Pelar castañas de forma fácil: con estos sencillos trucos puedes quitar la piel de las castañas fácilmente. Nuestros consejos expertos de Plantura.
Las castañas picantes son una verdadera delicia en invierno. A diferencia de las castañas de Indias, las deliciosas castañas dulces son comestibles, pero desafortunadamente su preparación no es tan fácil: con demasiada frecuencia las castañas no se pueden pelar. Tanto la cáscara externa leñosa como la piel interna de las castañas se adhieren obstinadamente al núcleo y, a veces, causan desesperación. Afortunadamente, hay algunos trucos que ayudan a los golosos a pelar mejor las castañas. En este artículo te contamos qué trucos te facilitan la ardua tarea de pelar castañas.
Consejo 1: una preparación adecuada facilita el pelado de las castañas
Aunque las castañas crudas son particularmente sabrosas y saludables con su sabor dulce y numerosas vitaminas, solo se recomiendan para personas pacientes. De hecho, pelar las nueces crudas es la parte más difícil. La piel se desprende más fácilmente si hierves las castañas y luego las pelas o las asas al horno previamente. A menudo se recomienda asar al horno en particular, ya que este método también elimina la fina piel interna más fácilmente. Si además pones un bol de agua en el horno, esto no solo evita que las castañas se sequen, sino que también consigue que la piel quede un poco más suave. Así será mucho más fácil pelar las castañas.
Consejo 2: trinchar las castañas antes de cocinarlas
No importa si en el horno o en la cacerola - antes de preparar las castañas, se deben marcar transversalmente con un cuchillo. Esto no solo reduce el tiempo de cocción de las castañas, sino que también hace que las castañas sean más fáciles de pelar. Puedes remojar las castañas en agua durante una o dos horas para que sea más fácil cortar la piel con un cuchillo. Esto hace que la cáscara sea más flexible y tengas menos problemas para tallar la fruta. Después de la preparación, la incisión es perfecta comoPunto de partida para empezar a pelar las castañas.
Consejo 3: Prepara las castañas en el microondas
Si quieres preparar y pelar las castañas lo más rápido posible, puedes usar un truco simple: no solo las castañas se cocinan en un abrir y cerrar de ojos en el microondas, sino que la cáscara también debe ser fácil de quitar. Para ello, se colocan las castañas talladas en un recipiente apto para microondas y se cubren con un poco de agua. Cubra las castañas y déjelas en el microondas durante aproximadamente un minuto. Luego se agita el bol una vez y se vuelve a colocar en el microondas durante un minuto. El vapor suelta la piel de la castaña - la castaña se pela mucho más fácilmente después de cocinarla en el microondas.
Consejo 4: Pelar las castañas en caliente
Si las castañas salen recién salidas de la olla o del horno, están hirviendo. Muchas personas, por lo tanto, dejan que se enfríen antes de comenzar a pelar las castañas; un error: las castañas se pelan más fácilmente cuando aún están calientes. Tan pronto como las castañas se han enfriado, la piel interna en particular apenas se puede desprender. Para no quemarse los dedos al pelar las castañas, solo debe tocar las castañas calientes con guantes de cocina o un paño de cocina. La cáscara ahora se quita con un cuchillo afilado. Para que las castañas restantes no se enfríen mientras tanto, vale la pena sacar solo pequeñas cantidades de la olla o del horno para pelarlas y mantener el resto caliente con el calor restante.
Consejo 5: Retire la piel interior con un paño de cocina
No solo se debe quitar la cáscara dura sino también la piel interior peluda de las castañas antes de poder comer el manjar. Sin embargo, incluso esto no abandona el campo sin luchar; a menudo es difícil pelar la castaña. Puede resolver este problema de manera fácil y eficiente pelando las castañas: después de que las castañas se hayan liberado de la cáscara rígida, frótelas con un paño de cocina limpio. Esto afloja la piel interna particularmente bien y le ahorra el molesto trabajo de detalle con el cuchillo. Un pequeño consejo: aquí también, la piel se desprende mejor cuando la castaña aún está lo más caliente posible.
¿Ya conoces la diferencia entre castañas y castaños de Indias? Consulte nuestro artículo para obtener más información.
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