Las cebollas van bien con una variedad de platos diferentes. Aquí tienes todo lo que necesitas saber para empezar a plantar cebollas en tu propio jardín.
La cebolla (Allium cepa) es una de las verduras más populares de todas. Pertenece a la familia Amaryllis (Amaryllidaceae). Ya sea estofada, asada o cruda, la cebolla no puede f altar en muchos platos porque le da un toque especial a cada comida. Aunque no se puede definir claramente su origen, se siente muy cómodo en las latitudes templadas de Europa Central. Le mostraremos cómo puede cultivar cebollas usted mismo con éxito, qué debe tener en cuenta al cuidarlas y le daremos instrucciones paso a paso para plantar y cosechar cebollas.
Plantar cebollas y clavarlas correctamente
Las cebollas también se pueden propagar a partir de semillas, pero la mayoría de los jardineros pegan sus bulbos. Esto es más conveniente y generalmente se asocia con más éxito. Te explicamos qué es importante a la hora de clavar cebollas.
Poner cebollas: el lugar correcto
Las cebollas prosperan mejor en suelos arcillosos y loess. El balance equilibrado de nutrientes, la alta proporción de humus y el suministro constante hacen de este suelo el lugar perfecto. Si no encuentra las condiciones óptimas en su jardín para cultivar cebollas, puede trabajar con compost en su cama de cebolla. Es particularmente importante que el suelo esté profundamente aflojado. El aflojamiento estimula la vida del suelo y airea las capas más profundas. Las cebollas pueden desplegarse más fácilmente de esta manera.
Consejo: ¿Le gustaría cultivar cebollas en una tina o en el balcón? ¡No hay problema! Solo es importante que el balde sea lo suficientemente grande para que se puedan formar nuevos bulbos hijos.
Es hora de clavar las cebollas
No deberías plantar tus cebollas antes de finales de abril. Los conjuntos de cebolla contienen mucha agua y, por lo tanto, son sensibles al frío. A partir de finales de abril se pueden descartar heladas nocturnas y la temperatura del suelo es lo suficientemente alta como para asegurar un rápido crecimiento de los juveniles. Nota: Las variedades de "verano" generalmente se plantan en jardines domésticos. Estos lo harán,como se describió anteriormente, solo se planta en abril. También hay variedades de invierno que se pueden plantar a partir de agosto. A continuación, puede cosechar las primeras cebollas a finales de mayo.
Procedimiento para clavar cebollas
Antes de plantar, la cama debe aflojarse bien. Plante sus conjuntos de cebolla tan profundamente que la base del brote sobresalga del suelo. Las distancias de plantación deben ser de al menos 15 cm en la fila, deje un espacio de 25 cm entre las filas. Clavarlos cuidadosamente en filas también facilitará el cuidado de los bulbos más adelante (cortar las malas hierbas, etc.).
Cultivo de cebollas: guía rápida
- Afloje la tierra; mezclar con compost si es necesario (¡preferiblemente en otoño!)
- Sembrar semillas de cebolla a finales de febrero / plantar cebollas a finales de abril
- Plante las cebollas tan profundo que la base del brote quede en la superficie
- Distancia entre hileras 25 cm; Distancia dentro de la fila al menos 15 cm
- Cultiva las malas hierbas regularmente para evitar la competencia
Compre cebollas o propáguelas usted mismo
Comprar conjuntos de cebolla
Los conjuntos de cebollas son la forma más segura de obtener una abundante cosecha de cebollas. Puede comprar conjuntos de cebolla en cualquier tienda especializada bien surtida o pedirlos convenientemente a varias compañías de pedidos por correo en línea. Dependiendo de la variedad, puedes comprar una bolsa de 250 gramos de cuajadas de cebolla por tan solo 1,80€.
Propagar sus propios conjuntos de cebolla
Después del primer año de cultivo, usted mismo puede propagar sus cebollas recién cosechadas. Simplemente coseche y seque los tubérculos como se describió anteriormente. Algunas variedades de cebolla también se pueden propagar por división. Para hacer esto, corte el tubérculo a lo largo de la base del brote para que se divida en el medio. Es importante que ambas mitades de la cebolla contengan parte del brote y la base de la raíz, de lo contrario no podrá brotar.
Nota: La propagación de cebollas de cocina disponibles comercialmente no suele tener mucho éxito, ya que a menudo se han almacenado durante mucho tiempo y también provienen de variedades injertadas. Al refinar, se colocan sobre una base resistente variedades de alto rendimiento y con un sabor especial. Refinar las verduras es posible en casa, pero implica mucho esfuerzo y no siempre se ve coronado por el éxito.
