El brócoli es una planta de repollo popular. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo cultivar brócoli con éxito en su jardín.
La planta de brócoli verde (Brassica oleracea var. italica) es un favorito perenne entre las coles desde Asia hasta la cocina europea, es indispensable. Con su alto valor nutricional, el brócoli fresco se considera particularmente saludable. Por lo tanto, definitivamente vale la pena cultivar en el jardín. Originalmente ubicado en Asia Central, el cultivo de la variedad especial de repollo se extendió a Italia y toda Europa hace siglos. Con el enfoque correcto, el cultivo de brócoli promete mucho éxito en su propio jardín. Le mostraremos la mejor manera de cultivar las verduras verdes.
Cultivo de brócoli: ubicación y requisitos
Las plantas de brócoli son generalmente más exigentes que sus parientes del repollo. Hay algunas cosas a considerar al elegir una ubicación. El suelo siempre debe estar suelto y rico en nutrientes. Los suelos demasiado pesados no son muy adecuados debido a las raíces profundas. Por lo tanto, vale la pena trabajar con compost en la cama para aflojarlo y suministrar nutrientes. Además, el brócoli necesita un suelo alcalino; si el pH es bajo, recomendamos aplicar cal antes de plantar. Además, al plantar brócoli, asegúrese de que esté en un lugar soleado y protegido del viento.
Debes tener en cuenta estos consejos al elegir una ubicación:
- Suelo suelto y rico en nutrientes (sin suelo pesado)
- Sin suelo ácido (cal si es necesario)
- Lugar soleado y resguardado
Consejo: También puedes cultivar brócoli en forma de brotes de brócoli.
Plantar brócoli: tiempo de siembra y cuidados
Si planta inteligentemente y con un cierto intervalo de tiempo, puede esperar ver verduras frescas durante todo el verano. Le mostraremos el mejor momento para plantar y cómo cuidar sus brassicas para que pueda esperar una buena cosecha.
Temporada del brócoli: Tiempopara plantar
Puedes cultivar brócoli en interiores de febrero a marzo. Ya sea que prefiera las plántulas o las haya comprado en el centro de jardinería, es hora de plantar en mayo. Con la siembra directa, puede sembrar al aire libre a partir de abril. Recomendamos repartir el cultivo en varias semanas para que el brócoli fresco se pueda recolectar poco a poco en verano. De lo contrario, puede suceder que de repente tengas que cosechar más de lo que realmente puedes comer.
Cuidado del brócoli: Riegue y fertilice adecuadamente
Para un crecimiento óptimo, las plantas de brócoli, como comedores pesados, necesitan suficientes nutrientes y agua en la cama. El requerimiento de agua es bastante alto, así que riegue la planta regularmente. También es aconsejable quitar las malas hierbas alrededor del brócoli con más frecuencia y amontonar la tierra alrededor del repollo joven de forma similar a las patatas.
Después de agregar compost en la preparación, puede trabajar con un fertilizante rico en nitrógeno y potasio como nuestro fertilizante orgánico para tomates Plantura a medida que avanza el crecimiento. Sin embargo, unas semanas antes de la primera cosecha, los fertilizantes deben evitarse por completo. De esta manera, el brócoli se vuelve particularmente aromático. El uso posterior de compost y estiércol de ortiga es una alternativa puramente vegetal.
Plagas del brócoli
El brócoli generalmente puede verse afectado por las mismas plagas y enfermedades que sus parientes del repollo. Los más importantes incluyen:
- Clubroot, una enfermedad fúngica. Se puede reconocer por el crecimiento deficiente y el marchitamiento de la planta, así como por las raíces bulbosas y engrosadas que son blancas por dentro.
- La mosca de la col: Esta plaga de la col pone sus huevos en la planta; las larvas comen y dañan el brócoli.
- La col blanca: Esta es la oruga de la mariposa. Una infestación de insectos voraces puede reconocerse rápidamente por las hojas de col muy consumidas.
No todas estas plagas tienen métodos de control confiables, así que tome estas precauciones:
- Observe cuidadosamente la rotación de cultivos (una pausa en el cultivo de al menos 4 años para las variedades de col)
- Lime la tierra si el pH es bajo
- El uso de unoRed de insectos
¿Cultivar o comprar brócoli?
Antes de cultivar brócoli, debes preguntarte si te gustaría cultivar las plantas tú mismo o si prefieres comprarlas. Ambas variantes definitivamente tienen sus ventajas, pero aun así debes decidirte temprano, porque tu propio cultivo comienza temprano en el año. Presentamos ambas opciones a continuación.
