La lechuga de cordero se cultiva desde hace siglos. Te informaremos sobre el origen y la historia de la sabrosa ensalada.
El canónigo es uno de los tipos de lechuga más populares en Alemania. Especialmente en invierno, alegra a muchos amantes con su aroma a nuez y sus ricos nutrientes. En su forma silvestre, la lechuga de cordero bomba de vitaminas probablemente proviene originalmente de las áreas entre los continentes europeo y asiático. Se puede suponer que creció en forma silvestre ya en el Neolítico y se usó como medicina para varios rituales. El canónigo, también conocido como canónigo, se utilizó por primera vez como mala hierba con fines medicinales, especialmente en los monasterios, de lo que se sabe por informes del siglo XVI… Sin embargo, su distribución ha aumentado enormemente a lo largo de los siglos: desde Canarias desde zonas del norte de África hasta el Cáucaso y, por supuesto, en Europa, el canónigo crece espléndidamente y se come con placer.
La lechuga de cordero y su creciente popularidad
Los humanos solo cultivan canónigos desde el siglo pasado. También se conoce como ensalada de vid y, junto con algunas otras ensaladas verdes y tipos de repollo, que prosperan en los meses fríos de invierno, son particularmente populares en esa época del año. Debido al alto contenido vitamínico de betacaroteno a través de las vitaminas B1, B2 y B3, es un excelente proveedor de nutrientes. Además, también contiene numerosos aceites esenciales que le dan a la ensalada su toque especial. Debido a sus matices de nuez, la lechuga jugosa también se conoce como nuez o ensalada de nuez moscada en Suiza.
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La regionalidad promueve la difusión del canónigo
En el cultivo al aire libre alemán, la canónigo ocupa el segundo lugar detrás de la lechuga iceberg con una buena superficie de cultivo de 2417 hectáreas. Las mayores áreas de cultivo están en el estado federal.Renania-Palatinado, un buen 40 por ciento se planta aquí, seguido de Baden-Württemberg y Baja Sajonia. A través del cultivo profesional, se desarrollaron gradualmente diferentes variedades, que también son adecuadas para plantar en el jardín de la casa. Desafortunadamente, las variedades silvestres originales a menudo son desplazadas por las nuevas variedades que son más compatibles con el cultivo a gran escala. Una razón más para confiar en las variedades antiguas y tradicionales en su propio jardín para preservar la diversidad de las canónigos.