Cultiva Cardy en tu propio jardín: presentamos variedades adecuadas y damos consejos sobre siembra, cuidado y fertilización, hasta la cosecha.
El cardy también se conoce coloquialmente como cardo (Cynara cardunculus var. altilis) o como alcachofa vegetal. La hierba parecida al cardo pertenece a la familia de las margaritas. La alcachofa también encaja aquí. El cardo espinoso se cultiva en casi todos los países del Mediterráneo. La exploración y las excavaciones de las tumbas de los faraones egipcios han revelado pinturas detalladas que representan alcachofas y cártamos, lo que convierte a esta especie en uno de los cultivos más antiguos que se conocen. Para los no iniciados, las alcachofas y los cártamos son casi indistinguibles, ambos a menudo considerados malezas a pesar de que los crecimientos espinosos y sabrosos son tan saludables. Las inflorescencias en forma de capullo de la alcachofa se utilizan para el consumo, mientras que los gruesos tallos de las hojas del cártamo acaban en la cocina. En definitiva, es una planta muy interesante para el jardín con pecíolos deliciosos, apta para una amplia variedad de platos y también se planta cada vez más como adorno.
Grow Cardy & Kardone: así es como funciona paso a paso:
- El jardinero aficionado primero debe decidir si se debe considerar una nueva variedad sin espinas o una variedad probada. Las variedades probadas con espinas siguen siendo populares para el consumo debido al aroma más intenso.
- Hay diferentes variedades de cardo para elegir. Los presentamos con más detalle en nuestro artículo especial.
- Puedes comenzar a germinar semillas en un alféizar soleado a partir de finales de marzo. Simplemente presione las semillas de cardo sin apretar unos 0,5 cm en el suelo. Se puede plantar durante la última semana de mayo.
- El suelo debe ser rico en nutrientes, mejórelo si es necesario con un suelo vegetal de alta calidad y rico en nutrientes como nuestro suelo orgánico para tomates y vegetales Plantura.
- Recomendamos sembrar en exterior a principios de mayo. hastaPlanta 4 semillas separadas unos 6 cm en un rectángulo en el suelo. Después de aproximadamente 4 semanas, retire los 3 esquejes de Cardy más pequeños y deje solo los más fuertes. Debes dejar un buen metro cuadrado libre alrededor de los cardos para un desarrollo óptimo
- Siempre revise su suelo, al cártamo le encanta prosperar en suelos húmedos. Especialmente durante las calurosas semanas de verano hay que regarla casi todos los días
- Puede comenzar a cosechar a partir de septiembre y cortar los tallos largos y aromáticos del cardo según sea necesario.
Consejo importante: A partir de octubre, para reducir el amargor, puede blanquear toda la planta, incluido el cepellón, en una habitación oscura y fresca en el sótano. Los tallos de cardy se pueden conservar durante más de un mes en condiciones de almacenamiento constantes.