Propagar brócoli a partir de semillas usted mismo
En el interior o en un invernadero climatizado, las semillas de brócoli se pueden sembrar de febrero a marzo. No siembre las semillas muy profundamente (máximo 1 cm de profundidad) y presione suavemente el suelo. Después de 4 a 6 semanas, las plantas jóvenes se pueden pinchar en contenedores más grandes y plantar al aire libre a una distancia de 50 x 50 cm a partir de mayo. Básicamente, debe tenerse en cuenta que cultivar uno mismo es más barato que comprar plantas jóvenes.
Comprar plantas de brócoli
Como alternativa al cultivo propio, puede comprar plantas jóvenes de brócoli en un centro de jardinería. Cultivar brócoli no es fácil, y un pulgar verde es definitivamente una ventaja. Además de los ahorros en esfuerzo, la compra también le brinda mejores posibilidades de obtener una cosecha abundante. Por lo tanto, debe pensar dos veces antes de comprar las verduras verdes como plantas jóvenes.
Variedades de brócoli: hacer la elección correcta
Al comprar semillas, debe prestar atención a las propiedades respectivas. Hay variedades anteriores y posteriores. También existen las llamadas variedades germinadas que hibernan al aire libre. Estos forman muchas flores más pequeñas a principios de la primavera: ¡una maravillosa verdura de primavera!
Puede encontrar una descripción completa de las variedades de brócoli aquí.
- Calabrese: variedad antigua y conocida de Italia; flores grandes y varias pequeñas; La variedad tiende a tener muchos brotes laterales y permite un rendimiento constante y bueno.
- Calinaro: variedad más compacta con cogollos grandes y muy buen sabor; popular entre los cultivadores aficionados y con granjas más pequeñas de venta directa.
- Cezar: variedad compacta que destaca por su color azul verdoso; el brote principal desarrolla cabezas relativamente grandes.
- Kabuki (F1): variedad pequeña y de maduración muy temprana, apta incluso para el balcón; forma muchas cabezas más pequeñas en los brotes laterales.
- Parthenon (F1): variedad vigorosa y productiva que también produce buenos rendimientos en climas más fríosproduce cabezas compactas y densamente empaquetadas; popular en el cultivo comercial.
- Rosalind: vieja variedad favorita con cabezas de color rojo violeta; La variedad ramifica fuertemente y por lo tanto trae una buena cosecha una y otra vez durante semanas.
- Summer Purple: variedad poco exigente de brócoli que brota, que incluso los principiantes pueden cultivar con éxito; variedad de ramas en gran medida; cabezas moradas.
Cosecha de brócoli: fíjate en el momento adecuado
Una característica inusual del brócoli es que se comen los botones florales en lugar de las hojas o la fruta. Sin embargo, dado que solo usamos los cogollos sin abrir en la cocina, el momento adecuado para la cosecha del brócoli es crucial. Tan pronto como las flores se abren y se vuelven amarillas, esto afecta el sabor especial del repollo. Por lo tanto, revise las plantas regularmente en verano para que no maduren demasiado. Para las variedades de verano, las primeras plantas de brócoli empiezan a madurar después de unas 7 semanas, para las variedades de invierno tarda varios meses debido al frío.
Un pequeño consejo: Al cosechar, primero corte solo el brote principal, incluido el tallo en el medio. Después de un tiempo, los brotes laterales madurarán y podrás cosecharlos varias veces. La distancia adecuada a la planta vecina es crucial para el desarrollo de los cogollos laterales, de lo contrario, el brócoli no puede propagarse.
Almacenamiento y conservación del brócoli
Cualquiera que haya comprado brócoli en el supermercado sabe que la verdura dura muy poco tiempo. Para que no tenga demasiado repollo nutritivo en verano y no pueda mantenerse al día con la comida, definitivamente debe plantar en un momento diferente. Si no funciona según lo planeado, todavía hay formas de extender el período de almacenamiento. Obtenga más información sobre cómo almacenar brócoli aquí.
Congelar brócoli
La manera más confiable de almacenar brócoli por más tiempo es congelarlo. Para ello, primero corta las verduras en trozos más pequeños y escalda el brócoli en agua hirviendo durante unos minutos. Tan pronto como las verduras estén cocidas, deben enfriarse rápidamente (por ejemplo, bajo agua fría) y secarse brevemente. Finalmente, llene las piezas en bolsas para congelar y colóquelas en el congelador. Esto mantiene el brócoli fresco hasta por un año.
Brócoli de nevera
El almacenamiento en el frigorífico es adecuado siquiere comer las verduras dentro de unos días. Si se almacena demasiado tiempo en el frigorífico, también existe el riesgo de que se estropee, lo que afectará negativamente al sabor. Para mantener el brócoli crujiente un poco más, te recomendamos que lo coloques en papel de cocina húmedo. Los vegetales germinados saludables no se secan tan rápido.
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