El regaliz, también llamado planta de regaliz, no solo proporciona el ingrediente principal para la producción del caramelo negro. Glycyrrhiza glabra también impresiona en el jardín con sus hojas especiales, las flores azuladas y su fácil cultivo.
Regaliz (Glycyrrhiza glabra) no solo se utiliza para la producción de regaliz, esta planta y sus raíces también son de gran importancia en la medicina natural. Si quieres cultivar regaliz como cultivo, necesitas paciencia, porque se utiliza principalmente la raíz. Pero se tarda unos 4 años hasta la cosecha, porque la planta primero tiene que desarrollar suficiente masa de raíces. Dado que la planta de regaliz es muy fácil de cuidar, también es adecuada como planta ornamental pura para muchos jardines. En este artículo aprenderás todo lo que necesitas saber sobre Glycyrrhiza glabra, por ejemplo, sobre el cultivo de regaliz o los efectos de la raíz de regaliz.
Regaliz: sabor, origen y propiedades
Originalmente, el verdadero regaliz probablemente proviene del suroeste de Asia. Sin embargo, la planta tiene demandas relativamente bajas de clima y ubicación, por lo que se puede cultivar en todo el mundo. En Alemania, la raíz de regaliz solía estar en casa en muchos jardines de casas y se cultivó extensamente en el área de Bamberg ya en el siglo XV. En esa época ya se conocían sus propiedades curativas, así como el hecho de que la raíz se puede utilizar como edulcorante por su contenido en glicirricina. Para el paladar mimado de hoy, sin embargo, la dulzura es secundaria, más bien domina el sabor ligeramente amargo, agrio y de regaliz que recuerda al anís.
El regaliz es una planta perenne herbácea, perenne, caducifolia, que puede alcanzar una altura de 60 a 180 cm. La madera en el nombre de la planta de regaliz es algo confusa, porque el regaliz no es realmente un árbol. “Madera” aquí se refiere a las raíces y rizomas de la planta de regaliz, que son de color marrón claro y muy leñosas. Las raíces se cosechan y utilizan principalmente. ellapuede alcanzar longitudes de hasta 12 my una masa de 30 a 40 kg por planta.
El regaliz pertenece a la familia Patricaceae (Fabaceae). Esto se refleja, entre otras cosas, en las flores parecidas a mariposas, en su mayoría azul-púrpura, que solo se pueden ver relativamente tarde en el año, entre agosto y octubre. Las hojas de regaliz también tienen un aspecto muy especial: son pinnadas, con 9 a 17 hojas pinnadas en forma de flecha. Así se llaman las hojas de las plantas que se componen de varias hojas separadas.
Consejo: En China, se utilizan dos tipos principales de regaliz chino. Las raíces se recolectan principalmente de plantas silvestres de las especies Glycyrrhiza yunnanensis y Glycyrrhiza uralensis. Son muy similares al regaliz real en términos de apariencia, crecimiento e ingredientes. Sin embargo, la especie de regaliz Glycyrrhiza uralensis sigue siendo algo más pequeña, con una altura de crecimiento de unos 100 cm.
Plantar regaliz: ubicación, suelo y co.
En nuestras latitudes, la plantación de regaliz suele funcionar sin mayores problemas, aunque la planta no sea autóctona de aquí. El regaliz prefiere un lugar soleado a pleno sol con suelo suelto, rico en nutrientes y, sobre todo, profundo. La profundidad del suelo es de particular importancia, ya que el regaliz desarrolla una gran raíz pivotante que crece profundamente en el suelo. Por lo tanto, los suelos muy arcillosos y compactados deben enriquecerse con abundante arena y tierra para macetas suelta, como nuestra tierra universal orgánica Plantura rica en nutrientes. En el cultivo comercial, el regaliz se cultiva en camellones, comparable a los camellones de espárragos o patatas (cultivo de camellones). Si el cultivo en camellones es posible en su jardín, se recomienda este tipo de cultivo. Hará que su cosecha sea mucho más fácil más adelante.
Las semillas de regaliz se pueden sembrar al aire libre a partir de finales de mayo. Sin embargo, el precultivo en interior suele tener más éxito. Si usa semillas que ha cosechado usted mismo, debe guardarlas en el refrigerador de dos a cuatro semanas antes. Las semillas necesitan un estímulo frío para germinar.
Procedimiento de siembra:
- La siembra en interior es posible a partir de finales de febrero. Guarde las semillas cosechadas en el refrigerador de dos a cuatro semanas antes. HaciaPara aumentar la tasa de germinación, las semillas de regaliz también se deben remojar en agua durante 24 horas.
- Luego, las semillas pueden sembrarse en bandejas de semillas y cubrirse con una capa fina de tierra. Un sustrato suelto deliberadamente bajo en nutrientes, como nuestro suelo orgánico para hierbas y semillas Plantura, es adecuado para esto. Las plantas pequeñas no pueden usar demasiados nutrientes bien.
- Ahora debes colocar el recipiente en un lugar cálido a unos 20 °C y mantener la tierra constantemente húmeda, pero no demasiado.
- Las semillas solo comienzan a germinar después de unos 15 a 30 días.
