Fusarium es un género diverso de hongos que causa hongos en las uñas además de daños a las plantas. Descubre cómo detectarlo y combatirlo temprano aquí.

Fusaria puede afectar a humanos y animales

El género Fusarium incluye muchas especies diferentes y es capaz de producir las llamadas micotoxinas (toxinas fúngicas). Por lo tanto, Fusarium amenaza no solo a nuestras plantas, sino también a los alimentos de los animales y a nosotros mismos. Incluso hay fusarias que pueden infestar a humanos y animales. En este artículo puede averiguar exactamente qué significa Fusarium, en qué plantas se presenta con especial frecuencia, cómo reconocerlo a tiempo y cómo combatirlo con éxito.

Fusarium: póster de "Se busca"

Fusaria son hongos de saco (Ascomycota) y pertenecen a la familia de las pústulas (Nectriaceae).

Fusaria se caracterizan por su amplio espectro de huéspedes, ya que pueden infestar cereales, gramíneas y hortalizas. El grupo Fusarium solani afecta no solo a las plantas, sino también a los animales y a los humanos. Fusarium se puede encontrar en el suelo o en las plantas de todo el mundo e incluso es un problema en el almacenamiento de alimentos.

Ciclo de vida de Fusarium

Es común que los hongos tengan una forma de fruta principal y una forma de fruta secundaria. La forma del fruto principal se caracteriza por la reproducción sexual, la forma del fruto secundario por la reproducción asexual. Una parte del Fusarium tiene ambas formas de frutas, mientras que algunas solo se conoce la forma de la fruta secundaria; por lo tanto, estos Fusarium pertenecen a los Fungi imperfecti.

El hongo sobrevive en el suelo o en restos de plantas y puede permanecer allí durante mucho tiempo. Fusarium pasa el invierno y se asienta como micelio en los restos de la planta restante. Cuando las plantas comienzan a crecer debido al clima primaveral, el hongo también comienza a desarrollarse.

El clima cálido y húmedo es óptimo para el desarrollo de la forma principal de la fruta, el peritecio. Los llamados peritecios son los cuerpos fructíferos del hongo, en los que se forman las ascosporas. Estas esporas se liberan en los residuos de cosecha a temperaturas de 11 a 30 °C y a una humedad de 60 a 90 %. Estas esporas pueden crecer en el suelo hastasobreviven durante dos años y son extremadamente pegajosos. Los cuerpos frutales también pueden expulsar activamente estas esporas, que luego se propagan a través de los movimientos del aire.

El hongo sobrevive en el suelo o en restos de plantas

Las esporas formadas asexualmente, las llamadas conidias, también pueden cubrir distancias más largas. Estas esporas se propagan por la lluvia, el viento y los insectos. También hay clamidosporas de larga vida que incluso pueden infectar las raíces.

Cuando las esporas encuentran una planta huésped adecuada, la infección comienza con la germinación de las esporas y el crecimiento de hifas en la superficie de la planta. Luego, el hongo ingresa a la planta a través de los estomas o directamente a través del tejido. Cuando el hongo se ha asentado y desarrollado en la planta, se forman los conidióforos. Allí, los conidios asexuales se forman y liberan rociando agua, que a su vez infecta a otras plantas. Mientras tanto, el hongo también produce varias micotoxinas (toxinas fúngicas).

En otoño las esporas sobreviven de nuevo en los residuos de cultivos o en el suelo y el ciclo comienza de nuevo.

Especies de Fusarium: diferentes especies, diferentes plantas

A continuación hemos compilado varias especies de Fusarium y las plantas en las que se encuentran en detalle para usted.

