Cultivo de col negra en su propio jardín: presentamos variedades adecuadas y damos consejos y trucos desde la siembra, el cuidado y la fertilización hasta la cosecha.
El repollo negro es un tipo especial de repollo y, a menudo, también se le conoce como repollo palmero (Brassica oleracea var. palmifolia). En inglés hay muchos nombres diferentes, pero todos hacen referencia a su origen, como Tuscan cabbage, Lacinato kale, Tuscan kale e Italian kale. Incluso bajo los romanos, este saludable tipo de repollo era imprescindible en el menú. Hoy en día, las principales áreas de cultivo de col de palma se encuentran en la Toscana. Su sabor es similar al de la col rizada, pero el repollo negro es significativamente más dulce y sus hojas de repollo son mucho más tiernas. En la cocina moderna, el repollo es ahora uno de los llamados "superalimentos" porque está repleto de todo tipo de vitaminas y fibra. En los jardines alemanes, la col de palma crece excelentemente y es particularmente popular debido a su apariencia vívida y robusta. Las hojas grandes, parecidas a palmeras, de color verde oscuro a verde negruzco, son particularmente llamativas.
Cultivo de col negra: así funciona paso a paso
Hay diferentes tipos de repollo negro para elegir, un breve resumen de algunos populares:
Variedades conocidas de Italia para jardinería:
- Toskana Nero di Toscana: variedad en forma de jarrón y muy compacta; pecíolos verde claro.
- Palmizio Senza Testa: bueno para ensaladas, las hojas tiernas de col se pueden recolectar para ensaladas después de unos 40 días.
Recomendación para cultivo en balcón o terraza:
- Black Magic: muy buen rendimiento; excelente sabor; hojas grandes y densas.
- Ya puedes sembrar semillas a mediados de marzo. Se recomienda un alféizar soleado.
- La col negra prefiere tierra suelta y también debe contener suficientes nutrientes. La tierra orgánica para tomates y hortalizas de Plantura es ideal para sus plantas de col negra, por ejemplo; si es necesario, puede reparar el hoyo de plantación con compost y estiércol de caballo.
- Tan pronto como los santos de hielohan terminado, también puedes sembrar las semillas directamente. Aquí es suficiente una profundidad de agujero de aproximadamente 1-1,5 cm. La distancia entre las plantas de col debe ser de unos 30 cm.
- La cama debe limpiarse de malas hierbas con regularidad.
- Especialmente durante los calurosos días de verano, debe prestar atención al riego suficiente.
- Las primeras hojas en forma de palma se pueden cosechar después de unos 70 días para la mayoría de las variedades. Variedades especiales como Palmizio Senza Testa forman hojas de col particularmente tiernas y jóvenes que se pueden cosechar para ensaladas después de unos 40 días.
- Al cosechar, asegúrese de quitar las hojas crujientes de abajo hacia arriba y solo las necesarias.
Consejos clave:
- Los amantes siembran la col de palma bastante tarde y esperan hasta la primera helada para cosecharla. Se dice que esto le da a las hojas un aroma aún mejor.
- En el balcón, en una maceta adecuada, la col negra puede crecer durante 2 años; sin embargo, debe pasar el invierno. Pero aún puede cosechar lo que ofrece la planta de repollo durante los primeros días helados, porque este tipo de repollo tolera temperaturas ligeramente negativas sin ningún problema
Agradecimiento especial a la fotógrafa: Patti Z.