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La comida a menudo termina innecesariamente en la basura. Damos consejos prácticos para evitar el desperdicio de alimentos en el día a día.
En la sociedad actual, estamos acostumbrados a tener todo disponible en abundancia en todo momento. Desafortunadamente, los ojos a menudo son más grandes que el estómago y partes de nuestra comida terminan en la basura. En la UE, los hogares privados por sí solos son responsables de más de la mitad de los alimentos que se tiran a la basura. Eso es alrededor de 173 kg de desechos per cápita, que solo se generan al tirar los alimentos y, a menudo, tiene graves consecuencias. Dado que la sostenibilidad no solo es importante para nosotros en el jardín, nos gustaría compartir contigo seis consejos sobre el desperdicio de alimentos.
6 consejos contra el desperdicio de alimentos
Desgraciadamente, el desperdicio de alimentos está omnipresente en nuestra vida cotidiana. Aquí hay algunos consejos simples para evitar la mayoría de ellos. No se trata de la perfección para nosotros, se trata de promover un enfoque más consciente de la comida. De esta manera puedes hacer tu vida más sustentable y al mismo tiempo proteger tu billetera.
1. Plan de comida
Este consejo puede parecer trivial al principio, pero puede marcar una gran diferencia. Porque si te tomas un poco de tiempo al principio de la semana y piensas con qué frecuencia, cuándo y qué vas a comer en los próximos días, harás tus compras de una forma mucho más organizada. En esta ocasión, los inventarios también se pueden consultar y reponer si es necesario. Equipado con una lista de compras, las compras son mucho más rápidas y te ahorras compras impulsivas innecesarias que pueden no usarse al final. Por supuesto, eso no significa que tu chocolate favorito no pueda terminar en tu carrito de compras.
2. Preste atención a la fecha de caducidadCuando vaya de compras, mire la fecha de caducidad y luego sopésela. ¿Puede realmente terminar el frasco grande de yogur con una vida útil reducida que se ofrece en los próximos días, o no está en casa? ¿La carne se conserva hasta el fin de semana o es mejor comprarla fresca el sábado? Por supuesto que no puedes ir allí todos los días.Conduzca hasta el supermercado, pero aún así no debe comprar productos perecederos como carne o pescado con demasiada anticipación. Sin embargo, también se requiere precaución con respecto a la fecha de caducidad: después de todo, el alimento suele tener una vida útil mucho más larga que la indicada. Una simple prueba de sabor y olfato puede proporcionar claridad aquí.
3. Menos es más
Desafortunadamente, los paquetes XL suelen estar en oferta. A menudo, menos es más: después de todo, no vale la pena económica ni ecológicamente si la mitad de las galletas terminan en la basura porque están viejas y no son comestibles. Lo mejor es comprar frutas y verduras sin envasar. No solo puede estimar mejor la cantidad, sino que también puede observar más de cerca las frutas individuales. Las redes de frutas y similares a menudo aseguran que los comestibles tengan que ser eliminados por el supermercado. Porque si una fruta es mala, todas las demás frutas que aún se pueden comer se deben tirar con ella. Por lo tanto, le recomendamos que prefiera utilizar productos individuales, cuya oferta también aumentará con el tiempo con una mayor demanda. De esta forma evitas los residuos plásticos y al mismo tiempo contrarrestas el desperdicio de alimentos.
4. Almacene los alimentos adecuadamentePara garantizar que sus compras duren el mayor tiempo posible, es importante asegurarse de que se almacenen correctamente. Los alimentos perecederos deben guardarse en el frigorífico inmediatamente después de la compra, preferiblemente en el compartimento previsto para ellos (carne y pescado en la parte inferior, productos lácteos en el estante medio, sobras, huevos y queso en la parte superior). Los alimentos secos, por otro lado, deben almacenarse en un lugar seco y oscuro, después de abrirlos es mejor en vasos u otros recipientes herméticos. Debes tener especial cuidado con alimentos como los tomates y las manzanas: ¡es mejor mantenerlos separados de los demás! Los controles periódicos de las existencias son especialmente importantes. Esto no solo evita que la podredumbre o el moho se propaguen, por ejemplo, sino que también le brinda una mejor visión general de los alimentos que aún están disponibles.
Especialmente con grandes cosechas de su propio jardín, valen la pena otros métodos de conservación. En nuestro artículo presentamos diferentes formas de conservación. Puede encontrar consejos y trucos para congelar frutas y verduras aquí.
5. Usa las sobras
Lo principal aquí esintegrar alimentos ya cocidos y abiertos en la dieta de forma sensata y consumirlos antes de que se echen a perder. Como ya se mencionó, esto requiere una buena planificación y controles regulares. En general, siempre debes almacenar bien las sobras (por ejemplo, en una lata en el refrigerador) y darles prioridad en tu menú. Con un poco de imaginación, una "comida sobrante" también puede convertirse en un verdadero punto culminante culinario. Si aún le f alta un poco de inspiración, la encontrará en Internet, por ejemplo en Restegormet.de. Aquí puede especificar qué le gustaría usar y obtener recetas sugeridas para ello.
6. Guardar comida en líneaTambién hay formas en línea de evitar que los alimentos se desechen. En los sitios web para compartir alimentos, por ejemplo, puede averiguar dónde puede recoger los alimentos sobrantes en su ciudad de forma gratuita. Si tienes una gran cosecha, también puedes regalarlos tú mismo a través de estas plataformas. Aplicaciones como Too good to go también muestran qué restaurantes, cafeterías, panaderías, etc. cerca tienen sobras. Estos se pueden comprar y recolectar por una fracción del precio original. En sirplus.de puede pedir alimentos rescatados en línea a precios muy razonables. La empresa Etepetete también apuesta por un trato más responsable con los alimentos y ofrece cajas con frutas y verduras que no cumplen visualmente con la norma y han sido sorteadas. Y si no te desaniman las fechas de caducidad, puedes buscar supermercados en tu ciudad que vendan alimentos caducados pero aún comestibles a precios bajos.
No siempre tienen que ser las grandes empresas, las organizaciones más pequeñas y los particulares también luchan activamente contra el desperdicio de alimentos.
El Centro Federal de Nutrición brinda más información sobre el tema del desperdicio de alimentos y otros consejos.