Fusarium oxysporum

Esta especie de Fusarium es una de las enfermedades fúngicas más temidas y suele causar marchitez. En los EE. UU., este hongo incluso se investigó con el nombre de "Agente verde" para su uso como agente de guerra biológica. Fusarium oxysporum causa diferentes síntomas en diferentes cultivos. Generalmente, hay marchitez, amarillamiento y deformación de las hojas, y también pudrición de la raíz. Los vasos también suelen pudrirse y decolorarse. Aquí hay una descripción general de los síntomas:

Verduras de repollo como el colinabo (Brassica olearceae var. gongylodes) o coles de Bruselas (Brassica olearceavariedad gemmifera):

  • Fusarium Marchitez causada por Fusarium oxysporum f.sp. conglutinantes
  • Solo puede desarrollarse por encima de 16 °C
  • Condiciones óptimas de desarrollo: 24 a 29 °C
  • Las hojas se vuelven amarillas, se deforman y se caen
  • Las coles se marchitan y mueren

Espinacas (Spinacia):

  • Pudrición silvestre y de la raíz causada por Fusarium oxysporum F. sp. espinaciae
  • Dado por la semillatransferencia
La infestación por Fusaria también puede ocurrir con las espinacas, aquí puedes ver plantas sanas de espinacas

Tubérculos y tubérculos:

  • Enfermedad vascular y marchitez causada por Fusarium oxysporum f.sp. raphani
  • Crecimiento reducido
  • Clorosis y necrosis en las hojas
  • Las bañeras se mantienen pequeñas
  • Los haces de recipientes se vuelven de color marrón rojizo a negro

Cebolla Verduras como la cebolla (Allium cepa):

  • Podredumbre basal de la cebolla causada por Fusarium oxysporum F. sp. cepae
  • Podredumbre en la base de la cebolla
  • Amarilleamiento de las hojas a partir de la punta de la hoja
  • Hojas marchitas y podridas
  • Raíces débiles; Las cebollas son fáciles de arrancar del suelo

Frijoles silvestres y polares:

  • Marchitamiento del frijol por Fusarium oxysporum F. sp. faseoli
  • Las hojas inferiores del frijol se vuelven amarillas, el amarillamiento aumenta de abajo hacia arriba
  • La decoloración a menudo solo ocurre en un lado de la planta
  • Los vasos del tallo se vuelven marrones
  • Transmisión de semillas

Guisantes (Pisum sativum):

  • Marchitamiento por Fusarium por Fusarium oxysporum F. sp. pisi ocurre en 2 tipos:
    • Marchitez americana (patotipo 1)
      • Desde finales de mayo (antes de la flor del guisante)
      • Hojas rizadas con color verde sucio
      • Marchitándose y muriendo
      • Recipientes descoloridos anaranjados, rojos, amarillos y negros
    • Enfermedad de Saint-Johannis (patotipo 2)
      • Desde finales de junio (final de la floración del guisante, comienzo de la formación de vainas)
      • Hojas y brotes rizados de color verde pálido
      • A menudo solo en un lado de la planta
      • Los recipientes se vuelven de color rojo ladrillo

Tomates (Solanum lycopersicum):

Fusaria también puede afectar a los tomates

Fusarium Enfermedad del pie causada por Fusarium oxysporum f.sp. radicis-lycopersici

  • Pudrición de tallo y raíz
  • Infestación a través de las raíces
  • Los 30 cm inferiores del tallo se vuelven marrones
  • Se forma un crecimiento de moho blanco-rosado en los puntos blandos de descomposición del tallo
Fusarium en la planta de melón amargo

Fusarium graminearum

Esta especie de Fusarium causa en cereales como el trigo (Triticum) o la cebada (Hordeum ) Sordera o también conocida como fusariosis del oído. Los granos de grano se encogen ymantente pequeño Las espigas son pálidas y, a menudo, hay una capa de esporas de color naranja o rosa. La pudrición de la mazorca ocurre en el maíz (Zea mays). La infestación de Fusarium en los cereales provoca pérdidas de rendimiento y la formación de micotoxinas, que pueden ser dañinas para humanos y animales.

