La alcachofa de Jerusalén es una planta versátil y un pariente cercano del girasol. Te contamos cómo puedes cultivar tú mismo el tubérculo de la alcachofa de Jerusalén.
En el siglo XVII, la alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus), también conocida como alcachofa de Jerusalén o pera de tierra, llegó a Europa por mar de América del Sur Al principio, el tubérculo marrón o rojo, que sabe un poco a la alcachofa (Cynara scolymus), estaba reservado para los ricos y nobles. Más tarde, sin embargo, se extendió cada vez más entre la gente y fue un importante alimento básico durante mucho tiempo. Con el tiempo, sin embargo, la papa (Solanum tuberosum) reemplazó al tubérculo alto en fibra y, por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén cayó en el olvido, excepto por su uso como alimento para animales. La alcachofa de Jerusalén ha vuelto a estar de moda desde hace algún tiempo y a los jardineros aficionados les gusta cultivarla de nuevo. Pero, ¿cuándo plantas alcachofas de Jerusalén? ¿Y qué tienes que tener en cuenta? Te explicamos paso a paso cómo puedes cultivar tú mismo alcachofas de Jerusalén en el jardín.
Plantar alcachofa de Jerusalén: ¿Cuál es el mejor momento?
La mejor época para plantar alcachofas de Jerusalén es en primavera, entre principios de abril y mediados de mayo. Alternativamente, los tubérculos de alcachofa de Jerusalén se pueden plantar en otoño, entre finales de septiembre y principios de noviembre. Las plantas solo brotan en la próxima primavera, pero un poco antes que los tubérculos plantados de abril a mayo. A diferencia de la patata, la alcachofa de Jerusalén es resistente y, por lo tanto, se puede plantar en cualquier momento y pasar el invierno al aire libre.
Cultivar alcachofa de Jerusalén: requisitos de ubicación y suelo
Topinambur no exige mucho de su ubicación. El tubérculo prospera mejor en suelos franco-arenosos más livianos que pueden retener la humedad del suelo después de la lluvia o el riego. La planta perenne tiene un requerimiento de agua bastante alto y necesita un buen suministro de agua para la formación de tubérculos. En suelos anegados, sin embargo, puede suceder que la alcachofa de Jerusalén crezca escasamente o no crezca en absoluto. La planta similar al girasol prefiere lugares con alta intensidad de luz, pero la alcachofa de Jerusalén también tolera bien la sombra parcial. jejeCuanto mejor se adapte la ubicación a las necesidades de las alcachofas de Jerusalén, mayores serán los rendimientos de los sabrosos tubérculos. La alcachofa de Jerusalén siempre se puede plantar en la rotación de cultivos, pero no debe plantarse después de los girasoles o después de sí mismo, ya que en este caso a menudo se producen enfermedades de las raíces, que también permanecen más tiempo en el suelo.
Como en toda cultura mixta, las alcachofas de Jerusalén tienen buenos vecinos y otros que deben evitarse. Los tubérculos se llevan bien con los pepinos trepadores (Cucumis sativus) y las judías arbustivas (Phaseolus vulgaris). Sin embargo, las alcachofas de Jerusalén no deben cultivarse junto a las patatas, porque las dos plantas compiten bajo tierra.
Consejo: La alcachofa de Jerusalén es especialmente adecuada como pantalla de privacidad, ya que puede crecer hasta una altura de más de 3 metros dependiendo de la variedad. Sin embargo, las plantas deben estar protegidas del viento o amarradas, ya que las tormentas eléctricas y las ráfagas de viento pueden romper fácilmente las rígidas ramas laterales y derribar plantas enteras.
Plantar alcachofa de Jerusalén
Al plantar alcachofas de Jerusalén solo se deben usar tubérculos sanos y enteros. Aunque la alcachofa de Jerusalén se puede cultivar a partir de semillas, el cultivo con los tubérculos de rizoma es mucho mejor, más rápido y más fácil. Por lo tanto, las semillas de alcachofa de Jerusalén son difíciles de encontrar en el mercado y solo unas pocas variedades maduran, por lo que es difícil obtenerlas usted mismo.
