Entre la variedad de berenjenas no solo hay frutos morados, sino también blancos, verdes, rayados o anaranjados. Te presentamos las mejores variedades y sus propiedades para el huerto doméstico.
La berenjena (Solanum melongena) o berenjena es una familia de las solanáceas (Solanaceae) del este de Asia. En la India, Sri Lanka y el Sudeste Asiático encontrarás la mayor variedad de variedades diferentes. En nuestra parte del mundo, la verdura amante del calor es más conocida como una fruta de color púrpura oscuro de forma ovalada a cónica. Presentamos variedades de berenjenas coloridas para cultivar en el jardín y en el balcón.
Variedades de Berenjena: Diferentes Colores, Tamaños y Formas
Las berenjenas pueden ser ovaladas, redondas, oblongas o en forma de pera. Es imposible determinar exactamente cuántas variedades de berenjena hay, pero debe haber varios cientos. Antes de entrar en las variedades de berenjenas, deberías echar un vistazo a la subdivisión de las formas de berenjena más importantes.
- Solanum melongena var. esculentum: Tipo berenjena con forma alargada, maza o frutos ovalados. Las berenjenas disponibles en nuestros supermercados proceden casi exclusivamente de esta variedad.
- Solanum melongena var. serpentinum: Variedad de berenjena con frutos finos y alargados. También se conoce como berenjena de serpiente.
- Solanum melongena var. depressum: una variedad muy extendida y popular con frutos muy pequeños y redondos, especialmente en Asia. Están disponibles en tiendas asiáticas bien surtidas.
- Solanum aethiopicum: La berenjena africana o berenjena etíope, pariente de la berenjena clásica, produce más comúnmente coloraciones rojas y anaranjadas, Frutos acanalados o en forma de lágrima y otras formas inusuales. Suelen tener un sabor amargo, que se agradece especialmente en guisos y curry.
Si desea plantar semillas de berenjena, debe elegir la variedad adecuada bastante temprano en el año. Las berenjenas deben preferirse a partir de febrero,para que puedas plantar plantas suficientemente desarrolladas a partir de mayo. Alternativamente, puede obtener especímenes tempranos del vivero. Para obtener más consejos para plantar berenjenas, consulte nuestro artículo principal.
Los mejores tipos de berenjena
La variedad determina la forma y el color de la variedad de berenjena. Además, las variedades difieren en el tamaño de la planta, el rendimiento y el tiempo de maduración. Las siguientes variedades son ideales para el jardín de la casa:
- 'Applegreen': Berenjena verde muy precoz de hasta 70 cm de altura. La variedad madura de forma fiable incluso en los veranos más fríos y tiene un sabor muy bueno.
- 'Antar F1': Variedad de berenjena robusta con frutos en forma de maza, brillantes, casi negros y buen aroma. Las plantas vigorosas y de maduración temprana también se pueden cultivar al aire libre.
- 'Antigua': Berenjena rayada de color blanco-morado con frutos grandes en forma de maza de hasta 20 cm de largo. La berenjena 'Antigua' necesita mucho calor y, por lo tanto, debe cultivarse en un invernadero o en la pared de una casa protegida.
- ‘Bambino‘: Berenjena enana de piel violeta y crecimiento pequeño de hasta unos 30 cm de altura. La variedad es ideal para balcones y terrazas más pequeños o para cultivar en camas elevadas.
- 'Benarys Blaukönigin': Berenjena de crecimiento compacto hasta 60 cm. La variedad temprana se adapta bien al cultivo al aire libre y produce frutos de color púrpura opaco en forma de maza. La berenjena morada 'Benarys Blaukönigin' también crece bien en condiciones más frescas.
- 'Black Beauty': Variedad histórica con frutos brillantes, de color púrpura oscuro, en forma de maza. Debido al buen rendimiento y al fino aroma, la berenjena 'Black Beauty' sigue siendo una opción popular incluso después de más de 100 años.