Si las plantas de regaliz se plantan al aire libre a fines de mayo, se les debe dar suficiente espacio. Finalmente, como se ha descrito, el regaliz desarrolla un sistema radicular muy fuerte y extenso con raíz pivotante y rizomas. Según nuestra experiencia, se recomienda una distancia de plantación de unos 50 x 50 cm.
En principio, el regaliz también se puede cultivar en macetas. Estos deberían ser realmente grandes, para dar al regaliz suficiente espacio para el desarrollo de muchos retoños de raíz, especialmente si desea cosechar las raíces de regaliz más tarde. Cuando se planta con fines puramente ornamentales, se recomienda utilizar barreras de rizomas para evitar que las plantas se extiendan por grandes superficies.
Los requisitos de ubicación del regaliz de un vistazo:
- De soleado a pleno sol
- Protegido
- Suelo profundo, suelto y rico en nutrientes
- Sustrato poroso, ya que el regaliz no tolera el encharcamiento
- Montar la cumbrera facilita la recolección
- Las barreras de rizoma evitan la propagación excesiva
Los cuidados más importantes para la planta de regaliz
El regaliz es muy fácil de cuidar. Si el regaliz se plantó en suelo rico en nutrientes, no es necesario abonar en el año de la plantación. En los años siguientes, se puede utilizar en primavera un abono de larga duración principalmente orgánico, como nuestro abono universal orgánico Plantura o compost, para proporcionar al regaliz los nutrientes suficientes para su crecimiento extenso por encima y por debajo del suelo. Los fertilizantes herbales típicos no deben usarse para la planta de regaliz. Suelen tener un contenido de fósforo demasiado alto para las plantas de regaliz.
El regaliz generalmente tolera bien la sequía debido a su fuerte y profundo sistema de raíces. Sin embargo, en períodos muy cálidos con poca lluvia, incluso el regaliz debe regarse cada dos días.
Consejo:Si quiere cultivar su regaliz en presas, tiene sentido enterrar una manguera de goteo en el suelo. Esto permite regar el agua de manera muy uniforme y ahorrando mucho agua.
El regaliz puede soportar temperaturas de hasta unos -17 °C, por lo que la planta del regaliz puede considerarse resistente en nuestras latitudes. Las plantas jóvenes de regaliz aún deben cubrirse con maleza en inviernos fríos. Una vez que termina el invierno, la planta se puede cortar de 5 a 10 cm por encima del suelo para permitir que vuelva a brotar vigorosamente.
Regaliz de cosecha
Si quieres cosechar regaliz, necesitas un poco de paciencia. La planta de regaliz tarda al menos de tres a cuatro años en desarrollar suficiente masa de raíces para poder hacer frente a la pérdida de raíces después de la cosecha. Una vez que la planta se ha establecido bien, se puede cosechar de forma continua, es decir, anualmente. El mejor momento para cosechar las raíces de regaliz es el otoño después de la floración, ya que es cuando las raíces contienen la mayor cantidad de edulcorantes. Lo mejor es cosechar solo raíces secundarias y retoños de raíz y dejar intacta la raíz principal. De esta forma, seguirás disfrutando de tu planta durante muchos años.
Raíz de regaliz: efectos y usos
La lista de propiedades medicinales atribuidas a la raíz de regaliz es muy larga. La raíz curativa ya era utilizada por los antiguos egipcios y también es uno de los remedios básicos en la Medicina Tradicional China (MTC). Entre otras cosas, la raíz de regaliz tiene un efecto expectorante y digestivo y aumenta la secreción de jugos gástricos. Por lo tanto, las principales áreas de aplicación son hoy en día como una hierba contra los resfriados con tos, problemas estomacales e infecciones gripales. El té de raíz de regaliz es el más utilizado. Para hacer esto, simplemente vierta agua caliente sobre la raíz de regaliz picada y déjela reposar durante unos minutos. ¡El té de regaliz está listo!
El regaliz contiene glicirricina, que es unas cincuenta veces más dulce que el azúcar. Sin embargo, la raíz no puede considerarse baja en calorías, ya que el regaliz también contiene fructosa y glucosa. Sin embargo, las calorías no son tan importantes aquí, ya que se requiere mucho menos en comparación con el azúcar de mesa.
A pesar de los muchos efectos positivos de la planta de regaliz, el uso de regaliz también puede tener efectos secundarios desagradables. Por ejemplo, las mujeres embarazadas no deben comer regaliz porque la raíz inhibe su descomposición.del propio cortisol del cuerpo. Si bien esto es positivo para la inflamación, puede tener un efecto perjudicial en el desarrollo del feto. Las personas con presión arterial alta, diabetes o problemas renales definitivamente deben discutir el uso de regaliz con su médico, porque el regaliz también puede aumentar la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre.
El regaliz es un componente de muchos tés de hierbas y medicinales. Seguro que en tu jardín encontrarás otras hierbas aromáticas aptas para preparar té. Puede encontrar información interesante sobre esto y algunas recetas de ejemplo en nuestro artículo sobre las mejores mezclas de té de hierbas del jardín.