Plantar tubérculos de alcachofa de Jerusalén: Instrucciones paso a paso
- Antes de plantar, los tubérculos se impulsan en un plato con agua en el alféizar de la ventana brillante durante unos días. Luego se forman rápidamente raíces finas en la alcachofa de Jerusalén, que luego aceleran el crecimiento. En muchos viveros ya puedes conseguir plantas jóvenes con varios brotes.
- Ahora el suelo está profundamente aflojado y libre de piedras. En lugares pobres en nutrientes o suelos muy pesados, se debe trabajar un poco de compost maduro antes de plantar.
- Los tubérculos se plantan a una distancia de unos 30 a 40 cm y a una profundidad de unos 10 a 15 cm. Se deja una distancia de 70 a 80 cm entre las filas. Si los brotes ya están presentes, entierre cuidadosamente la planta joven de alcachofa de Jerusalén a la profundidad de plantación especificada, por lo que los brotes verdes, por supuesto, quedan expuestos.
- Después de plantar los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, se debe presionar ligeramente la tierra y regar vigorosamente.
- Si en sí mismoUna vez que se hayan formado los primeros brotes, puedes amontonar la tierra a su alrededor. Esto puede conducir a la formación de más tubérculos porque la tierra amontonada se calienta más rápido y también ofrece más espacio para el desarrollo de más tubérculos.
Nota: Una barrera de raíz para la alcachofa de Jerusalén tiene sentido, especialmente si no siempre se cosechan todos los tubérculos, pero muchos permanecen en el suelo. Cada tubérculo, por pequeño que sea, da lugar a nuevos brotes en todas direcciones, la planta literalmente prolifera y se propaga rápidamente. Por lo tanto, aquí se recomienda una barrera de rizomas para la alcachofa de Jerusalén.
Plantar alcachofas de Jerusalén en macetas
Si no tienes tu propio jardín pero tienes un balcón soleado, también puedes plantar alcachofas de Jerusalén en macetas. Aquí debe asegurarse de que el balde sea lo suficientemente grande y profundo y que contenga suficiente tierra para la formación de tubérculos. Las cajas de balcón grandes también son adecuadas si usa variedades enanas. Hay variedades especiales de alcachofas de Jerusalén de bajo crecimiento que son especialmente adecuadas para cultivar en balcones y terrazas. Las alcachofas de Jerusalén también se pueden cultivar en camas elevadas. Para hacer esto, primero llene generosamente la maceta con tierra para macetas prefertilizada, como nuestra tierra orgánica para tomates Plantura. Ya contiene nutrientes que son importantes para la alcachofa de Jerusalén, como el potasio, y por lo tanto suministra agua a los tubérculos por primera vez después de la siembra. Los tubérculos ahora se colocan individualmente en el suelo, se presionan ligeramente y se cubren con unos 15 cm de tierra.
En macetas, la alcachofa de Jerusalén debe regarse no solo después de plantarla, sino regularmente para que se formen los tubérculos. Sin embargo, debe haber un buen drenaje de agua para evitar el encharcamiento. Después de la brotación, se apila un poco más de tierra y, idealmente, se fertiliza orgánicamente con regularidad, más simplemente con un fertilizante líquido como nuestro Fertilizante para tomates y vegetales Plantura.
Consejo: Las flores no son relevantes para la formación de tubérculos, se pueden quitar fácilmente y luego servir como flores cortadas decorativas. De hecho, las plantas de alcachofa de Jerusalén sin flores pueden producir más tubérculos porque no dedican energía al desarrollo de los cogollos.
Un pariente cercano de la alcachofa de Jerusalén y también un alimento básico es el yacón. Presentamos el tubérculo de los Andes y damos consejos para cultivarlo en tu propio jardín.