- Altramuces: propiedades, requisitos y origen
- Semillas de lupino: La bomba de energía del jardín
- Cosechar semillas de lupino en el jardín
- Uso de semillas de lupino: ¿qué se puede hacer con semillas de lupino?
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Las semillas de lupino son ricas en proteínas y, por lo tanto, pueden servir como una alternativa local a la soja. Aquí puedes encontrar todo lo que necesitas saber sobre las semillas de lupino.
Altramuces (Lupinus) prosperan maravillosamente en nuestras latitudes. Por eso, las leguminosas ricas en proteínas (Fabaceae) también se pueden cultivar en el jardín de la casa, donde deleitan con sus coloridas flores y dan forma al suelo. Si presta atención a las variedades adecuadas al plantar, nada se interpondrá en el camino de su propia cosecha del superalimento.
Altramuces: propiedades, requisitos y origen
Las bombas de proteína provienen originalmente de América del Norte. Solo en el siglo XIX se trajo el lupino a Europa. Debido a su naturaleza poco exigente, su rápido crecimiento y el alto potencial de auto-siembra, las coloridas plantas se encuentran entre las especies invasoras que desplazan rápidamente a las especies nativas y ahora también se consideran nativas aquí. Los altramuces son un abono verde eficaz, una alternativa nativa a la soja como cultivo forrajero y, en forma de semilla, se pueden procesar en una variedad de alimentos ricos en proteínas y saludables. Pero no solo la proteína hace que las semillas sean interesantes. La planta también es rica en antioxidantes y tiene un efecto antimicrobiano.
Altramuces: relacionado con guisantes, frijoles y Co.
Los altramuces, como los guisantes, los frijoles o los cacahuetes, pertenecen a la familia de las leguminosas (Fabaceae también Leguminosae). Al igual que los altramuces, todas las leguminosas tienen dos propiedades que las hacen muy interesantes como cultivo. Por un lado, las plantas de esta familia son capaces de entrar en simbiosis entre sus raíces y bacterias, lo que optimiza el aporte de nutrientes. Por otro lado, las semillas tienen un alto contenido en proteínas. Desafortunadamente, muchas personas son alérgicas a las legumbres. Los altramuces son uno de los 1 alérgenos principales. Las alergias son provocadas por ciertas proteínas que el sistema inmunitario humano etiqueta erróneamente como peligrosas. Como consecuencia, se producen reacciones inmunitarias que, en el peor de los casos, pueden provocar un shock anafiláctico e incluso la muerte. como talLas alergias alimentarias que surgen aún no se han explicado científicamente. Lo cierto, sin embargo, es que hay que tener cuidado al comer altramuces por primera vez si se tiene alergia a otras legumbres. Esto se debe a que a menudo se producen las llamadas alergias cruzadas.
Altramuces como abono verde
Los altramuces son ideales como abono verde en la agricultura o en tu propia cama. Durante la fase de crecimiento, las plantas almacenan grandes cantidades de nitrógeno. Para ello, las plantas entran en simbiosis con bacterias nodulares (rizobios). Las bacterias colonizan las raíces, se unen al nitrógeno atmosférico y lo pasan a la planta en una forma que puede utilizar la vegetación. A medida que los altramuces se pudren, estos nutrientes enlazados se liberan nuevamente en el suelo y están disponibles para las próximas plantas que echen raíces en el lugar. Proceda de la siguiente manera para un abono verde:
- Mayo: Siembra de altramuces anuales en el sitio a mejorar
- Después del invierno: cortar los altramuces
- Deje los recortes como capa de mantillo
- Deje que la capa se seque y luego aplíquela en el piso
- Se pueden sembrar/plantar nuevas plantas después de cuatro semanas
Pero los altramuces no solo transmiten nutrientes. Sus fuertes raíces son muy profundas y sueltan la tierra.
Altramuces: demandas en el jardín
Los altramuces no exigen mucho el espacio en el que crecen. Solo se necesita un poco de sol para que los altramuces florezcan larga y deslumbrantemente. El suelo se afloja por sus poderosas raíces, pero no debe ser demasiado calcáreo. El cuidado posterior tampoco es gran cosa, porque las raíces profundas y la simbiosis con las bacterias del nódulo aseguran una excelente autosuficiencia. Si desea información más detallada sobre el cultivo de altramuces en su propio jardín, aquí encontrará todo lo que podría interesar al jardinero aficionado curioso.