Podredumbre de la mazorca de maíz causada por Fusarium

Fusarium solani

  • Patatas:

En papas (Solanum tuberosum), Fusarium solani causa pudrición seca, también conocida como pudrición blanca. Este tizón ocurre durante el almacenamiento y hace que se forme una capa de hongos de color blanquecino-azulado en los tubérculos de papa. Bajo este césped de hongos, el tubérculo comienza a pudrirse y a perder agua. Las áreas afectadas se encogen y las patatas aparecen arrugadas. Debido a la pérdida de agua, la patata se vuelve dura y polvorienta. Una segunda infección bacteriana también puede ocurrir después de la infestación por Fusarium. Esto resulta en podredumbre húmeda.

  • Guisantes:

Si la parte superior de las hojas de los guisantes se vuelve amarilla y la base del tallo es de color marrón rojizo, esta podría ser la causa Fusarium solani F. sp. pisi estar. Este hongo aparece al principio de la flor y provoca la pudrición de la raíz. Se produce daño a la planta, especialmente en clima seco y cálido después de un período excesivamente húmedo. Esta pudrición de la raíz también puede ocurrir en los frijoles y también se asocia a menudo con la enfermedad de San Juan.

  • Personas:

Es particularmente interesante que Fusarium solani también puede ocurrir en humanos e inflamación de los ojos (Endophthalmitis), inflamación de la córnea ( queratitis) o sinusitis (sinusitis). Estas enfermedades son causadas por las micotoxinas producidas por Fusarium solani.

Fusarium venenatum

En esta especie de Fusarium, solo se conoce la forma secundaria del fruto Fusarium venenatum, especialmente entre los vegetarianos, ya que el sustituto de la carne Quorn es hecho de este molde se gana. Fusarium venenatum se cultiva en condiciones controladas, por lo que el hongo produce una gran cantidad de micoproteínas, que sirven como base para la alternativa a la carne. Quorn está disponible en Alemania y Suiza (conocido como "Cornatur" allí) y se usa, por ejemplo, en salsas boloñesas vegetarianas.

Quorn es un sustituto de la carne hecho de una especie de Fusarium

Fusarium culmorum

  • Verduras con cebolla:

En hortalizas de cebolla como puerros (Allium porrum) o ajo (Allium sativum), la pudrición de la raíz se produce debido aFusarium culmorum en adelante. Este hongo es un parásito de heridas y causa amarillamiento y pudrición de la raíz. Por lo tanto, las plantas crecen solo un poco, a veces se puede ver una red de hongos de color rojo brillante en las áreas afectadas.

  • Pulsos:

En guisantes o frijoles, Fusarium culmorum y Fusarium avenaceum a menudo conducen a la pudrición de la raíz. Porque la pudrición de la raíz a menudo ocurre en un complejo, por lo que varios hongos son responsables del daño a las raíces. A menudo, no solo se pueden encontrar combinaciones de diferentes especies de Fusarium, Thielaviopsis basicola también puede estar presente y causar el ennegrecimiento de las raíces y la pudrición.

Identificación rápida de Fusarium

Ya que normalmente no tienes un microscopio o equipo de laboratorio disponible en el jardín, lamentablemente no puedes Fusarium identificarlo por sus formas de esporas o similares. Por lo tanto, solo podemos orientarnos a los síntomas en nuestras plantas. Los siguientes síntomas a menudo se asocian con la infección por Fusarium:

  • Aclaramiento o amarillamiento de las hojas
  • Enrollar hojas
  • Pudrición de la raíz
  • Vasos descoloridos
  • Césped con moho blanco-rosado
  • Marchitamiento, a menudo solo en un lado de la planta y en racimos en el soporte
Las hojas rizadas pueden indicar Fusarium

Fusarium combate con éxito

Para evitar que su cultivo de hortalizas sea víctima del hongo Fusarium, he aquí algunos consejos y trucos para combatir este temido patógeno.

Pesticidas contra Fusarium

Existen una serie de plaguicidas de uso profesional en agricultura para combatir Fusarium, para la zona del jardín solo está aprobado actualmente el fungicida “Prestop”.

Este remedio funciona con el hongo del suelo Gliocladium catenulatum y se puede usar en frutas, repollo, verduras de hoja y hierbas. También se puede utilizar en plantas jóvenes y plántulas, fresas y plantas ornamentales. La aplicación se puede realizar tanto por pulverización como por vertido. Para obtener instrucciones más detalladas, consulte las instrucciones del fabricante.