Propagar cebollas por semillas
Quienes acompañan a sus bulbos desde el inicio de la germinaciónSi quieres, también puedes comprar semillas de cebolla. La variedad es enorme. Un sobre de semillas de cebolla es muy asequible y está disponible en tiendas online o tiendas locales bien surtidas por tan solo 0,80 €. Las semillas de cebolla se pueden sembrar directamente en el jardín en febrero o se pueden cultivar previamente en macetas para convertirlas en pequeñas plántulas.
Tip: Si te gusta lo fácil, deberías comprar juegos de cebolla. ¡Son muy asequibles y generalmente prometen un mayor éxito en la cosecha!
Variedades de cebolla: Variedad para el jardín y la cocina
Existe una amplia gama de variedades de cebolla. Se pueden dividir aproximadamente en cebollas de cocina y cebollas vegetales. Hemos reunido una pequeña selección de diferentes variedades para usted y explicamos las diferencias y características especiales:
Cebollas (bastante pequeñas y picantes)
- Tonda Musona: Variedad blanca; de buen gusto y se conserva bien
- Rossa di Toscana: Variedad tinta tradicional de Italia; forma redonda; sabor intenso
- Zittauer Gelbe: variedad de cebolla probada; consistencia firme; buen sabor
- Texas Early: variedad amarilla de maduración tardía; cebollas más grandes; abundantes rendimientos y buen aroma
Cebollas (bastante grandes y suaves)
- Exposición: Cebolla exuberante; aromático; Las cebollas pesan hasta 1,5 kg
- The Kelsae: variedad inglesa; muy suave y grande; Gran cosecha: ¡6 kg de cebolla!
- Alisa Craig: También variedad inglesa; aroma suave; cebollas grandes (>700g)
Para obtener más información y variedades de cebollas, consulte nuestro artículo sobre variedades aquí.
Cuidar las cebollas en tu propio jardín
La cebolla en sí es relativamente fácil de cuidar. Sin embargo, debes prestar atención a algunas cosas para que la cosecha de la cebolla salga bien. Te contamos qué es importante a la hora de cuidar las cebollas.
Fertilizar cebollas
Las cebollas son plantas de consumo ligero a medio. Añadir compost en otoño es una buena manera de enriquecer el suelo con nutrientes y tener un efecto positivo en la estructura del suelo. Entonces no es necesaria la aplicación posterior de fertilizante. Alternativamente, también se puede aplicar una dosis de fertilizante de tomate orgánico principalmente orgánico en primavera. El potasio que contiene promueve una buena capacidad de almacenamiento gracias a las paredes celulares estables. Es importante incorporar bien el abono y cubrirlo con tierra, ya que demasiada materia orgánica directamente en la superficie puede favorecer la aparición de la mosca de la cebolla.
Regar las cebollas
A las cebollas les gusta moderadamente húmedas. En elAl regar las cebollas, debe asegurarse de que no haya encharcamiento. Dependiendo del clima, el riego regular a intervalos más largos es la mejor manera de proporcionar a los bulbos el agua adecuada.
Cosecha y almacenamiento de cebollas
Una eterna favorita en la cocina, la cebolla picante se usa en la cocina durante todo el año. Te diremos cómo cosechar tus cebollas y cómo conservarlas y almacenarlas durante el resto del año.
Cebollas de cosecha
Las cebollas están maduras y se pueden almacenar desde principios de agosto. No se requieren herramientas de jardín para cosechar las cebollas. Simplemente saque los bulbos del suelo por las hojas y extiéndalos uno al lado del otro en el suelo del jardín. Almacenadas así, la piel exterior de las cebollas puede secarse durante varios días y, por lo tanto, volverse duraderas.
Importante: ¡Voltea las cebollas regularmente mientras se secan!
Almacenamiento de cebollas
Una vez que la piel exterior de las cebollas se haya secado, se pueden almacenar. Puede almacenar sus bombillas colgadas o tumbadas. Para colgar los bulbos, simplemente átelos en la base de las hojas y cuélguelos en un lugar oscuro, fresco y seco.
Nota: ¡No guarde las cebollas junto a las patatas! Las patatas desprenden mucha humedad, que la piel seca de la cebolla absorbe fácilmente.
En nuestro artículo especial explicamos cómo clavar cebollas y damos consejos de expertos.
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