El suelo también debe ser lo más permeable posible y no propenso al encharcamiento. De lo contrario, los hongos de la raíz podrían amenazar rápidamente al hisopo. Si solo hay tierra pesada y húmeda en el jardín, puede aflojarse trabajando en la arena o cambiar al cultivo en macetas. Esto también es posible sin ningún problema, pero la maceta debe seleccionarse lo suficientemente grande como para que el hisopo tenga suficiente espacio para desarrollarse. Para el cultivo en macetas, lo mejor es utilizar una tierra para hierbas bien drenada, como nuestra tierra orgánica para hierbas y semillas Plantura.
2. Propagación:
Hay varias formas de multiplicar el hisopo para cultivarlo en su propio jardín. Por supuesto, las semillas de hisopo simplemente se pueden comprar y sembrar. Debe estar al aire libre debido a la sensibilidad a las heladas de las plántulas.no sembrar antes de principios de mayo. En el interior, la semilla se puede sembrar antes, a partir de marzo, para que se puedan cultivar plantas jóvenes para luego plantarlas en el jardín. Si desea propagar hisopo a partir de esquejes, se pueden eliminar brotes frescos y no leñosos de unos 5 cm de longitud en primavera o principios de verano. Es una ventaja si los esquejes aún no tienen flor o capullo. Una floración supondría un elevado gasto de energía en detrimento del enraizamiento de los brotes anclados en sustrato permeable. El hisopo también se puede propagar fácilmente bajando los brotes individuales y poniéndolos en contacto con el suelo. Luego se forman raíces en el brote y la rama bajada del hisopo se puede quitar de la planta madre y trasplantar.
3. Riego y fertilización:
El hisopo también puede adaptarse a un lugar muy seco y hacer frente a sequías prolongadas. Por lo tanto, cuando se cultiva en camas, generalmente no es necesario regar el hisopo. Si el subarbusto perenne se cultiva en una maceta, puede ser necesario regar ocasionalmente. Sin embargo, aquí menos es más, porque al hisopo no le gusta demasiado mojado o incluso anegado.
Si un poco de material orgánico como compost o, alternativamente, un fertilizante orgánico de liberación lenta como nuestro fertilizante universal orgánico Plantura se engancha en el suelo en primavera, así funciona el suministro de nutrientes del hisopo está asegurado. Cuando se cultiva en maceta, es suficiente fertilizar una o dos veces con un fertilizante nutritivo completo durante la fase principal de crecimiento hasta que comience la floración. El trasplante ocasional en sustrato fresco también tiene un efecto vigorizante y refresca el equilibrio de nutrientes en la sembradora de hisopo. Tiene sentido trasplantar cada dos o tres años en primavera con el hisopo en ciernes.
4. Cortar:
Si el hisopo no se corta, perderá gradualmente su forma. Los brotes se vuelven largos, cada vez más leñosos desde abajo y se vuelven desnudos. Entonces ya no se produce una ramificación viva del semiarbusto. Sin embargo, no debes cortar la parte ya leñosa del hisopo. El hisopo no tiene la fuerza suficiente para volver a brotar de esta parte de la planta. Un corte regular es una alternativa. Para evitar daños por heladas como resultado de un corte en otoño, es mejor cortar en primavera antes de que el hisopo vuelva a brotar. Luego, los brotes se acortan justo por encima de la parte leñosa de la planta.
5. Pasar el invierno:
En realidad, el invierno no es un problema para el hisopo. No obstante, y especialmente si se ha realizado un corte otoñal moldeador, conviene tapar el hisopo para protegerlo. Raisers, una gruesa capa de hojas o vellón de jardín son ideales para esto. Con el aumento de las temperaturas diurnas, la capa protectora debe cubrirse a principios de la primavera para evitar que se forme moho debajo.
6. Cosecha:
Hyssop se puede cosechar en cualquier momento en que las hojas picantes estén en la planta. Estos pueden ser arrancados individualmente o cortados como un brote completo. La cosecha es más intensa en aroma si se hace antes de que ocurra la floración. Pero las flores de hisopo, de colores intensos, también son comestibles. Son un gran aparador para todo tipo de platos.
7. Almacenamiento:
El hisopo se usa mejor recién cosechado. Sin embargo, para que la cosecha se pueda consumir durante más tiempo, existen diferentes métodos de almacenamiento. Las hojas picantes se pueden secar individualmente o unidas a los brotes. También puedes congelarlo muy bien. La ventaja aquí es que la pérdida de aroma no es tan grande como con el secado. Dependiendo de los requisitos, el hisopo también se puede sacar del congelador en porciones. Otra forma de conservarlos es remojar los brotes en aceite o vinagre. El aceite o vinagre luego absorbe el aroma del hisopo y se puede usar para sazonar y cocinar. Sin embargo, si los brotes no se sumergen completamente en el líquido, las partes de la planta rápidamente comienzan a enmohecerse.
Si desea obtener más información sobre la cosecha, el almacenamiento y el uso del hisopo, encontrará consejos útiles en este artículo.