- 'Casper': Berenjena blanca con frutos blancos en forma de maza y pulpa muy tierna y aromática. Las plantas son majestuosas y, por lo tanto, deben colocarse a una distancia de plantación suficiente.
Tip: El llamado árbol de huevos también produce berenjenas blancas, es decir, berenjenas. Puedes descubrir de qué se trata la rareza en nuestro artículo especial sobre el árbol de huevos.
- 'Frühviolette': Variedad de berenjena con buena aptitud para exterior, ya que lalas plantas robustas necesitan menos calor que otras variedades. La berenjena 'Frühviolette' forma frutos en forma de maza y se puede cosechar a partir de julio si se cultiva temprano.
- 'Galine F1': Berenjena morada con frutos muy redondeados, color violeta intenso y buen sabor. Las plantas de la berenjena 'Galine F1' pueden alcanzar una altura de 150 cm.
- ‘Gilo Brazil‘: Variedad de berenjena africana con frutos alargados en forma de gota. Como la mayoría de las otras variedades, la berenjena, que es roja cuando está madura, se cosecha verde cuando todavía tiene rayas verdes y amarillas.
- 'Money Maker F1': Variedad híbrida moderna que es popular entre los cultivadores aficionados porque requiere menos calor que otras variedades. La berenjena 'Money Maker F1' madura temprano y está llena de frutos alargados de color violeta oscuro.
- 'Obsidiana': Berenjena de China con frutos redondos de color púrpura oscuro. Las plantas alcanzan una altura de crecimiento de hasta 70 cm. La berenjena redonda 'Obsidian' se puede recolectar a partir de julio.
- 'Ophelia F1': Cría especialmente indicada para el cultivo en balcón o terraza por su porte compacto. La berenjena 'Ophelia F1' da frutos redondos-ovalados de color violeta de muy buen sabor, es muy productiva.
- ‘Ping Tung‘: berenjena serpiente de Taiwán con frutos violetas muy largos de hasta 40 cm. Las plantas crecen bastante compactas hasta 70 cm de altura.
- 'Pinstripe F1': Nueva variedad de berenjena para cultivo en maceta. La variedad de frutos muy pequeños forma frutos de color blanco-púrpura con un excelente aroma.
- 'Rosita': Variedad de berenjena rosa muy atractiva, con frutos grandes en forma de maza y plantas majestuosas y vigorosas.
- ‘Rotonda Bianca sfumata di Rosa’: Berenjena con frutos grandes en forma de maza con piel de color blanco púrpura claro. La berenjena italiana rayada 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa' es productiva y vigorosa.
- ‘Slim Jim‘: Variedad de berenjena compacta, baja, con numerosos frutos alargados en racimos que parecen dedos, por lo que también se le llama berenjena dedo. La berenjena mini está especialmente indicada para el cultivo en maceta.
- ‘Toga rayada‘: Berenjena con frutos anaranjados rayados cuando está completamente maduro. Tiene forma de pimiento puntiagudo y es más tolerante al frío que otras variedades. Pertenece a las berenjenas africanas, pero no tiene sabor amargo.
- ‘Violetta Lunga’: Berenjena con frutos muy largos en forma de maza de hasta 30 cm. Los frutos violetas prosperan en plantas de hasta 150 cm de altura.
- ‘Zora‘: Variedad de berenjena vigorosa con frutos de color púrpura brillante en forma de maza y una cosecha duradera. La berenjena morada 'Zora' tiene un sabor muy fino.
Consejo: Para que la variedad de berenjena de su elección produzca una rica cosecha, la planta hortícola de alto consumo debe recibir suficientes nutrientes. Un fertilizante a largo plazo principalmente orgánico como nuestro fertilizante de tomate orgánico Plantura es ideal para esto.
La temporada de cosecha de las distintas variedades de berenjena comienza en pleno verano. Damos consejos sobre cómo cosechar y almacenar berenjenas.