Disipa y previene Fusarium naturalmente

Para que Fusarium no te contagie, debes tener en cuenta lo siguiente a la hora de plantar:

  • Solamente plante plantas, bulbos o tubérculos sanos y sin daños
  • ResistenteUsar Variedades
  • Hacer aderezo de semillas con té de manzanilla
  • Observe la rotación de cultivos y las pausas de cultivo
El aderezo de semillas con té de manzanilla ayuda a prevenir Fusarium

Si no ha tenido ningún problema con Fusarium hasta la cosecha, también debe asegurarse de mantener sus tiendas libres de él.

Para evitar Fusarium solani en las patatas almacenadas, se recomienda almacenar únicamente patatas sanas y sin daños. Las lesiones permiten que el hongo ingrese a los tubérculos y desencadene la pudrición blanca. Finalmente, cuando almacene papas, asegúrese de no almacenar demasiada tierra, ya que esto a menudo significa que los hongos ingresan al almacenamiento de papas. También es importante que las patatas se sequen rápidamente para que no se humedezcan permanentemente.

Tampoco debe cosechar otros tipos de verduras, como las cebollas, demasiado pronto y almacene las verduras lo más secas posible. Nuevamente, asegúrese de que su campamento esté bien ventilado. Descubra cómo cosechar y almacenar sus cebollas correctamente aquí.

En los pepinos, el marchitamiento por Fusarium fue un problema importante en la década de 1950. Es por eso que en esa época se empezó a injertar pepinos en la calabaza de higo (Cucurbita ficifolia), porque entonces son resistentes a Fusarium y son generalmente más robusto y menos robusto Vulnerable.

Es particularmente importante cuando se trata del patógeno que siempre elimine las plantas infestadas tan pronto como las haya descubierto. No debes desechar estas plantas enfermas en tu compost, sino en el basurero.

Una vez que haya descubierto la infección por Fusarium en una cama, debe tomar un descanso del cultivo. Si Fusarium ha aparecido en sus tomates, no siembre más tomates en este lugar durante al menos cuatro o cinco años.

Micotoxinas: ¿De qué se tratan DON, ZON y NIV?

A mucha gente se le dice que comer alimentos infectados con hongos no es saludable. A menudo, solo hay pequeñas manchas en las verduras cultivadas en casa que indican un césped mohoso. A continuación, le diremos por qué debe tener especial cuidado con el moho y por qué hervirlo no mejora las cosas.

Las micotoxinas son los metabolitos secundarios de los mohos, es decir, no el hongo en sí, sino las sustancias tóxicas formadas por los mohos.

Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), una cuarta parte de los alimentos del mundo contieneContaminadas con micotoxinas, las micotoxinas se pueden encontrar en una quinta parte del grano cosechado en la UE.

En la UE, se pueden encontrar micotoxinas en una quinta parte del grano cosechado

Debido a que estas micotoxinas son extremadamente estables, no se destruyen con el calor, por ejemplo, en la producción de alimentos. Los diferentes tipos de toxinas pueden tener diversos efectos sobre nosotros y sobre los animales, tales como: daño a nuestros órganos, nervios, nuestro sistema inmunológico e incluso nuestros genes.

Afortunadamente, hoy en día ya no tienes que preocuparte por comprar alimentos en las tiendas. Estos están sujetos a estrictos valores máximos en la producción de alimentos. Las mascotas y los animales de granja, por otro lado, pueden sufrir grandes daños por el moho en el alimento.

Aquí hay una pequeña lista de micotoxinas y sus efectos:

Fusaria produce fumonisinas, zearalenona y tricoteceno y puede causar los síntomas y enfermedades mencionados anteriormente. Los tricotecenos incluyen DON y NIV.

Fusarium puede provocar la pudrición de las raíces de las plantas. Descubra cómo reconocer, prevenir y combatir la pudrición de la raíz en este artículo.

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