Semillas de lupino: La bomba de energía del jardín
Las semillas de lupino tienen un contenido de proteínas de hasta el 40 % y se consideran cada vez más como la alternativa nórdica a la soja importada. Sin embargo, los productos de lupino son más caros que las variedades de soya. La tentación es grande para simplemente cosechar las semillas usted mismo. Sin embargo, se debe tener mucho cuidado al consumir semillas de lupino no probadas.
Cuidado: comer solo las semillas del lupino dulce
Originalmente, los altramuces tienen un contenido muy alto de sustancias amargas. Estos compuestos químicos, en este caso principalmente lupnina y esparteína, son tóxicos para los humanos y la mayoría de los animales. Por lo tanto, no se haga a la idea de simplemente recolectar altramuces descubiertos en los prados y comerlos sin tratamiento previo. Las semillas de lupino, que sirven de base para la alimentación, pertenecen a razas especiales, los altramuces dulces. Estos no contienen o casi no contienen sustancias amargas y pueden procesarse más sin dudarlo. Puedes saber más sobre cómo diferenciar los distintos tipos de altramuces, posibles signos de intoxicación y qué hacer en caso de emergencia en nuestro artículo: “Altramuces: cuidado, son venenosos”.
Cosechar semillas de lupino en el jardín
Los altramuces forman grandes cantidades de semillas con las que se pueden esparcir en el jardín, generalmente más rápido de lo que uno quisiera. Si no quiere cosechar semillas y quiere evitar que se propaguen, simplemente corte las inflorescencias marchitas. Sin embargo, si desea cosechar las semillas para propagación o consumo, las inflorescencias se dejan en los tallos. Luego forman las vainas, que contienen las semillas tan buscadas.
¿Cuándo maduran las semillas de lupino?
La madurez de las semillas se revela por la apariencia de las vainas. Las semillas están maduras cuando la vaina está seca y oscura. Este suele ser el caso a fines del verano.
Cómo cosechar semillas de lupino
Si ha cosechado vainas maduras, la cosecha se completa en muy poco tiempo. Luego, las semillas se pueden extraer fácilmente de la vaina. Luego, las semillas oscuras se limpian con agua y se secan.
Uso de semillas de lupino: ¿qué se puede hacer con semillas de lupino?
Las semillas de lupino se pueden usar de muchas maneras diferentes. Por un lado, sirven para propagar las plantas. Por otro lado, las semillas ricas en proteínas se pueden procesar en alimentos saludables que no contienen componentes animales.
Usar semillas de lupino para la propagación
Las semillas secas aún pueden germinar después de tres años si se almacenan en un lugar hermético y oscuro. Las semillas se siembran directamente en la cama, pero también se pueden cultivar en interiores en macetas. Haz lo siguiente:
- Época de siembra: marzo - mayo[Bote: enero]
- Lija ligeramente las semillas con papel de lija
- Remoje las semillas en agua durante 24 horas
- Profundidad de la semilla: 2 a 3 centímetros
Los altramuces cultivados en macetas se plantan en la cama a partir de junio. Los altramuces perennes pueden incluso sembrarse en parterres hasta agosto.
Procesamiento de semillas de lupino
La gama de productos para altramuces está aumentando rápidamente, porque una dieta consciente es inmensamente importante para más y más personas. El número de vegetarianos y veganos aumenta cada año y el mercado reacciona naturalmente a las crecientes oportunidades de venta. Desafortunadamente, la soya no prospera aquí y tiene que ser importada con altas emisiones. Sin embargo, los altramuces se pueden cultivar regionalmente y, por lo tanto, incluso son adecuados para la autosuficiencia. Si cosecha usted mismo o compra semillas de lupino en las tiendas, tiene muchas opciones para procesar las semillas. Sin embargo, los altramuces también se pueden comprar en forma procesada. Aquí hay una selección de deliciosos alimentos elaborados con semillas de lupino, desde helado hasta café.
