Al recolectar ajo silvestre, no debe confundirlo con el venenoso lirio de los valles doble y el azafrán de otoño. Pero, ¿cómo se reconoce el ajo silvestre?
Reconociendo el ajo silvestre: la diferencia con los dobles venenosos
El ajo silvestre no solo es delicioso y saludable, sino que también se dice que despierta el poder de un oso. Al recolectar, sin embargo, uno debe poder reconocer a sus dobles venenosos. Porque cada año en Alemania, varias docenas de personas se envenenan con azafrán de otoño o lirio de los valles. Si bien el follaje del doppelganger es confusamente similar al del ajo silvestre, la apariencia de las flores y el olor sirven como claras características distintivas. Hemos recopilado las características distintivas más importantes con imágenes para usted a continuación. Nada se interpone en el camino de una cosecha de ajo silvestre deliciosa y segura.
Distinción: ajo silvestre y lirio de los valles
Las siguientes características del ajo silvestre y el lirio de los valles pueden ayudarlo a distinguir entre las dos plantas:
ajo silvestre:
- Presencia: llanuras aluviales, bosques caducifolios y mixtos
- Flor: de abril a junio
- Olor: Intenso olor a ajo
- Parte inferior mate de la hoja
- Follaje delicado
- Las hojas crecen del suelo en tallos individuales
- Hojas más grandes/viejas cuelgan
- Huele intensamente a ajo
Lirio de los valles:
- Ocurrencia: Bosques y Jardines
- Flor: de mayo a junio
- Olor: hojas neutrales, flores intensamente fragantes, sin olor a ajo
- La parte inferior de la hoja es bastante similar a la parte superior; no compañero
- Follaje firme
- Dos hojas por tallo
- Crecimiento vertical de las hojas
- No huele a ajo
Distinción: ajo silvestre y azafrán de otoño
El azafrán de otoño también tiene algunas características que se pueden utilizar para diferenciarlo del ajo silvestre:
Azafrán de Otoño:
- Ocurrencia: prados, raramente en bosques
- Floración: Sólo en otoño
- Olor: Hojas neutrales, sin olor a ajo
- Hojas: De crecimiento vertical; varias hojas salen de un tallo del suelo; encierra la cápsula de fruta dentro
Resumen: Identificar y distinguir el ajo silvestre
La forma más fácil de saber la diferencia entre el ajo silvestre y sus dobles venenosos es el olor. Mientras que las hojas de ajo silvestre huelen intensamente a ajo, las hojas de lirio de los valles y el azafrán de otoño tienen un olor neutro. Las flores del lirio de los valles tienen un olor intenso y agradable, mientras que las del ajo silvestre huelen a ajo en el mejor de los casos. Sin embargo, el olor también puede ser engañoso si un profano también ha mezclado hojas de su doppelganger venenoso con su cosecha de ajo silvestre. Entonces nuestro sentido del olfato suele estar saturado y rápidamente abrumado.
Cómo reconocer el ajo silvestre: La planta se encuentra principalmente en tierras bajas, bosques caducifolios y mixtos. Las pequeñas flores blancas aparecen entre abril y junio. Incluso una pequeña presión deja marcas de presión en las hojas de ajo silvestre, que también liberan su intenso olor a ajo. A diferencia de sus dobles, el envés de la hoja es mate. Solo crece una hoja por tallo. Especialmente en abril, las hojas más grandes y desarrolladas cuelgan ligeramente.
Reconocer el lirio de los valles: El lirio de los valles se encuentra principalmente en bosques y jardines. Las flores intensamente perfumadas aparecen entre mayo y junio. Las hojas huelen neutral y especialmente no como el ajo. La parte superior de la hoja es bastante similar a la parte inferior y no opaca. El follaje es más firme y mucho menos sensible a la presión que el del ajo silvestre. De cada tallo emergen dos hojas, cuyo crecimiento es erguido y no caído ni siquiera en un estado avanzado de desarrollo.
Reconoce los azafranes de otoño: Estos se encuentran principalmente en los prados y muy raramente en los bosques. Por el contrario, el ajo silvestre no se encuentra en prados abiertos. En el caso de los azafranes de otoño, varias hojas emergen del suelo/por tallo y encierran la cápsula interna del fruto, que solo florece en otoño. El olor del azafrán de otoño es neutro y no parecido al del ajo.
Al recolectar ajo silvestre, lo mejor es ir a lo seguro y cultivar las deliciosas verduras usted mismo. En esta guía aprenderás a plantar ajos silvestres en tu propio jardínArtículo.
El equipo de Plantura les desea una buena cosecha de ajos silvestres con muchos platos deliciosos.